Kuuba toit - valik Kuuba rahvusköögi roogasid, mida kuubalased ise iga päev või pühade ajal söövad, koos fotode ja maitsvate roogade koostisosade kirjeldustega

Koloniseerimise ja orjakaubanduse tõttu on Kuuba köök segu Hispaania ja Aafrika mõjudest. Hispaania kolonisaatorid tutvustasid tsitrusvilju, riisi ja köögivilju ning Aafrika orjad katsetasid manioki ja maisiga.

Kuubal on palju traditsioonilisi roogasid pakkuvaid restorane. Tüüpiline eine sisaldab kas võileibu või riisi ja ube, keedetud koos või eraldi. Hästi SIIN Oleme koostanud teile lühikese ülevaate roogadest, mida tasub proovida Liberty Islandi reisile minnes.

Võileivad

• Kuuba võileib- mõnikord nimetatakse seda "Mixto" - populaarne eelroog, mis koosneb kergelt võiga määritud Kuuba leivast ja sisaldab tsitruselistes marineeritud seaprae, õhukeselt viilutatud sinki, Šveitsi juustu, hapukurki ja kollast sinepit.
• Võileib Medianoche- väga sarnane Kuuba võileivaga, ainult et Kuuba leib asendatakse magusa munaleivaga ja mõnikord ei lisata sinki üldse. Nimi tuleneb söömise ajast (hilisõhtune suupiste).
• Pan con lechon(Pan con lechón) on traditsiooniline pressitud võileib, siin on kõik lihtne ja geniaalne: Kuuba leib, praetud sealiha, sibul.
• Pan con praad(Pan con bistec) - valmistatud sarnaselt lechoni versiooniga, kuid sealiha asendatakse õhukese veisefileega.

Pearoad

• Arroz con Poyo(Arroz con Pollo) – Kuubal lemmik kanaroog, Arroz con Poyo sarnaneb paellaga, kuid ilma mereandideta. Roog on valmistatud riisist, kanast traditsioonilise sofrito kastmega.
• Moros ja Christianos(Moros y Cristianos) – seda rahvusrooga serveeritakse peaaegu igas Kuuba restoranis. Valmistatud riisist ja mustadest ubadest.
• Ropa Vieja(Ropa Vieja) on traditsiooniline Kuuba roog, mis on valmistatud maitsvas tomatikastmes hautatud rinnatükist või steigist. Lisandiks serveeritakse valget riisi. Nimi tähendab sõna-sõnalt "vanu riideid", kuid see ei mõjutanud maitset kuidagi.
• Waka Fritta(Vaca Frita) – valmistatud veiselihast, mis on marineeritud pune, peterselli, koriandri, küüslaugu, kaneeli ja punase äädika sees, seejärel praetud krõbedaks. Serveeritakse koos sibula ja rohelise paprikaga sära andmiseks.

Suupisted

• Tostonid- Kaks korda praetud platano (teatud tüüpi banaani) tükid, mis sarnanevad kartulikrõpsudega. Praetud magusad platanotükid on klassikaline eelroog. Tostoneid serveeritakse salati, juustu ja erinevate kastmetega.
• Malanga Fritters(Malanga Fritters) – Malanga sarnaneb välimuselt jamsile ja maitseb nagu kartul. See maitsev roog on valmistatud tarojuurest, mis on segatud muna ja hakitud küüslauguga ning seejärel praetud. See on suurepärane võimalus suupisteks.
• Chicharrones Chicharrones on krõbedaks praetud sealihakoor, mis on valmistatud kas nahast või praetud kõhust.

Ekskursioonid Havannasse

Maiustused

• Pastelitos(pastelitos) on küpsetatud lehttaignad magusa või soolase täidisega. Traditsiooniliste täidiste hulka kuuluvad toorjuust, guajaav, ananass ja kookospähkel.
• Tres Leches(Tres Leches Cake) - rullbiskviidi, mis on leotatud kolme tüüpi piimas: kondenspiim, küpsetatud piim ja koor.
• Flan(Flan) – Kuuba flan on valmistatud kahe muna ja kaneelipulgaga, seda magustoitu peetakse Kuuba rahva lemmikuks. Sarnane Kuuba roog on "Copa Lolita", väike karamelline magustoit, mida serveeritakse ühe või kahe vanillijäätisega. Muud valikud võivad hõlmata kookospähkel, guajaav või rumm.

Kui plaanite lähiajal Kuubat külastada, proovige kindlasti Kuuba köögi pakutavaid rahvustoite. Loodame, et see Kuuba roogasid käsitlev artikkel aitab teil õige valiku teha.

Kuuba köök on saanud mõjutusi Aafrika, kreooli ja Hispaania kultuuridest. Nende rahvaste traditsioonid on jätnud oma jälje kohalike roogade retseptidesse, mis koosnevad ainulaadsest toodete kombinatsioonist ja on erakordse maitsega. Sel põhjusel on toit riigis üsna ainulaadne, kuid tervislik.

Enamik kohalikke retsepte põhinevad sellistel koostisosadel nagu linnuliha, sealiha, riis, mustad oad, mereannid ja erinevad maitseained. Peaaegu kõikide siinsete roogadega on kaasas kastmed, mis on Kuuba rahvusköögi tunnuseks. Neist kuulsaimat nimetatakse salsa criollaks, see on pikantne ja kuum. Tema järgi on isegi tants nimetatud.

Erilise koha on siin hõivanud banaanid, mis võivad olla nii magustoit kui ka lisand. Neid puuvilju kasutatakse laastude, kastmete, püreede ning kookide ja pirukate täidise valmistamiseks. Kui te ei tea, millist toitu oma puhkuseks valida, kaaluge juurvilju nagu yucca, malanga ja bataat. Põlisrahvad õppisid neid küpsetama Aafrika orjadelt, kes saabusid riiki koos kolonialistidega.

Viimasel ajal on Liberty Islandile saabunud suur hulk turiste Euroopast ja Aasiast. Need aitavad mitmekesistada Kuuba rahvuskööki ja seetõttu on mõned traditsioonilised toidud omandanud uued maitseomadused. Nad hakkasid lisama selliseid koostisosi nagu rosinad, jahu, oliivid, riis ja kapparid.

Kuigi tegemist pole suure maaga, rõõmustab see gurmaane oma kulinaarse küllusega. Mõnda rooga saab aga valmistada vaid teatud Kuuba piirkonnas. Näiteks osariigi idaosas kasutavad põlisrahvad oma retseptides heldelt mett, šokolaadi, kookospähkli, annatto seemneid jne.

Kuubalased eelistavad oma toidule hapu maitset, seetõttu lisavad nad sellele sageli sidrunit ja laimi. Samuti lisavad nad liharoogadesse küüslauku ja sibulat, kastmetesse pipart, soola, koriandrit, pune ja tomateid ning võivad mereande rummiga flambeerida. Kohalikus köögis on eriline koht puuviljadel, mida süüakse siin terve päeva. Sellised liigid nagu cherimoya, marinona ja guanabana pakuvad turistide seas erilist rõõmu.

Kohalikud eelistavad kana, kuna seda peetakse saare kõige soodsamaks. Pärast seda tuleb lambaliha ja veiseliha, mille valmistamisest põlisrahvas palju teab. Kuuba kuulsaimad lihatoidud on:

Kui te ei tea, millist originaaltoitu Kuubal proovida, pöörake tähelepanu krokodillilihale. Eriti populaarsed on roomaja käppadest ja sabast valmistatud road, mis maitsevad nagu kana või kalmaar. Mereandide armastajad peaksid tellima kalasegu nimega "Old Havanna", mis koosneb austritest, rannakarpidest, homaaridest ja teistest süvamere elanikest.

Lisandid ja esimesed toidud Liberty Islandil

Kuuba rahvustoit sisaldab lisaks lihale ka esmaroad maisist, bataadist, ubadest ja riisist valmistatud lisanditega. Muide, eurooplase kõht ei suuda alati kohalikke suppe vastu võtta, nii et kui süüa restoranis, on parem võtta üks taldrik kahe või poole portsjoni jaoks. Siin on midagi, mida tasub proovida:

Liberty Islandi põlisrahvas armastab väga maiustusi ja naudib nende valmistamist. Siin saate proovida puuviljasalateid, aromaatseid küpsetisi, pirukaid, jäätist ja šokolaadi. Sellist toitu pakutakse teile Kuuba restoranides. Kõige populaarsemad toidud on:

Kui soovid janu kustutada ja end värskendada, proovi kindlasti kohalikke värskeid mahlu, laimilimonaade või guarapot (roosuhkrujook). Kuubalastele meeldib eriti kohv, mida nad eelistavad juua magusat ja kanget.

Kõige populaarsem alkohoolne jook on rumm, tuntuimad kaubamärgid on: Havana Club, Guayabita del Pinar, Aneixo jne. Selle põhjal valmistatakse palju kokteile, näiteks daiquiris ja mojitos. Teine asi, mida Kuubal proovida, on Crystal õlu, erinevad liköörid ja Aguardiente. See on suhkruroost valmistatud kuupaiste. Seda tuleks juua väga ettevaatlikult, eriti ettevalmistamata turistidele.

Kui soovite proovida tõelist Kuuba kööki, külastage kohalikku restorani. Selliste asutuste hinnad sõltuvad otseselt nende asukohast: mida kaugemal turismipiirkonnast, seda odavam. Üldiselt jaguneb Kuuba avalik toitlustamine era- ja avalikuks. Esimestes asutustes söövad tavaliselt välisturistid, kes maksavad küpsistega, teises aga kohalikud elanikud, kellele antakse arve peesodes.

Siinne menüü on üsna mitmekesine, kuid väikestes kohvikutes ei pruugi seda üldse olla. Sel juhul tasuks enne tellimist endale selgeks teha portsjoni hind ja kaal, sest turistid saavad sageli petta. Kallites restoranides seda ei juhtu, kuid seal tasub kohad ette broneerida. Väga sageli saavad kelnerid küsida jootraha 5-15% kogusummast ja kui asutuses esinevad artistid, siis valmistuge selleks, et muusikud küsivad oma kontserdi eest raha.

Kuuba köök on väga mitmekesine, tervislik ja rikkalik. Põhitoodete komplekt, millest kuubalased peamiselt toitu valmistavad, on lihtne ja ilma eriliste satsidega. Kuuba köögis valmistatakse roogasid sageli grillil või hautatakse keraamilistes pottides. Liha osas tarbivad kuubalased rohkem kana- ja sealiha ning palju vähem veise- ja lambaliha. Nad söövad palju köögivilju, eriti lõuna- ja õhtusöögiks ning eriti musti ube, riisi ja maisi, aga ka bataati ja yuccat. Soolatursk on ka Kuubal üks populaarsemaid tooteid, näiteks valmistatakse sellest “bacalao la viszcaina-a” – vana baski retsepti järgi küpsetatud tursk “sofrito” – õlis hautatud vürtside ja juurviljadega, a. kohustuslik lisand, millele on praetud leib. Siin süüakse ookeanikala, enamasti söel praetuna. Levinumad toidud on ka keedetud nuudlid juustu või hautatud liha ja tomatitega, süljel küpsetatud linnu- ja metslinnuliha.

Üldiselt on tootevalik väike, nii et inimestele meeldib oma toitu kastmetega maitsestada. Siin on väga erinevaid kastmeid ja neid valmistatakse väga erinevatest toodetest. Kuubal on populaarseimad kastmed salsa criolla, mida valmistatakse tomatist, sibulast, paprikast, küüslaugust ja õlist, ning mojo, mis on valmistatud küüslaugust, tomatist ja paprikast. Ja ka kõikvõimalikke kastmeid tehakse mangost, papaiast, tsitrusviljadest ja muudest puuviljadest, mida saarel on palju. Tänu neile omandavad isegi kõige lihtsamad toidud teatud keerukuse. Kuid nad ei valmista Kuubal kuumi kastmeid ja erinevalt vene traditsioonist ei kasuta nad Kuubal peaaegu kunagi piimakastmeid.

Riigisiseselt on köögil mõningaid erinevusi. Näiteks Santiago de Cubas ja saare idaosas valmistatakse vürtsikamat, vürtsikamat toitu. Riigi kesk- ja lääneosas eelistatakse kookospähklit ja šokolaadi, samuti kasutatakse praadimiseks eranditult kookosõli ja kookospiima.

Rahvusroog on “ajiaco crioglio” – paks hautis, millel on erinevaid variatsioone; selle peamised koostisosad on erinevad köögiviljad ja puuviljad, mida küpsetatakse erinevat tüüpi lihaga. Kuuba köögi tipp on congri (lillkapsa ubadega keedetud valge riis) ja arroz moro, mida nimetatakse ka maurideks ja kristlasteks, riis mustade ubadega. Kuubalaste ja turistide lemmikroog “La caldosa” on hautis kanast, sibulast, küüslaugust, punest, jamsist, porgandist, bataadist, võist, singist ja kõigest, mis perenaisel on. Kõik koostisained pannakse savipotti, mis asetatakse madalale tulele ja hautatakse kaua. Kanast valmistatakse ka keerukamaid roogasid, näiteks praekana mõruapelsinikastmega. Pärast Kuuba külastamist tasub proovida ka “Chicharrones al Cimaron” (originaal Kuuba suupiste õllele, mis on valmistatud keevas õlis praetud õhukesest peekonist), “Bonyato” (kuldpruuniks praetud bataat), “Santiagera” (seajalg, marineeritud). ja ahjus küpsetatud, viiludeks lõigatud, “mojito” kastmega ja kaunistatud platano viiludega), “Aafrika” (musta oasupp praetud sibula, paprika ja ürtidega), “Medallones-mango” (mangoga hautatud sealiha viilud kuubikud, vein ja vürtsid, kaunistatud värske mango, sibula ja piparmündiga). Salateid valmistatakse Kuubal peamiselt avokaadost, kurgist, tomatist, salatist ning maitsestatakse õli ja äädikaga. Vahepalaks või kergeks õhtusöögiks valmistavad nad “ensalada de aguacates” – avokaadosalatit, millele võib perenaine oma äranägemise järgi lisada lõhet, mangot või ananassi.

Kuuba restoranid pakuvad laias valikus mereande, näiteks roog “Vana Havanna” - homaari ringid rannakarpide ja austritega kastmes, kaunistatud salati ja tomativiiludega. Mereandide valmistamine on üsna traditsiooniline – sama, mis Euroopas. Kuubalased võivad aga lisada Kuuba rummi, mis loob uue, väga huvitava maitse, ja pakkuda roogadele erinevaid ebatavalisi kastmeid.

Kuubal valmistatakse palju roogasid ka banaanidest, neid praetakse, küpsetatakse, lisatakse paljudele roogadele ja süüakse lihtsalt toorelt. Näiteks “platanos a punetazos” valmistamiseks lõigatakse valmimata banaanivili õhukesteks diagonaalseteks viiludeks ja praetakse, sealiha ja kuskussi kastmeks purustatakse, maitsestatakse oliiviõliga, banaan sobib pirukate ja pudingite küpsetamiseks ning lõpuks kuulsale picadillole - Kuuba, mille jaoks vili purustatakse ja segatakse juustuga. Veiseliha valmistatakse kõige sagedamini picadillona - hakkliha ja köögiviljade seguna. Pühade ajal valmistavad nad “lechon asado” - tervet röstitud siga.

Kuuba magustoidud on üldiselt väga magusad, kuna neid serveeritakse peamiselt roosiirupiga. Need on kõikvõimalikud puuviljad ja erineval kujul, tervelt, tükkidena ja pirukatena. Selguse huvides kujutage ette guajaavipirukat – “masa real de guayaba” või kookose, apelsinide ja kõrvitsaga pirukat. Coppelia jäätis on Kuubal väga populaarne. Viimastel aastatel on saarel valmistatud mousse, pudingeid jne. Täiesti traditsiooniline Kuuba magustoit on flambe banaanid - banaaniviilud kuumas karamellis apelsinimahlaga, kaunistatud mandlite ja piparmündiga - neid serveeritakse põletatult. Huvitavad on ka juustumagustoidud (sarnaselt Euroopa juustukookidele), näiteks guajaav juustuga või Barcelona mousse (tumeda šokolaadivaht seesamiseemnete ja riivitud valge šokolaadiga). Magustoitudest ja maiustustest rääkides ei saa mööda vaadata Kuuba kohvist, mis on väga kange ja magus ning kuubalased joovad seda tohututes kogustes terve päeva. Linnades on palju kohvikuid, aga ka casas de infusions, kus saab maitsta erinevaid tõmmiseid, dekokte ja muid jooke. Kuubalased panevad kõikidesse oma jookidesse suures koguses suhkrut.

Kuubalased serveerivad tavaliselt lõuna- ja õhtusöögi kõrvale lauaveini. Õhtusöök algab sageli vürtsikas aperitiiviga Canelazos-rummi (rummipudeli kohta - 30 g kaneeli, 5 g nelki) ja kerge suupistega quesillo - võis praetud juustutükkidega. Kõige populaarsem alkohoolne jook on rumm. Kõige kuulsam rummi kaubamärk on Havana Club. Seal on kolm sorti: Carta Oro (kuldne), Carta Blanca (valge) ja Anejo (vana), mis erinevad vananemise poolest. Kuubalaste lemmikrumm on Anejo (umbes 8 dollarit pudeli kohta). Rummi juuakse puhtalt või jääga ja kasutatakse kokteilide valmistamiseks. Vanas Havannas on rummimuuseum. Siit leiate põhjalikku teavet selle valmistamise ajaloo kohta.
Iga Kuuba asutus pakub oma firmakokteile. Kuulsad Kuuba kokteilid on “Mulata”, “Saoco”, “Cuba Libre” jne. “Daiquiri” on üks kümnest peamisest kokteilist maailmas. Daiquirid valmistati algselt rummist, laimist ja suhkrust. Nüüd on selle kokteili valmistamisest palju versioone, üks neist on "külmutatud daiquiri". Casas de infusionsis saate maitsta erinevaid tõmmiseid, dekokte ja muid jooke.

Kuuba köök on üsna lihtne, kuid samas väga tervislik. "Kreooli" (st hispaania) meetod omatehtud roogade valmistamiseks on Kuubal üks kuulsamaid. Nende roogade peamised koostisosad on kana, veiseliha, sealiha, munad, oad, riis ja köögiviljad, nagu tomatid, salat, kurgid, maniokk (yucca) ja jahubanaanid (tärkliserikas vili, mis sarnaneb banaaniga).

Nendest toodetest valmistatud toidud võivad olla üsna vürtsikad, kuna neile on alati heldelt lisatud Kuuba peamisi vürtse: ajo (küüslauk) ja sibul.

Kaasaegsed trendid Euroopa köögis

Muidugi on kreooli roogadel tänapäeval oma Euroopa variatsioonid, peamiselt tänu Kuuba pealinna Havannat külastavatele turistidele üle kogu maailma. Just turistid aitasid luua niinimetatud Kuuba fusiooni. Traditsioonilised Kuuba toidud on saanud uusi maitseid, lisades selliseid koostisosi nagu jahu, rosinad, kapparid ja oliivid.

Aasia köök pole neist gastronoomilistest katsetustest kõrvale jäänud. Ta tõi oma magushapud noodid olemasolevatesse roogadesse ning lisas ka uue koostisosa - riisi.

Selline pealtnäha väike riik, nagu tegelikult, ei saa vaid rõõmustada oma kulinaarse küllusega. Suurepärane näide on Ida-Kuuba köök, mis laenab heldelt Kariibi mere ja Aafrika kulinaarsetest traditsioonidest, kasutades oma roogades kookospähklit, šokolaadi, mett, annatto seemneid ja muid vürtse.

Toiduvalmistamiseks ainult värsked koostisosad

Kuubalased kasutavad roogade, näiteks hautiste, suppide ja võileibade valmistamiseks ainult värskeid koostisosi. Liha röstitakse aeglaselt, kuni see on nii pehme, et hakkab luu küljest lahti minema.

Lisaks maitseainetele nagu sibul ja küüslauk, mida absoluutselt kõik kasutavad, on Kuubal populaarsed ka loorberilehed, pune, koriander, köömned ja pipar.

Paljud kastmed valmistatakse tomatite baasil. Näiteks sofrito kaste. Kujutage ette, et Roux on valmistatud ilma jahuta. Selle asemel ühendab see kaste maitsvaid koostisosi nagu tomatid, küüslauk, roheline paprika, chorizo ​​ja sibul, kõik oliiviõliga hautatud. Sofrito kastet kasutatakse sageli riisile, oaroogadele, suppidele või hautistele maitse sügavuse ja delikatessi lisamiseks.

Allpool on Kuuba rahvusköögi kõige populaarsemad toidud:

Empanadas ja Pastelitos on praetud või küpsetatud lihaga täidetud pirukad, mis sarnanevad Itaalia kaltsoonidega.

Arroz con pollo – kana riisiga.

Boliche on täidisega hautis.

Boniato con mojo – bataat küüslaugu-tsitruselises kastmes.

Cocido de garbanzos on kikerhernehautis.

Congri – punased oad ja riis.

Dulce de leche on magusast piimast valmistatud karamellikaste, mida kasutatakse küpsistes, pirukates ja kommides.

Flan on vanillikastesel põhinev pirukas, mis on nii magus kui ka soolane.

Huevos habaneros – Havanese munad tomatite, paprikate ja köömnetega.

La Caldosa – kanasupp.

Maduros – praetud magusad banaanid.

Moros y cristianos – mustad oad ja riis.

Pan con bistec on grillitud veiselihavõileib pressitud Kuuba leival.

Pulpeta - lihaleib.

Rabo encendido – härjasabahautis.

Ropa vieja – tükeldatud küljepihv või muu liha paksus kastmes.

Kurb paradoks on see, et Kuuba viljakas pinnas toidab seal elavaid inimesi väga halvasti. Nn eriperioodil 1990. aastate alguses. Tekkis tõsine toidupuudus ning juba koristatud puu- ja juurviljade jagamine on tänaseni suur probleem. Toidukaardid ei paku inimestele elamiseks piisavalt toitu ja tõenäoliselt kaotatakse need järk-järgult, lisades vaeste kuubalaste ellu ebakindlust. Kellel rahapuudust ei ole (turistid ja väike kiht riigikodanikke), see selliseid raskusi ei tunne, saades suurema ja parema osa sellest vähesest, mis riigil on. Te ei tohiks Kuubat külastades oodata unustamatut gastronoomilist elamust. Kuuba oli kunagi tuntud oma hea kreooli köögi poolest, mis on Hispaania ja Aafrika kulinaarsete traditsioonide suland, kuid tänapäeval lepivad paljud kuubalased lihtsate lõunasöökide ja võileibadega. Restoranidel pole sageli valikut ja nad pakuvad ainult tavalist kana- või sealiha riisi ja ubadega. Enamik hotelle on ohutu, pakkudes külalistele rahvusvahelist kööki.

Kus süüa

Kui peatute kuurordis, seisate tõenäoliselt silmitsi hotellisöögi monotoonse reaalsusega. Suurtes hotellides on sageli lisaks peamisele buffet-restoranile ka a la carte restoran, parrillada (grill) basseini ääres ja rannakohvik.

Valitsuse restorane on kahte tüüpi. Mõnes peate maksma peeso kabriolettide eest, teistes teenindatakse külastajaid peeso kubano eest. Viimased on tavaliselt kuubalastele mõeldud kohviku tüüpi asutused. Nende menüü on äärmiselt piiratud, toit on ebakvaliteetne ja järjekorrad pikad. Mõnes eraldatud linnas (näiteks Bayamo) on sellistes asutustes toit väga odav, kuigi menüüs võib olla ainult üks roog ja kohalikud külastajad vaatavad teid vaikiva küsimusega "kuidas te siia sattusite?" Tihti aga küsivad nad sinult kui välismaalaselt peesode kabriolettide eest tasu.

Teine kategooria on paladares, erarestoranid eramajades. Nad teenindavad kõiki, kes on nõus peesodes kabriolettides maksma. 1995. aastal legaliseeris valitsus sellised asutused, kuid sageli ainult selleks, et neid maksude ja trahvidega alla suruda. 2011. aastal kaotati osa piiranguid ja suurendati uute töökohtade loomiseks maksimaalset lubatud kohtade arvu 12-lt 50-le ning see tõi kaasa rohkemate paladarite tekkimise, mis võimaldas rohkematel inimestel tööd saada. Toit on siin tavaliselt parem kui valitsusrestoranides ja hinnad on mõistlikumad. Fikseeritud hinna eest pakutakse kolmekäigulist einet, vahel õlle või mahlaga. Need on lihtsad väikesed restoranid, tavaliselt menüüga, mis asuvad terrassil või kellegi koduseinte vahel.

Kui peatute eramajas casa specificular, saate nautida kreoolist inspireeritud einet värskeimate ja parimate koostisosadega. Võõruspere valmistab mida iganes soovite või pakub piirkonnale omaseid roogasid. Hommikul ütlete, mida soovite õhtusöögiks, ja omanikud ostavad vajalikud tooted ja täidavad teie tellimuse. Hommikul sööte tervislikku hommikusööki värsketest puuviljadest, munadest, kohvist, mahlast ja leivast ning võib-olla piisab teile neist kahest toidukorrast ja millestki kergest keset päeva.

Kõik Havanna ümbruse kuurorthotellid ja kohvikud pakuvad võileibu (peaaegu eranditult singi ja/või juustuga), kuid muidu piirdub snäkivalik Kuubal halva tänavapitsa ja pappkarbist lõunasöökidega. Piknikutoiduga on see veelgi keerulisem. Hotellipoodidest saab osta peesode eest küpsiste ja krõpsude pakendeid ning taluturgudelt puuvilju.

Mis on

Suurtes hotellides, eriti kuurortides, võib hommikusöök olla päeva parim eine: Rootsi lauas värsked puuviljad, värsked mahlad, juustud, delikatessliha ja pannkoogid. Munaroogi valmistatakse sageli eritellimusel. Tagasihoidlikumate hotellide külalised on enamasti rahul võileibade ja omlettidega.

Lõuna- ja õhtusöögiks on ka Rootsi laud, mida hea isuga külalised kindlasti hindavad. Toit on pigem rahvusvaheline kui tüüpiline Kuuba. Pakkumise rohkus (mitmed salatid, banaanid, arbuusid, pirukad, erinevat tüüpi kalad, liha ja pasta) teeb mõned turistid rahutuks, arvestades enamiku kuubalaste piiratud toitumist.

Enamik restorane pakub kreooli kööki. Peamised koostisosad on riis ja oad. Menüüst leiab kas riisi ja oad (moras y cristianos ehk “maurid ja kristlased”) või riisi mustade ubadega (congris) – viimane on levinum saare idaosas. Liha puhul pakutakse teile suure tõenäosusega polio asado (praetud kana) ja cerdo asado (praetud sealiha). Valge kala esineb tavaliselt üldnimetuse pescado all ja seda tavaliselt grillitakse. Paljud restoranid pakuvad homaari ka kopsaka hinna eest (25–30 CUC). Populaarsete lisandite hulka kuuluvad juurviljad nagu malanga ja uisa (kassava), lisaks maduros või tostones (praetud banaaniviilud). Levinud magustoidud on pasta de guayaba con queso (juust guajaavipastaga) ja Coppelia jäätis, mida toodetakse kogu riigis.

Mis jook

Kuuba rahvusjook rumm on valmistatud suhkruroo mahlast ja melassist, mis on suhkrutootmise kõrvalsaadus. Noor rumm, aguardiente ("tulevesi"), on väga kõrge alkoholisisaldusega. Viie- ja seitsmeaastased tammevaatides laagerdunud rummid on tumedad ja iseloomuliku aroomiga. Seda võib juua puhtalt või rohke jääga.

Kuuba kokteilid sisaldavad ühe või kolme aasta vanust valget rummi. Mõned kokteilid on saavutanud kultusliku staatuse. Hemingway jõi oma mojitot (suhkur, laimimahl, jää, värske piparmünt, rumm ja soodavesi) La Bodeguita del Medios ja oma daiquiri (suhkur, laimimahl ja purustatud jääga segatud rumm) La Floriditas. Vähem eksootiline on Cuba libre - rumm koola ja laimiviiluga.

Kuuba õlu (Bucanero, Cristal, Mayabe, Tinima ja teised kaubamärgid) on väga hea. Veini pakuvad külastajatele vaid kõige kallimad restoranid. Veini Kuubal toodetakse Hispaania tehnoloogia abil, kuid tööstus teeb alles esimesi samme ja te ei kaota midagi, kui selle katsete tulemusi ignoreerite.

Karastusjookide jaoks proovige erakordselt magusat guarapot (puhas suhkruroomahl) ja granizadot (tänavakärudest müüdavast pabertopsist jääga maitsestatud vesi). Mõnes linnas näete kandikuid omatehtud koolaga – kolm portsjonit siirupit, mis on segatud mulliveega. Jook on üllatavalt värskendav ja maksab vaid 5 centavot.

Kohv on üks Kuuba peamisi ekspordiartikleid, kuid alati ei saa te seda jooki ekspordikvaliteediga ubadest. Rasketel aegadel segatakse kohvi siguriga ja paljud kuubalased on selle maitsega harjunud ja eelistavad seda. Espressokohvi nimetatakse kohvikuks ja seda juuakse traditsiooniliselt kujuteldamatu koguse suhkruga; cafe americano on vedelam ja seda serveeritakse suurtes tassides. Cafe con leche - espresso ja piim võrdses vahekorras. Väikese koorega kohv on Kuubal sageli kahtlase halli tooniga.