On haruldane, et keegi keeldub maitsvast prantsuse stiilis lihast kartuli, seente ja juustuga, mis on üllatavalt maitsev, küüslaugu-seene aroomiga! See roog on väga rahuldav ja ei vaja täiendavat lisandit. Sobib suurepäraselt nii koduseks pühapäeva lõunaks kui ka pühadelauale.

Nägin seda retsepti mitu aastat tagasi ühes kulinaariaajakirjas, proovisin seda valmistada ja meile kõigile meeldis see roog nii väga, et nüüd valmistame seda aeg-ajalt nädalavahetustel või pühadel.

Koostis:

Antud toodete kogus on mõeldud 4 standardportsjoni jaoks, kuid valmistan kaks suurt. Niisiis, me vajame:

• 500 g sea- või vasikaliha või kanaliha
• 500 g kartulit
• 2 sibulat
• 100 g riivitud kõva juustu
• 200 g majoneesi
• 300 g värskeid šampinjone
• 3-4 väikest küüslauguküünt
• taimeõli praadimiseks
• soola, jahvatatud musta pipart maitse järgi

marinaadi jaoks:

• 1/2 sidruni mahl
• 1 spl. l. sojakaste
• 1 spl. l. oliivi- või taimeõli

Ettevalmistus:

Lõika liha portsjoniteks, klopi mõlemalt poolt läbi, lisa soola ja pipart. Seejärel valmista marinaad, segades 1/2 sidruni mahla, 1 spl. l. sojakaste ja 1 spl. oliivi- või päevalilleõli.

Kasta iga lihatükk kastmesse, tõsta taldrikule, lase seista vähemalt pool tundi või parem muidugi kauem. Võid isegi marineerida ja ööseks külmkappi panna. Vala ülejäänud kaste samasse taldrikusse.

Määrige vorm, milles küpsetame liha prantsuse keeles kartulite, seente ja juustuga, taimeõliga ja asetage marineeritud liha sellesse, kuivatades seda paberrätikuga.

Koorige sibul, lõigake õhukesteks poolrõngasteks, seejärel praege taimeõlis kuldpruuniks.

Asetage ettevalmistatud sibul lihale nii, et see oleks täielikult sibulaga kaetud.

Koorige kartulid, lõigake õhukesteks ribadeks ja praege taimeõlis keskmisel kuumusel poolküpseks; need võivad olla roosilised, kuid kergelt niisked. Soola maitse järgi.

Pese seened, puhasta, lõika väikesteks tükkideks ja prae taimeõlis veidi, kuni need on kergelt pruunistunud. Lisa veidi soola ja pipart.

Samuti koorime ja hakime küüslaugu peeneks, seda tuleks hakkida, mitte vahele jätta. ajakirjanduse kaudu!

Laota kartulid sibulakihile, laota seened ühtlaselt kartulite peale ja puista peale hakitud küüslauk.

Riivime juustu jämedale riivile või soovi korral peenele riivile ja puistame selle oma roa peale. Küpsetamiseks kasutan alati Gouda juustu.

Seejärel lõikame majoneesiga koti nurga ära ja teeme juustu peale lahtise majoneesivõrgu. Võite kasutada ka omatehtud majoneesi.

Prantsuse liha seentega

Kokkamine Prantsuse liha seentega, võid kasutada austerservikuid, metsaseeni. Prantsuse liha valmistamiseks seentega on kaks võimalust:

1. Seened praetakse praepannil koos sibulaga.
2. Kasutage tooreid seeni, mis asetatakse lihale praadimata.

Esimeses variandis saate lisada palju seeni. Ja teises on parem mitte palju panna, kuna toored seened toodavad palju vedelikku. Kuid isegi kui lisate väikese koguse seeni, on prantsuse keeles maitse ja aroom endiselt imelised ning valmistamine on lihtsam ja kiirem.
Kui otsustate süüa teha Prantsuse liha seentega toorelt, siis peate kasutama šampinjone või austrite seeni, kuna need küpsevad kiiresti ega kujuta endast ohtu. Šampinjone võib süüa isegi toorelt, näiteks salatisse lisades.

Retsept: Prantsuse moodi liha seentega

• Sealiha kael - 1 kilogramm,
• sibul - 2 keskmise suurusega tükki,
• kõva juust - 300 grammi,
• majonees - 200 ml,
• šampinjonid - 150-200 grammi,
• soola ja pipart maitse järgi.

Kuidas küpsetada prantsuse liha seentega

Liha tuleb hästi pesta ja lõigata 1-1,5 cm paksusteks tükkideks.Liha soola ja pipart. Lõika sibul õhukesteks rõngasteks. Lõika seened viiludeks. Riivi juust jämedale riivile. Asetage liha küpsetusplaadile, asetades tükid tihedalt kokku.

Aseta lihale sibularõngad.

Aseta sibulale viilutatud seened.

Laota riivjuust ühtlaselt üle kogu pinna.

Pealmine kiht on majonees, mis tuleb samuti kogu pinnale jaotada.

Kuumuta ahi 180 kraadini ja küpseta liha kuldpruuniks, 40 minutit.

On liharoogasid, mida teavad absoluutselt kõik, sest need on kogunud nii palju populaarsust, et neid süüakse argi- ja pühapäevadel, serveeritakse restoranides, valmistatakse kodus. Ja selle roa valmistamiseks on lihtsalt liiga palju võimalusi. Me räägime muidugi lihast prantsuse keeles. Lihtne ja uskumatult maitsev kuum roog, millest prantslased üllataval kombel vähe teavad, sest nad leiutasid selle Venemaal ja sai selle nime toiduvalmistamiseks kasutatava prantsuse majoneesikastme tõttu. See on kogu selle nime saladus. Kuid täna vaatame üksikasjalikult ettevalmistamise saladust. Täna küpsetame ahjus prantsuse keeles liha kõigis võimalikes variatsioonides: juustu, tomatite, kartulite, seente, baklažaani, sealiha, kana, kalkuni ja veiselihaga. Meil on täna nii palju maitsvaid asju, mida peame õppima.

Pange salvrätik või taskurätik valmis, sest suu hakkab vett jooksma!

Prantsuse stiilis sealiha ahjus - lihtsaim samm-sammult retsept koos fotodega

Alustame prantsusekeelse lihaga tutvumist kõige lihtsama, nii-öelda põhiretseptiga. See on klassikaline prantsuse liha, mida me kõik kohvikute ja odavate restoranide menüüdest hästi tunneme. Mäletan isegi, et töökohvikus valmistati see meile just selle lihtsuse ja valmistamise lihtsuse tõttu. Lisaks valmib liha väga kiiresti, seega on see suurepärane võimalus külalistega kohtumiseks, kui aega napib ja toiduvalik pole liiga rikkalik.

Prantsuse keeles on liha ahjus küpsetamise kõige olulisem saladus majoneesi ja kohustusliku küpsetatud juustu kooriku kasutamine.

Teine oluline nüanss selle roa jaoks sobiva liha valimisel: liha peaks väga eelistatavalt olema homogeenne, ilma paksude rasvakihtide või veenideta, mis võivad kuumtöötlemisel tükki deformeerida.

Näiteks sealihatüki, näiteks kaela keskel olev paks rasvakiht võib tükki pingutada, muutes selle tükkideks ja ebaühtlaseks. Nii et kui soovite ilusaid lamedaid portsjoneid, valige kõhn kael või kasutage muid kehaosi, süsivesikuid või sinki.

Teine probleem, mis teeb paljudele muret, on see, et majonees laguneb kuumutamisel selle koostisosadeks. Selles pole midagi halba, kuigi protsess on vältimatu. Jah, selle koostises olev taimeõli eraldub ja voolab liha küpsetusvormi põhja, kuid see võib ka liha ennast küllastada, kui see on kuiv taine tükk, ja siis tasakaalustavad tooted üksteist. Siit ka nõuanne mitte valida rasvast liha.

Prantsuse sealiha valmistamiseks vajate:

• sealiha karbonaat - 600 grammi,
• kõva juust - 300 grammi,
• sibul - 2-3 sibulat,
• majonees - 150 grammi,
• jahvatatud must pipar, koriander, sool maitse järgi.

Ettevalmistus:

1. Lõika värske sealiha (seljatükk) 2 cm paksusteks tükkideks Lõika ära välimine rasvakiht, et see ei tõmbaks liha ümber perimeetri kokku, muutes selle “topsiks”.

Kui soovite rasva jätta, siis lõigake ribasse kuni lihani iga 2-3 sentimeetri järel kogu pikkuses.

2. Löö portsjoniteks lõigatud lihatükid haamriga lahti. Et lihamahla pritsmed igas suunas ei lendaks, võid liha katta toidukilega.

3. Aseta liha paksu kihina laiale ahjuvormi või ahjuplaadile. Ärge unustage katta põhja taimeõliga või asetage pärgamentpaber. Kui paned põhjale fooliumi, siis tuleb seda ka õliga määrida, muidu liha küpseb ja fooliumit on raske ära rebida.

4. Soola liha põhjalikult, puista peale jahvatatud musta pipart ja jahvatatud koriandrit. Võite lisada oma lemmikvürtse, kuid pipar ja koriander on miinimum.

Pärast seda määri iga tükk majoneesiga, kuid mitte liiga paksult, et roog ei muutuks liiga rasvaseks.

Ahjus küpsetatud prantsusepärane liha saab maitsev iga hea majoneesiga, võite kasutada oma lemmiksorti poest või valmistada isetehtud kastet.

5. Lõika sibul õhukesteks poolrõngasteks või väikesteks tükkideks, nagu sulle meeldib, ja puista see liha peale, jaotades ühtlase kihina üle kogu pinna.

6. Viimaseks kihiks saab jämedalt riivitud juust. Puista juust liha ja sibula peale ning võid ahju küpsema panna. Seadke temperatuur 200 kraadi peale ja juustu ilusa koorikuni kulub umbes 30-40 minutit.

Väike nõuanne. Kui lõikad liha paksemaks, ei klopinud seda liiga palju ja pole kindel, et see 30 minutiga valmis saab, siis lisa juust hiljem. Umbes 20 minutit pärast liha röstimise algust. Seda tehakse nii, et seest ei jääks toores liha, vaid väljast üleküpsenud juustukoorik.

Valmis liha jääb seest mahlane, pehme aromaatse sibulakihi ja kuldpruuni juustukoorikuga.

Võib serveerida mis tahes köögiviljade lisandi ja salatiga. Proovige mitte süüa nii maitsvat liha prantsuse keeles koos taldriku ja söögiriistadega, kuigi oht on väga suur.

Head isu!

Prantsuse liha kartulitega - ahjus küpsetamise retsept

Teine klassikaline variant liha küpsetamiseks prantsuse keeles on kartuli lisamine retseptile. Sellest valmistatakse alumine kiht, millel küpsetatakse liha. See tähendab, et samal ajal valmistame selle jaoks ette nii liha kui ka lisandi. Nii saab väga hästi küpsetada nii suuri lihatükke, mis siis koos kartulikihiga portsjoniteks jaotada, kui ka väikseid tükke, mis kartuliga kokku pühituna omandavad mingi lihavormi välimuse. Uskuge mind, see tuleb ka väga maitsev ja ilus.

Selle retsepti jaoks sobib igasugune sealiha, kuid tuletan meelde, et ilusate portsjonitükkide jaoks on parem kasutada seljatükki.

Prantsuse liha kartulitega valmistamiseks vajate:

• seafilee - 1 kg,
• kartul - 8-10 tükki,
• sibul - 3 tükki,
• kõva juust - 300 grammi,
• majonees - 150 grammi,
• feta juust - 100 grammi,
• sool, pipar ja vürtsid maitse järgi.

Ettevalmistus:

Prantsusepärase liha küpsetamine ahjus ei võta liiga kaua aega, seega on kartuliga retsepti puhul mõttekas kartulid esmalt poolküpseks keeta. Eriti kui tead, et valitud kartulisort on kõva ja selle küpsetamine võtab kaua aega.

Lõika kooritud kartulid õhukesteks viiludeks ja küpseta pärast keetmist 1°. Pärast seda tühjendage vesi ja laske sellel liha oodata. Kartulite keemise ajal valmista liha ette ja lülita ahi sisse eelsoojenduseks.

2. Liha tuleb haamriga korralikult umbes poole sentimeetri paksuseks kloppida. Nii on see väga pehme ja valmib kiiresti.

Puista tükeldatud liha oma maitse järgi soola ja pipraga. Lihale saate lisada ka mis tahes vürtse, sealhulgas poest ostetud komplekte.

3. Haki sibul peeneks. Pidage alati meeles, et sibulat vajame roa aroomi ja mahlasuse jaoks ning tükkide suurus peaks olema selline, et nii teile kui teie perele või külalistele oleks hea meel seda süüa. Kõigile ei meeldi suured tükid, kuid mõned, vastupidi, eelistavad neid.

4. Asetage poolküpsed kartulid eraldi kaussi, piserdage veidi oliiviõli ja soolaga. Seejärel sega korralikult läbi. Aseta kartulid ahjuvormi või ahjuplaadi põhja, milles küpsetad liha prantsuse keeles.

Ärge unustage enne seda panni taimeõliga määrida, et vältida kartulite kõrbemist. Laota kartulid ise ühtlaseks kihiks.

5. Riivi juust jämeda riiviga kartulite peale. Teid üllatab, millise huvitava maitse see roale lisab.

6. Järgmine kiht on liha. Asetage see kartulite ja juustu peale nii, et see kataks need täielikult.

Nõuanne! Paljud kokad soovitavad lihatükke enne küpsetamist väga kuumal pannil kergelt praadida. Sõna otseses mõttes kaks minutit mõlemal küljel, et ilmuks väike koorik. See sulgeb lihamahlad sees ja muudab ahjus oleva prantsusepärase liha veelgi maitsvamaks.

7. Eraldi kausis sega hakitud sibul, majonees ja veerand kõva juustu. Tulemuseks on paks pudrutaoline mass, mis tuleb nüüd ühtlaselt liha peale jaotada.

8. Silu majoneesi-sibula segu ja saada sellisel kujul meie tulevane prantsusepärane liha ahju. Seda tuleks kuumutada 200 kraadini.

Liha peaks küpsema umbes 40-45 minutit. Parim on kontrollida valmisolekut. Torka lihatükk ja kartulid alla, et näha, kas need on piisavalt küpsed.

Umbes pool tundi pärast küpsetamise algust eemalda pann ja puista roog üle riivjuustuga, et see oleks täielikult kaetud. Ülejäänud viieteistkümne minuti jooksul juust sulab ja küpseb kuldse aromaatse koorikuga, mida me kõik nii väga armastame.

Siinkohal võite roogi juba valmis lugeda. Serveeri kuumalt ning ära unusta taldrikule lisandiks asetada nii lihatükki kui ka ahjukartulit. Kinnitan teile, et sellist liha süüakse prantsuse keeles välkkiirelt ja kohustuslike lisasoovidega. Head isu.

Prantsuse kana tomatite ja juustuga

Meile meeldib liha küpsetada prantsuse keeles nii paljudes variantides, et seda on võimatu üles lugeda. See on tegelikult väga taskukohane roog, mida saab valmistada igat tüüpi lihast. Kana näiteks on selle jaoks lihtsalt imeline ja pealegi sobib imehästi roa teiste komponentidega.

Kui oled harjunud klassikalise sealihaga, siis soovitan soojalt proovida küpsetada ahjus prantsusepärast liha kanast, õigemini kanafileest. See võib olla kanarind, aga kui sulle järsku valge liha ei meeldi, siis sobib ka reiefilee. Tuleb veidi pehmem ja mahlasem, aga samas ka väga maitsev.

Lisaks kanalihale lisame sellesse retsepti ka tomatid. Veel üks mitmekülgne koostisosa. Tomatirõngaid võib lisada igale lihale, isegi kartuliga. Peamine reegel on, et tomatid peaksid olema peal, otse juustukihi all.

• kana rinnafilee (või reied) - 1 kg (vastavalt portsjonite arvule)
• tomatid - 3 tükki,
• sibul - 1-2 tükki,
• majonees - 150 grammi,
• kõva juust - 300 grammi,
• oliiviõli - 2 supilusikatäit,
• Provence'i ürdid, Itaalia ürdid, sool, pipar maitse järgi.

Ettevalmistus:

1. Kanafileest saab suurepärase prantsusepärase portsjoniliha. Kana rinnatükid sobivad selleks oma suuruse poolest suurepäraselt. Selles retseptis valmistame juustukooriku all üksikuid tükke tomatite ja sibulaga.

Seetõttu tuleb kõigepealt kanafilee haamriga kloppida, kuni see on tasane.

Maitsesta tükeldatud filee soola, pipraga ja puista oma maitse järgi aromaatsete ürtidega.

2. Lõika sibul ja tomatid õhukesteks rõngasteks. Tomatid tuleb lõigata südamikuga risti, et rõngad hoiaksid oma kuju hästi.

3. Määri ahjuvorm õliga ja aseta sellele kanafilee. Aseta kanatükkide peale kaks sibulaviilu.

4. Järgmisele kihile aseta kaks või kolm viilu tomatit, olenevalt filee suurusest. Soola tomatid ja soovi korral puista üle aromaatsete ürtidega.

5. Seejärel võtke pintsel ja määrige kõik põhjalikult majoneesiga.

Muide, võid määrida kaks korda, esimene kord kanafileele, teine ​​aga köögiviljadele, aga kihid peaksid olema õhukesed.

6. Riivi juust jämedale riivile ja puista see meie valmistatud prantsuse kana ja tomatite peale.

7. Pane pann 30 minutiks 200 kraadini eelsoojendatud ahju. Selle aja jooksul kana küpseb ja juust pruunistub. Hästi punnitatud kanarind ei vaja enam aega.

See prantsusepärane kana sobib hästi värskete köögiviljade ja köögiviljasalatitega. Head isu.

Prantsuse moodi liha seentega ahjus

Kuidas saab kasutamata võimalust ühendada liha ja seened ühes retseptis? Muidugi ei saa! Seetõttu on järgmine retsept prantsuse liha seentega.

Seened küpsetatakse suurepäraselt juustukooriku all ja kombineeritakse juustu, majoneesi ja sibulaga. Lihast ei pea isegi rääkima.

Selle roa jaoks võite kasutada värskeid või külmutatud seeni, mis tuleb kõigepealt keeta. Kui teile meeldivad šampinjonid, siis ei pea te neid isegi keema, vaid asetage need toorelt otse lihale ja küpsetage ahjus, neil on piisavalt aega koos lihaga valmisolekuks. Need šampinjonid osutuvad väga mahlased ja maitsvad, kuid kui teile meeldivad praetud, võite neid ka nii küpsetada.

Liha võib olla nii sea- kui ka veiseliha, erinevus on ainult küpsetusajas. Sealiha puhul kulub selleks maksimaalselt 30-40 minutit, veiseliha puhul umbes tund. Võid kasutada ka kalkuni- või kanafileed.

Ma räägin teile sealihast ja teie valite ise.

Valmistamiseks vajate:

• sealiha (seljatükk) - 800 grammi,
• seened - 800 grammi,
• kõva juust - 300 grammi,
• sibul - 3-4 tükki,
• majonees - 150 grammi,
• taimeõli - 2 supilusikatäit,
• sool, pipar, vürtsid maitse järgi.

Ettevalmistus:

1. Alustuseks prae seened liha jaoks prantsusepäraselt. Kui kasutate metsaseeni toorelt või külmutatult, peate need esmalt küpsetama. Seejärel lase üleliigsel vedelikul neist nõrguda ja prae pannil taimeõliga läbi. Šampinjone pole vaja küpsetada. Lõika need kohe viiludeks ja prae. Peaasi, et seentelt vedelik välja aurutada ja kergelt pruunistada.

2. Löö lihatükid haamriga korralikult läbi. Seejärel soola ja pipart ning pintselda õhukese kihi majoneesiga. Võid need kõik isegi kaussi panna ja majoneesi ja maitseainetega segada, seejärel mõneks ajaks marineerida.

3. Lõika sibul ringideks ja eralda see kätega rõngasteks. Aseta sibularõngad võiga määritud ahjuplaadile või ahjuvormi.

4. Aseta sibula peale lihatükid. See meetod võimaldab ka liha küllastuda sibulamaitsega, kuid kui kellelegi ei meeldi sibulat süüa, saab selle hõlpsalt tassist eemaldada. Näiteks lastele ei meeldi sibul liiga palju, neile meeldib see valik.

Kui olete kindel, et sibul meeldib kõigile külalistele, asetage see kihina lihale.

5. Nüüd laota praetud seened lihale ja puista peale juust, mille riivid eelnevalt jämedale riivile.

Kui teie lihatükid on paksud või liiga suured, puistage veidi hiljem juustuga. Umbes 15 minutit enne liha valmimist.

6. Liha küpsetatakse prantsuse keeles koos seentega ahjus pool tundi (kana, sealiha) kuni tund (veiseliha). Igal juhul kontrollige liha valmisolekut läbitorkamisel eralduva mahla värvuse järgi. See ei tohiks olla roosa. Võite ka tüki veidi lõigata ja jälgida, et liha oleks seest küpsenud.

Sama retsepti võib täiendada tomatitega, asetades need lihale ja määrides majoneesiga, samuti kartulitega. Kartulikiht asetatakse põhja. Sel juhul on kõige parem lõigata kartulid õhukesteks viiludeks, et neil oleks aega koos lihaga küpseda. Või keeda seda veidi enne küpsetamist. See meetod tagab pehme ja maitsva kartuli, mis täiendab ahjus praetud prantsusepärast liha.

Prantsuse küpsetatud kalkuniliha juustu, tomatite, kartulite ja seentega

Täiuslikkusel pole piire. Nimelt võin selliste retseptide hulka lisada prantsusekeelse liha. Kui eelistad tervislikku, dieetlikku ja väga maitsvat kalkuniliha, siis on sulle sobiv prantsuse liha retsept.

Kalkun on väga maitsev liha, mis ei ole nii kuiv kui kanarind, kuid see sobib suurepäraselt küpsetatuna köögiviljade ja juustuga.

Valmistamiseks vajate:

• kalkunifilee (rind või reis) - 500 grammi,
• kartul - 500 grammi,
• šampinjonid - 300 grammi,
• tomatid - 3 tk.,
• juust - 200 grammi,
• sibul - 2 tk.,
• majonees - 150 grammi,
• hapukoor - 150 grammi,
• sool ja vürtsid maitse järgi.

Ettevalmistus:

1. Lõika kalkuni rinnatükk tera ristis viiludeks. Klopi need korralikult läbi, soola ja pipraga. Võid puistata üle oma lemmikvürtsidega. Seejärel aseta ahjuvormi või ahjuplaadi põhjale. Ärge unustage nõusid taimeõliga määrida. See on parem kui kreemjas, sest see ei aurustu liiga kiiresti ega takista liha kõrbemist.

2. Lõika sibul õhukesteks pool- või veerandrõngasteks. Aseta kalkuniliha peale.

3. Sega majonees ja hapukoor omavahel, lisa jahvatatud musta pipart ja maitseaineid. See on kaste, millega me oma liha prantsuse keeles katame.

4. Määri saadud kaste kalkunile, puista üle sibulaga. Laota ühtlase kihina, selleks võid kasutada spetsiaalset kondiitripintslit.

5. Lõika toored kartulid õhukesteks ringideks ja aseta järgmisse kihti. Kartuleid võid lõigata noaga, aga mul on selleks spetsiaalne juurviljariiv, mis teeb väga õhukesed ja ühtlased ringid. Kui teil on see olemas, kasutage seda kindlasti.

6. Määri kaste uuesti kartulikihile. Aseta peale praetud šampinjonid. Neid seeni pole vaja eelnevalt keeta, nende jaoks piisab praadimisest.

8. Peale teist kartulikihti lisa tomatid. Lõikasime need väikese paksusega ringideks. Kui tomatid on suured, tehke poolringid. Määrime need ka kastmega peale.

9. Pärast seda pange prantsuse stiilis kalkun ahju. Kata pann fooliumiga, et meie paks kihiline roog paremini küpseks. Küpseta 200 kraadi juures umbes 30 minutit.

10. Umbes poole tunni pärast eemalda foolium ja puista nõule korralik kiht riivjuustu. Jätka küpsetamist ilma fooliumita, et juustul oleks maitsev koorik.

11. Valmisolekut kontrollivad kartulid. Torgake kartulid läbi, need peaksid muutuma pehmeks. Selleks ajaks, kui kartulid on valmis, on kalkuniliha valmis. Peale juustuga piserdamist kulub roa “küpsemiseks” umbes 10-15 minutit.

Seda imelist rooga tuleks süüa kohe ja kuumalt. Parim on kutsuda külalisi suurele pidustusele.

Kuna meie prantsuse kalkuniliha sisaldab juba palju köögivilju, ei vaja selline maitsev ja rahuldust pakkuv roog lisandit. Kuigi see sobib suurepäraselt värskete ürtide või hapukurgiga.

Prantsuse veiseliha sibula, tomati ja juustuga

Ärge arvake, et veiseliha ei sobi prantsuse keeles liha küpsetamiseks. Muidugi teeb. Peaasi on valida õige veiselihatükk, et liha ei tuleks liiga sitke ega kiuline.

Hästi sobib veise sisefilee või abatükk, need on väga õrnad. Marmorveiselihast võid teha ka prantsusepärast liha, kuid mõne jaoks võib see olla veidi rasvane. Kui sa pole valitud tükkide pehmuses kindel, võid need eelnevalt marineerida, näiteks samas majoneesis, aga enne haamriga läbi kloppida.

Prantsuse veiseliha jaoks vajate:

• veiseliha (abatükk, sisefilee) - 500 grammi,
• sibul - 2 tükki,
• juust - 300 grammi,
• tomatid - 3 tükki,
• majonees - 100 grammi,
• sool, pipar, vürtsid maitse järgi.

Ettevalmistus:

1. Prantsuse liha jaoks on kõige parem valida veiseliha, mis pole väga rasvane. Tükid tuleb lõigata risti teraga, see lisab lihale pehmust. Lööge liha korralikult läbi, kattes selle pritsmete vältimiseks kilega.

2. Lõika sibul ja tomatid õhukesteks ringideks. Riivi juust jämedale riivile. Seda saab teha eelnevalt või hõõruda sellega lihale, et kasutada täpselt õige kogus.

3. Aseta liha ahjuplaadile, lisa soola ja pipart. Kui teile meeldib vürtsikam maitse, võite kasutada komplektidest pärit lihavürtse või lisada koriandrit, muskaatpähklit ja tüümiani.

4. Määri lihale õhuke kiht majoneesi ja laota sibularõngad ühtlaseks.

5. Aseta sibulate peale tomativiilud ja määri ka need majoneesiga, et tomatid kõrbema ei läheks.

6. Sellisel kujul tuleb veiseliha küpsetada umbes 45 minutit temperatuuril 200 kraadi, kuni liha on peaaegu valmis.

7. Puista prantsusepärased lihatükid peale riivjuustuga ja aseta tagasi ahju. Küpseta veel 10 minutit, kuni sulajuust on pruunistunud. Pärast seda on roog valmis, võite laua taha istuda.

Hea lisand oleks kartulipuder, värsked köögiviljad või hapukurk. Väga maitsev erinevate köögiviljasalatitega.

Prantsuse stiilis liha ahjus valmistatakse nii paljudes variatsioonides, et me ei jõua neid kõiki loetleda. Loodan, et suutsin teile edastada põhisõnumi - see on väga maitsev liharoog, mis on küpsetatud sibulaga juustukooriku all ja majoneesiga. See on pühade ajal üks populaarsemaid roogasid, seega pange see kindlasti järgmiseks külastuseks valmis.

Söö maitsvalt ja küpseta mõnuga!

Liha on inimese igapäevases toidus väga oluline osa. Selle liharoa valmistamiseks on palju vorme.

Üks lihtsamaid ja maitsvamaid retsepte on prantsuse liha seentega.

See roog aitab teid isegi siis, kui teil on väga vähe aega küpsetamiseks. Kui külalised otsustavad ootamatult kohale tulla ja külmkapis ei ole liiga palju toitu, on see valik teie jaoks.

Roog valmib kiiresti, koostisosad laotakse purustatud kihtidena üksteise peale. Samas ei vaja need peaaegu kunagi eelküpsetamist.

Toiduvalmistamiseks vajalikud tooted on alati käepärast ja kõigile kättesaadavad.

Prantsuse veiseliha seentega

Selle roa valmistamiseks vajame:

• 1 kg veise sisefilee
• 10 keskmist kartulit
• 5 keskmist sibulat
• 500 g värskeid šampinjone
• 500 g kõva juustu
• 200 g majoneesi
• soola, pipart maitse järgi
• päevalilleõli

Kokkamine:

Toodete ettevalmistamine ahjuvormi asetamiseks

Lõika veiseliha ühtlasteks keskmise suurusega tükkideks ja tambi mõlemalt poolt

Ärge unustage liha esmalt kilega katta. Nii ei lenda see mööda kööki ringi.

Koori kartulid ja lõika viiludeks

Sibul - poolrõngad

Lõika seened 4 ossa. Kui šampinjonid on väiksemad, võid need pooleks jagada

Suru juust läbi jämeda riivi

Valmista majoneesi täidis. Selleks tuleb majonees vedelama konsistentsi saamiseks soojas vees lahjendada.

Kaste peaks välja nägema keskmise rasvasisaldusega hapukoore moodi. Sool ja pipar. Võid lisada ka hakitud ürte.

Nüüd loome kihid:

• kartul
• seened

Vala peale ühtlaselt majonees ja puista üle rohkelt juustuga.

Roog läheb ahju 50 minutiks temperatuurile 180 kraadi

Kaunista roog endale sobival viisil ja serveeri

Liha retsept šampinjonide, tomatite, küüslauguga

Selles retseptis annavad seened, tomatid, juust, maitsestatud küüslaugukastmega erakordse maitse ja muudavad liha väga mahlakaks.

Prantsuse kana šampinjonide ja tomatitega

See lihtne ja maitsev retsept rõõmustab kindlasti teie lähedasi.

Koostis:

• 1 kana rinnatükk
• 2 tomatit
• 400 g šampinjone
• 1 sibul
• 300 grammi juustu
• 2 spl. l. majonees
• sool, must pipar maitse järgi
• rohelus

Ettevalmistus:

Lõika kanarind võrdseteks osadeks ja klopi läbi

Tükeldatud liha ei tohiks olla liiga õhuke! Vastasel juhul läheb see valmis roa lõikamisel laiali.

Lõika seened viiludeks.

Haki sibul noaga.

Pane sibul ja seened kuumale õliga määritud praepannile. Prae 10-15 minutit

Lõika tomatid poolrõngasteks

Asetage liha võiga määritud ahjuvormi. Tõsta peale praetud seened ja sibul, kolmandaks kihiks tuleb tomatid

Kata roog majoneesivõrguga ja puista üle juustuga

Pane küpsetusplaat ahju ja küpseta 180 kraadi juures 30 minutit

Roog on valmis! Head isu!

Prantsuse sealiha retsept seentega

Valmistamiseks vajame:

• 1 kg sea sisefilee
• 3 tomatit
• 300 g šampinjone
• 1 sibul
• 300 g kõva juustu
• majonees, sool ja pipar maitse järgi

Ettevalmistus:

Lõika sealiha võrdseteks tükkideks

Klopi liha läbi, maitsesta igast küljest ja aseta rasvainega määritud ahjuplaadile

Haki seened ja sibul peeneks ning pane pannile kuldpruuniks praadima.

Määri sibula-seenesegu lihale. Aseta peale tükeldatud tomatid

Puista peale rikkalik kiht riivjuustu ja pane 40 minutiks 200 kraadisesse ahju.

Prantsuse liha saladus seentega

Lõhnav, maitsev ja rahuldav roog, mis näeb taldrikul väga isuäratav välja. Liha ja seened ühinevad väga harmooniliselt ja täiendavad üksteist.

Liha retsept seente, kartulite ja tomatitega

Kõigile maitseb liha šampinjonide ja sojakastmes keedetud kartulitega, soovitan proovida, te ei jää selle roa suhtes ükskõikseks.

Mis oleks nii eriline, et oma külalisi üllatada? Millist liharooga tuleks serveerida pühadelaua pearoana? Mida valmistada romantiliseks õhtusöögiks? Need ja teised küsimused keerlevad aeg-ajalt peas igal normaalsel naisel, naisel, koduperenaisel. Pakun huvitava võimaluse - küpseta liha prantsuse keeles seentega. Oled 100 protsenti peal! See roog näeb ilus välja ja maitseb hämmastavalt. Seetõttu süüakse seda pauguga, millega tuleks arvestada.

Abikaasad tunnevad prantsuse liha seentega lihtsalt kirjeldamatult rõõmu, minu oma kindlasti. Ja daamid unustavad väga sageli oma dieedi... Ja kui kellelegi ei meeldi majonees selles roas, siis ärge heitke meelt, lihtsalt ärge lisage majoneesi ja kõik. Muide, selles roas on majoneesi asemel väga kasulik ka hapukoor - võtke teadmiseks. Tegelikult osutub liha lihtsalt uhke, pehme, mahlane ja aromaatne.

Seente kujul olev esiletõst rõõmustab meeldivalt neid, kes seda proovivad. Tomatid lisavad roale isikupära ja erilisust, võib-olla isegi värskust. Juustukoor on üldiselt paljude inimeste jaoks kõige maitsvam maiuspala. Ja kõik see sobib ideaalselt kokku, näib elegantne ja pidulik. Ja see lõhnab väga isuäratavalt. Proovi seda!

Tooted liha küpsetamiseks prantsuse keeles seentega

• liha - 600 grammi;
• – 500 grammi (austraseened, šampinjonid või metsaseened);
• Sibul - 2 tk;
• Tomatid - 3-4 tk. (keskmine);
• Majonees - 200 grammi (võib asendada 20% hapukoorega);
• Juust - 160 grammi (võimalik ka rohkem);
• Taimeõli - küpsetusplaadi praadimiseks ja määrimiseks;
• Petersell ja - 1/2 kamp;
• Sool, jahvatatud must pipar, vürtsid - maitse järgi.

Retsept liha küpsetamiseks prantsuse keeles seentega

Alustuseks valige karbonaadi jaoks sobiv sealihatükk. Lõika liha üle tera umbes 1 sentimeetri paksusteks tükkideks. Asetage liha väikesesse anumasse.

Lisa maitse järgi soola ja pipart, lisa oma lemmikliha- või grillmaitseained ning sega hoolikalt, jaotades vürtsid ühtlaselt kõikide lihatükkide pinnale.

Mähi iga lihatükk ükshaaval toidukilesse ja klopi köögihaamriga mõlemalt poolt korralikult läbi, et tekiks pehmed karbonaadid. Ärge unustage filmi hiljem eemaldada :)

Määri küpsetusplaat taimeõliga ja aseta sellele tükeldatud liha nii, et see puutuks kokku ja praktiliselt ei jääks üksteise vahele.

Seejärel koorige sibulad, peske ja lõigake õhukesteks poolrõngasteks. Laota sibul ühtlaselt karbonaadi pinnale.

Loputage seened, antud juhul austriseened, hästi ja lõigake väikesteks tükkideks. Pange taimeõliga kuumutatud praepannile ja segage. Seened vabastavad mahla, jätkake küpsetamist kõrgel kuumusel, oodake, kuni mahl on aurustunud ja saate lisada soola ja pipart.

Asetage ettevalmistatud seened ahjuplaadile sibulate peale.

Nüüd peske tomatid, lõigake igaüks pooleks ja eemaldage varred. Lõika tomatid mitte liiga paksudeks poolrõngasteks ja aseta need kihina seente peale, kattes nendega peaaegu kogu pinna. Ja kergelt soola peene soolaga, kuigi selle punkti võib ära jätta.

Nüüd peate varjutama tomatid õhukese majoneesi või hapukoorega. Kasutage umbes pool retseptis nõutud kogusest.

Pese hoolikalt ja haki petersell ja till peeneks ning puista roog sellega üle.

Riivi juust peenele riivile ja kata sellega liha nii, et see kataks kõik üleni. Minu arust peaks juustu päris palju olema.