Inimesi on nii palju, arvamusi on nii palju, kuid värske sibula osas jaguneb selgelt kahte leeri: need, kes neid armastavad, ja need, kes ei talu. Kui kuulute teist tüüpi inimeste hulka, on marineeritud sibul tõeline taeva kingitus. Kibedusest vabanemiseks on palju võimalusi.

Kuidas küpsetada marineeritud sibulat

Marineerimine on väga lihtne ja kiire protsess, kuid seal on mõned lihtsad nipid. Peamine saladus on õige sort. Magusaid võib lihtsalt jooksva külma vee all pesta, vürtsikaid ja mõrkjaid aga eelnevalt leotada ja seejärel keeva veega üle keeta. Kui soovite sibulat suurepäraselt marineerida, kaaluge veel mõnda lihtsat soovitust.

1. Kui kavatsete sibulat küpsetada rõngaste või poolrõngastena, valige suured sibulad, neid on lihtsam hakkida. Väikesed viljad sobivad tervena marineerimiseks.
2. Et silmad vesiseks ei läheks, aseta köögivili enne koorimist 10-15 minutiks sügavkülma või leota külmas vees.
3. Iga roa jaoks on palju marinaate. Valige see, mis teie kulinaarsetele ideedele kõige paremini sobib. Kuidas marineerida sibulat erinevate roogade jaoks?

Marineeritud sibula retseptid

Seda köögivilja kasutatakse peamiselt roogades aromaatse vürtsina, kuid mõnikord võib see olla iseseisev suupiste, sest pärast töötlemist kaotab see kibeduse ja omandab meeldiva pehmuse. Tuleb vaid valida marinaad, mida saab kiiresti ilma steriliseerimiseta teha, olla kannatlik ja samas köögis veidike vilumust näidata.

Kuidas marineerida sibulat äädikas

• Küpsetusaeg: 45 minutit;
• Portsjonite arv: 4 inimesele;
• Nõu kalorisisaldus: 59 cal/100 g;
• Eesmärk: suupiste;
• Köök: Vene;

Äädikas marineeritud sibul on olnud iidsetest aegadest populaarseim suupiste. Seda saab kasutada liharoogade kaunistuseks või eraldi süüa. Suurepärane võimalus enne pidulikku pidusööki aja kokkuhoidmiseks on sibulad eelnevalt ette valmistada ja seejärel enne salati serveerimist ära kasutada. Kuidas valmistada sellist liha eelrooga kiiresti, et teie perele meeldiks? Peaasi, et äädikhapet ei segaks lauaäädikaga, sest see sisaldab 70% protsenti!

Koostis:

• sibul - 3 tk;
• äädikas 9% - 7 spl. l.;
• külm keedetud vesi - 250 ml;
• suhkur - 50 g;
• sool - ½ tl;
• rohelised maitse järgi.

Küpsetusmeetod:

1. Sega vesi, sool, suhkur, hape.
2. Lõika sibul õhukesteks rõngasteks.
3. Asetage see purgi põhja ja täitke see marinaadiga.
4. Pange kõik pooleks tunniks jahedasse kohta.
5. Tõsta tükid taldrikule, puista peale peeneks hakitud ürte. Serveeri lauale.

Marineeritud sibul grillimiseks

• Küpsetusaeg: 60 minutit;
• Nõu kalorisisaldus: 55 cal/100 g;
• Eesmärk: suupiste;
• Köök: Vene;
• Valmistamise raskus: lihtne.

Õues puhkamiseks marineeritakse liha ja sibul, nii et see omandab originaalse maitse. Kui ostate valmis kebabi, mis ei sisalda lisaaineid, tuleks kebabi jaoks eraldi valmistada marineeritud sibul. See aitab muuta roogi pehmemaks ja maitsekamaks, eriti kuna seda pole keeruline valmistada. Veiniäädika asemel võid kasutada palsamiäädikat, sellega ei tule kebab sugugi vähem maitsev.

Koostis:

• pirnid – 2 tk.;
• veiniäädikas - 8 spl. l.;
• keedetud vesi - 350 ml;
• suhkur - 1 spl. l.;
• sool - 1 spl. l.;
• värske till - maitse järgi.

Küpsetusmeetod:

1. Lõika sibulad sulgedeks ja asetage need tiheda kaanega purgi põhja.
2. Valmista marinaad. Happe võib asendada sidrunimahlaga.
3. Vala sibula marinaad purki, lisa till.
4. Kata suupiste tihedalt kaanega. Tunni pärast saab valmis.

Marineeritud sibul talveks

• Küpsetusaeg: 80 minutit;
• Portsjonite arv: 5 inimesele;
• Nõu kalorisisaldus: 75 cal/100 g;
• Eesmärk: suupiste;
• Köök: Vene;
• Valmistamise raskus: lihtne.

Talveks marineeritud sibul pole kõige kiirem viis nende valmistamiseks, kuid roog osutub väga maitsev, kergelt hapukas ja mahlane. Sobib nii iseseisvaks vahepalaks kui ka krõmpsuvaks lisandiks salatile. Marinaadi pehmemaks muutmiseks võid äädika asemel lisada lusikatäie sojakastet ja sidrunhapet. Kuidas küpsetada sibulat nii, et nende värv fotol oleks loomulik? Katsetage ja leidke oma ideaalne marineeritud sibula retsept.

Koostis:

• komplektid või väikesed sibulad - 1,5 kg;
• õunasiidri äädikas - 300 ml;
• vesi - 2 l;
• granuleeritud suhkur - 2 spl. l.;
• sool - 80 g;
• jahvatatud kaneel - 1 tl;
• kuum punane pipar - ½ tl;
• vürtsikas nelk - mitu tükki;
• loorberileht - 5-6 lehte.

Küpsetusmeetod:

1. Eemaldage kestad ja lõigake juureosa ettevaatlikult ära.
2. Kuumuta pool veest ilma keemiseni, lisa sellele 40 grammi soola.
3. Leota pead kuumas vees ja lase 5 minutit madalal võimsusel mikrolaineahjus marineerida.
4. Lahuse jahtumise ajal loputage hoolikalt ja steriliseerige purgid ja kaaned.
5. Asetage vürtsid põhjale ja asetage sibulad.
6. Keeda järelejäänud vesi, lisa vürtsid, lase keema tõusta, seejärel vala juurde äädikas ja oota teist keetmist.
7. Valage ettevalmistatud koostis purki, keerake purgid kokku. Jäta tagurpidi jahtuma.

Marineeritud sibul heeringa jaoks

• Küpsetusaeg: 30 minutit;
• Portsjonite arv: 3 inimesele;
• Nõu kalorisisaldus: 85 cal/100 g;
• Eesmärk: suupiste;
• Köök: Vene;
• Valmistamise raskus: lihtne.

Iga perenaine peaks suutma heeringa jaoks marineeritud sibulat valmistada. Saate seda hoida külmkapis koos kalaga. See annab köögiviljale originaalse maitse. Roa vürtsikamaks muutmiseks võid marinaadile lisada tilli, kuivatatud peterselli ja basiilikut. Peaasi, et sellega mitte üle pingutada, vastasel juhul löövad rohelised maitse üle. Teine universaalne lisand on herned, see näeb fotol muljetavaldav.

Koostis:

• heeringas - 1 tk;
• sibulad – 2-3 tk.;
• vesi - 150 ml;
• äädikas - 70 ml;
• suhkur - 40 g.

Küpsetusmeetod:

1. Sega vesi, hape ja suhkur.
2. Lõika sibul poolrõngasteks ja vala marinaadiga 20 minutiks peale.
3. Lõika heeringas tükkideks, aseta peale valmistatud eelroog ja kaunistuseks rohelised herned.

Salati jaoks marineeritud sibul

Kebabi retsepti järgi saate salati jaoks valmistada marineeritud sibulat. Ainus erinevus on küpsetusaeg ja marinaadi äädikas. Ajaliselt küpsevad sellised sibulad veidi kiiremini, marinaadis säilib neid 20-25 minutit ning veiniäädika asemel on soovitatav kasutada sojakastet või sidrunimahla. Nii ei pea sa oma pühadesalatile soola lisama.

Vaadake ka teisi retsepte.

Kuidas marineerida punast sibulat

Punast sorti marineeritakse selle spetsiifilise maitse ja kareduse tõttu harva, kuid see näeb fotol väga muljetavaldav välja. Pehmete rõngaste saamiseks tuleb sibulaid marinaadis hoida 1-2 päeva külmas kohas. Siis on see mahlasem, pehme, vürtsikas ja hapukas. Punast sibulat saate marineerida esimese retsepti järgi, mida peetakse vene köögis klassikaks.

Kuidas marineerida sibulat ilma äädikata

Äädikas on spetsiifilise lõhna ja maitsega. Kui sulle ei meeldi, võid teha marineeritud sibulat ilma äädikata. Selleks kasuta tavalist sojakastet ja sidrunhapet. Sellel on samad funktsioonid nagu äädikal, kuid see ei lõhna nii tugevalt, kuid see on maitsev. Lisaks sisaldab sidrun palju C-vitamiini, mis on organismile kasulik. Marineeritud sibul on eriti kasulik külmal aastaajal, kui see on talveks korralikult ette valmistatud.

Video: Kiiresti marineeritud sibul

Sibul on ainulaadne köögivili, milles on palju vitamiine ja mikroelemente, nagu raud, kaalium, tsink, fosfor ja jood, mis tõstavad immuunsust, mõjuvad soodsalt südame-veresoonkonna süsteemile, parandavad maksa ja kilpnäärme talitlust ning tugevdavad küüsi ja juuksed. Sibula terav lõhn ja maitse on tingitud kõrge väävlisisaldusega eeterlikest õlidest, mille lenduval osal on võimas antiseptiline omadus. Seetõttu on nii oluline, et see köögivili oleks teie toidulaual ennetava meetmena. Erinevalt teistest köögiviljadest lisatakse sibulat pea igale esimesele ja teisele roale, mis annab toidule rikkalikuma maitse ja isuäratava aroomi. Kuid peale selle võib peamise koostisosana kasutada ka sibulat. Siin on mõned maitsvate sibularoogade retseptid.

Täidisega sibul

Võib-olla tundub täidetud sibul teile mõnevõrra ootamatu ja ebatavaline, kuid see osutub väga maitsvaks.

Koostis:sibul – 4 tk., šampinjonid – 100 g, või – 4 spl, hakkliha – 250 g, sool, jahvatatud must pipar, koor 20% – 2 spl. l., petersell - 1/3 kamp, ​​köögiviljapuljong - 125 ml.

Küpsetusmeetod: Koorige sibul ja keetke soolaga maitsestatud vees 15 minutit. Seejärel eemaldage ja laske vett välja voolata. Lõika “kaaned” ära ja eemalda teelusikaga keskosa. Jahvata pool piklikust viljalihast. Pese šampinjonid hästi ja lõika viiludeks. Prae võis hakitud sibul. Seejärel lisa šampinjonid ja hakkliha. Pipar ja sool. Seejärel vala juurde koor ja lisa hakitud petersell. Täida sibulad saadud hakklihaga ja aseta ahjuvormi. Seejärel vala sisse puljong, kata fooliumiga ja hauta 35 minutit 200 kraadini eelsoojendatud ahjus.

Porru supp

Porrusupp on traditsiooniline prantsuse roog. Supp osutub väga õrn, originaalse ja rikkaliku maitsega.

Koostis:porrulauk – 2 tk, kartul – 3-4 tk, värske tüümian – 4 oksa, kuiv valge vein – 50 ml, puljong – 1 l, või – 30 g, koor 20% – 200 ml, sool, pipar, roheline sibul .

Küpsetusmeetod: Pese porru. Haki sibula valge ja heleroheline osa peeneks. Sulata potis või ja prae selles sibul pehmeks. Vala sibulale vein ja lisa tüümian. Kui vein on aurustunud, lisa väikesteks kuubikuteks lõigatud kartulid ja vala puljong. Eemalda tüümian, lisa sool ja pipar. Kui supp on valmis, lisa kuumutatud koor ja püreesta kõik blenderiga. Vala supp kaussidesse ja kaunista hakitud rohelise sibulaga.

Sibullill

Originaalne ja lihtsalt valmistatav eelroog, mis sobib suurepäraselt kuuma kastmega.

Koostis:suured sibulad – 1 tk, muna – 1 tk, piim – 1 klaas, jahu – 1 klaas, sool – 1,5 tl, jahvatatud punane pipar – 1,5 tl, paprika – 1 tl .l, jahvatatud must pipar – 1/ 2 tl, kuivatatud pune – 1/3 tl, kuivatatud tüümian – 1/8 tl, köömned – 1/8 tl, taimeõli – 3/4 tassi.

Küpsetusmeetod: Klopi lahti muna ja lisa piim. Sega eraldi kausis jahu, sool, pipar, paprika, jahvatatud must pipar, majoraan, tüümian ja köömned. Lõika sibula pealt ja alt 2 cm. Eemalda kestad. Lõika sibula keskelt õhukese noaga 2 cm läbimõõduga südamik Lõika suure terava noaga sibulat mitu korda ülevalt alla, et tekiks kroonlehed. Kõigepealt tehke ristlõige ülevalt alla 3/4 teest allapoole, mitte ulatudes päris põhjani. Seejärel tee sama lõige risti. Jätkake lõigete tegemist, kuni teil on 16. Laotage sibula kroonlehed laiali. Et kroonlehed paremini eralduks, kasta sibul 1 minutiks keevasse vette ja seejärel külma vette. Asetage "lill" kurn, et liigne vedelik välja voolata. Seejärel kasta sibul piimasegusse ja veereta siis ettevaatlikult jahusegus. Eraldage kroonlehed uuesti ja puistake jahuga, pühkige hoolikalt iga kroonleht. Seejärel kasta sibul uuesti vedelasse segusse ja siis uuesti jahusegusse. Kuumuta potis või fritüüris taimeõli ja prae sibulat 10 minutit. Kui sibulad on kuldsed, eemaldage need õlist ja laske paberrätikutel kuivada. Serveerimisel võid keskele asetada väikese alustassi kastmega.

Sibulapirukas

Seda rammusat, tervislikku ja maitsvat pirukat saab serveerida soojalt või külmalt.

Koostis:lehttaigen – 400-500 g, sibul – 3 tk, muna – 3 tk, munakollane – 1 tk, hapukoor – 4 spl, kõva juust – 100 g, jahvatatud must pipar, taimeõli.

Küpsetusmeetod: Sulata lehttainas toatemperatuuril. Koorige sibulad ja lõigake poolrõngasteks. Prae sibul taimeõlis kuldpruuniks. Maitsesta sibul soola ja pipraga. Täidiseks sega munad hapukoorega. Riivi juust jämedale riivile ja lisa munasegule. Sega hästi. Rulli 2/3 sulatatud tainast lahti ja aseta vormi, moodustades väikesed 3 cm kõrgused küljed.. Lõika üleliigne tainas ära. Aseta praetud sibulad taignale.

Seejärel määri ühtlaselt muna-juustutäidisega. Pöörake küljed keskele. Lõika ülejäänud tainas ribadeks ja aseta need risti. Määrige see võrk munakollasega. Küpseta sibulapirukat 220 kraadini eelsoojendatud ahjus 25-30 minutit.

Sibul confiture apelsinidega

Et proovida midagi eredat ja ebatavalist, valmistage vürtsikas sibulakonfituur apelsinidega.

Koostis:apelsinid - 500 g, Jalta sibul - 250 g, suhkur - 150 g, valge äädikas - 90 ml, sool - 1/4 tl, loorberileht - 1 tk, tüümian - 2-3 oksa, must pipar - 1/4 tl .

Küpsetusmeetod: Koori apelsinid ja eemalda sisemised kiled. Lõika viljaliha väikesteks tükkideks. Haki ühe apelsini koor peeneks. Keeda 250 ml vett ja lisa sellele koor. Kui vesi keeb 2 minutit, eemalda koor ja vala peale külm vesi. Korrake kogu protsessi uuesti. Koorige sibul ja lõigake poolrõngasteks. Asetage sibulad ja apelsinid sügavale praepannile ja asetage keskmisele kuumusele. Kui panni sisu keeb, vähenda kuumust ja küpseta 35 minutit. Seejärel lisa äädikas, sool, loorberileht, tüümian, koor, sool, pipar ja suhkur. Aeg-ajalt segades küpseta tasasel tulel 45 minutit. Tõsta valmis konfituur tulelt, eemalda loorber ja tüümian ning pane väikestesse anumatesse. Hoida külmkapis tihedalt suletud kaantega. Serveeri leiva ja juustuga.

Head isu!

Sibul on üldnimetus 400 lillaliste (Liliaceae) perekonda kuuluvate rohttaimede liigile. Kõiki sibulaid iseloomustab eri värvi ja suurusega lihakas maa-alune sibul, mis koosneb modifitseeritud lehtedest ja rohelisest maapealsest osast, mida igapäevaelus nimetatakse suleks. Toiduvalmistamisel ei kasutata rohkem kui kümmet sorti sibulat, mõnda neist, näiteks metsiküüslauku. Sibulat kasutatakse aktiivselt paljudes roogades: see täiendab suurepäraselt salateid, eelroogasid, sobib suppide valmistamiseks, näiteks kuulsa Pariisi sibulasupi jaoks, ja seda saab kasutada ka pearoogade peamise koostisosana, näiteks täidisega sibul, ja lisandina.

Rubriigis "Sibulatoidud" on 36 retsepti

Sibulakotletid tomatikastmes

Sa oled üllatunud, kui maitsvad on sibulakotletid ja peaaegu eristamatud lihakotlettidest. Need valmivad üsna kiiresti, näevad isuäratavad välja, on õrna tekstuuriga ja maitselt väga sarnased lihapallidele. Lisandiks sobivad riis, kartul või...

Sumakiga veinis marineeritud sibul

Liha, eriti rasvase juurde serveeritakse sumaki ja veiniga marineeritud sibulat. Seda saab lisada köögivilja-, kala- või lihasalatile. Marineeritud sibularõngaid kasutatakse soolaheeringa, kuivatatud kala ja suitsuliha kaunistamiseks. Veinimarinaadis sibula retsept...

Sibul on meie menüüs täiesti teenimatult unustatud. Lisame seda salatitele, praeme supi või pilafi jaoks, lõikame rõngasteks grillimiseks, aga sibulast valmistatud toidud pole meil populaarsed. Mida küpsetada sibulast vaata ja loe edasi.

Mida küpsetada sibulast?

Retsept: Kreeka sibul

Koostis:

• 200 gr. väikesed sibulakomplektid
• 2 spl. l. soola
• 1 spl. l. Sahara

Valmistamismeetod:

1. Koorige sibulad, lisage väike kogus vett ja asetage keskmisele kuumusele.
2. Blanšeerige sibulat madalal kuumusel 5–7 minutit.
3. Seejärel nõruta sibul kurnis.
4. Jahuta sibul, tõsta kastrulisse ning maitsesta soola ja suhkruga.
5. Segage sibul, valage umbes 1 spl. vesi ja lase keema.
6. Asetage ettevalmistatud sibul puhtasse purki ja täitke keeduvedelikuga.
7. Hoia rooga külmkapis ja serveeri vahepalana.

Praetud sibula retsept

Koostis:

• 3,5 kg sibulat
• 5 spl. l. jahu
• 150 ml taimeõli

Küpsetusmeetod:

1. Koorige sibul ja lõigake rõngasteks.
2. Paneeri sibulad jahus.
3. Prae sibulat 1-2 minutit.
4. Kasuta liha- ja kalaroogade lisandina.

Retsept: Kanafileega täidetud sibul

Koostis:

• sibul (suur, ümmargune)
• kanafilee
• küüslauk maitse järgi
• taimeõli
• pipar

Küpsetusmeetod:

1. Koori sibulad ja keeda veidi keevas vees. Tõsta kuum sibul ettevaatlikult restile ja jahuta. Lõika jahtunud sibulalt ära pealmine ja juureosa ning eemalda ettevaatlikult sibula keskelt viljaliha.
2. Hõõru kanafilee küüslauguga, maitsesta soola ja pipraga. Purusta kanafilee väikesteks kuubikuteks või aja läbi hakklihamasina.
3. Määri küpsetusplaat või ahjuvorm õliga.
4. Täida sibulad hakklihaga ja aseta küpsetusplaadile.
5. Küpseta täidetud sibulaid 200 kraadi juures umbes 15 minutit.
6. Seejärel eemalda küpsetusplaat ahjust ja puista sibulad üle riivjuustuga.
7. Küpseta roogi veel 15-20 minutit.

Retsept: Prantsuse praetud sibul

Koostis:

• sibul
• piim
• taimeõli

Küpsetusmeetod:

1. Koorige sibul ja lõigake keskmise suurusega poolrõngasteks.
2. Vala sibulale 1-2 minutit piima, seejärel kurna kurnis.
3. Paneeri sibul jahus ja prae taimeõlis. Enne serveerimist võid sibulale soola lisada.
4. Serveeri lisandina või kasuta suppides ja pirukates.

Videoretsept "Krüsanteem sibulast"

Nautige kokkamist ja olge terve!

Alati teie Alena Tereshina.

Sibulasalat sidruniga

• 3-4 suurt sibulat,
• 1/2 sidrunit
• 3 spl. lusikad hapukoort,
• 1 spl. lusikas majoneesi,
• petersell ja till,
• suhkur, sool.

Ettevalmistus
Koorige sibul, loputage ja lõigake õhukesteks rõngasteks või poolrõngasteks.
Kui sibul on mõru, loputage see külma veega, asetage kastrulisse, valage peale keev vesi, laske kaanega katmata veidi seista, seejärel kurnage kurnis.
Pane jahtunud sibula sisse sool ja suhkur, lisa sidrunimahl, maitsesta hapukoore ja majoneesiga.
Tõsta salatikaussi, puista peale hakitud ürte ja jahuta.

Mitmekihiline sibulasalat “Pompadour”

• 2 keskmist sibulat,
• 2-3 õuna (eelistatavalt Antonovka),
• 4 muna,
• 100-150 g kõva juustu,
• majonees (võib olla pool ja pool hapukoorega),
• sidrunimahl.

1. Lõika sibul rõngasteks, vala peale keev vesi ja jahuta.
2. Lõika kõvaks keedetud munad õhukesteks viiludeks.
3. Koori õunad, riivi jämedale riivile ja tumenemise vältimiseks piserda peale sidrunimahla või lahjendatud sidrunhapet.
4. Asetage valmis tooted kihiti lamedasse salatikaussi.
5. Kõigepealt pane kõik sibulad ja kalla peale majonees, siis õunad ja kalla peale ka majonees, õunte peale munaviilud ja majonees, peale riivjuust ja veelkord majonees.

Märge. Salatit võib kaunistada hakitud munakollase või juustulaastudega, mille keskel on ürdioksake.

Sibulasalat ploomidega

• 300 g magusat sibulat,
• 10 ploomi (värsket, kompotist või marinaadist),
• 2 spl. lusikad taimeõli,
• 1 spl. lusikatäis peeneks hakitud peterselli,
• sool, jahvatatud pipar.

Ettevalmistus
Pese kooritud sibul ja lõika väga väikesteks kuubikuteks.
Eemalda ploomidelt kivid ja lõika ribadeks.
Sega kõik õliga, maitsesta soola ja pipraga.
Tõsta valmis salat taldrikule ja puista üle peeneks hakitud peterselliga.

Keedetud sibul juustuga poola keeles

Valmistamine Lõika kooritud sibul 4 või 8 viiluks, ilma kõva “kanna” ära lõikamata. Keeda vesi, lisa sool ja suhkur. Pange sibul keevasse vette ja keetke 1-2 minutit. Kurna kurnis, tõsta taldrikule, vala üle sulatatud võiga, puista peale jahvatatud riivsai ja riivjuust.

Vürtsikas sibulakaste

Valmistamine Prae jahu võis läbi ja lahjenda puljongiga. Koori sibul, haki peeneks ja prae õlis. Sega kõik läbi, lisa tomatipüree, sool, pipar ja prae uuesti läbi. Seejärel vala juurde äädikas ja hauta segu seni, kuni see pakseneb nagu hapukoor. Märge. Serveeri prae- ja hautatud liha, kotlettidega.

Bearnaise essents (Prantsuse köök)

Valmistamine Haki sibul, pane koos ülejäänud ainetega kastrulisse ja hauta tasasel tulel 2 tundi.Hõõru segu läbi sõela, kalla väikestesse pudelitesse või purkidesse, sulge korralikult, et essents ei aurustuks, ja pane külmkappi. Märge. Kasuta kastmete valmistamiseks ja roogade maitsestamiseks.

Glasuuritud sibul

Valmistamine Aseta kastruli põhjale väikesed kooritud sibulad, kata lihapuljongi või veega, soola, pipraga, lisa õli ja kaanega kaanega hauta tasasel tulel. Kui kogu vedelik on ära keenud, on sibulad valmis. Rulli neid mööda kastruli põhja nii, et need oleksid glasuurina ülejäänud vedelikuga kaetud.

Sibulasupp juustuga (Prantsuse köök)

• 4 sibulat,
• 200 g nisuleiba,
• 1,5 liitrit vett või lihapuljongit,
• 2 spl. lusikad võid,
• 3-5 spl. lusikad riivjuustu,
• sool, jahvatatud pipar.

Ettevalmistus
Lõika sibul rõngasteks, prae võis või margariinis, puista peale pipart, tõsta kastrulisse, lisa vesi või lihapuljong, keeda, lisa soola.
Prae nisuleiva viilud mõlemalt poolt võis, puista peale riivjuust, pane kastrulisse, vala valmis supile ja kuumuta tasasel tulel 8-10 minutit.

Tomatite ja juustuga hautatud sibul

• 400 g sibulat,
• 400 g juustu,
• 200 g tomateid,
• 130 g taimeõli,
• petersell.

Ettevalmistus
Prae sügaval paksu põhjaga pannil või kastrulis taimeõlis peeneks hakitud sibul. Lisage sinna peeneks hakitud tomatid ja hautage 5 minutit.
Seejärel pane sibulatele ja tomatitele peale hakitud juust ning kata pealt sibulate ja tomatitega.
Kata kaanega ja hauta tasasel tulel 15 minutit.
Serveeri kuumalt, üle puistatuna peeneks hakitud peterselliga.

Juustuga hautatud sibul

• 500 g sibulat,
• 50 g võid,
• 1/2 tassi hapukoort.
• 3 muna,
• 1 spl. lusikas jahvatatud kreekereid,
• 50 g riivjuustu, soola.

Ettevalmistus
Lõika sibul rõngasteks, lisa sool ja hauta õlis aeg-ajalt segades pehmeks.
Seejärel aseta ühtlase kihina õliga määritud ja riivsaiaga üle puistatud pannile, vala üle munade ja hapukoore seguga, puista peale riivjuust ja lase kuumas ahjus pruunistuda.

Sibula kaaviar

• 600 g sibulat,
• 60 g tomatit,
• 50 g peterselli,
• sidrunhape, sool, suhkur,
• taimeõli.

Ettevalmistus
Haki sibul, prae taimeõlis kuldpruuniks, lisa tomat ja prae uuesti, kuni sibul ja tomat segunevad.
Haki mass noaga, lisa sool, sidrunhape ja suhkur.
Serveerimisel puista peale hakitud peterselli.

Itaalia täidisega sibul

• 6 keskmist sibulat,
• 1 kukkel (100 g),
• 50 g sinki või keeduvorsti,
• 1 muna,
• 1 spl. lusikatäis riivjuustu,
• 1 spl. lusikatäis peeneks hakitud peterselli,
• 2 spl. lusikad võid,
• 1 spl. lusikatäis suhkrut,
• 1/2 tassi lihapuljongit,
• sool, jahvatatud pipar.

Ettevalmistus
Haki sink või vorst peeneks ja sega leotatud kukliga. Eemalda sibulalt südamik, haki peeneks, sega muna, peterselli ja juustuga, lisa singi- ja leivahakkliha, sool ja pipar. Täitke sibulad hakklihaga ja asetage need võiga määritud pannile. Eraldi pruunistage või ja granuleeritud suhkur, ühendage need lihapuljongiga, valage see segu täidetud sibulatele, seejärel pange pann tulele ja hautage sibulaid madalal kuumusel 40 minutit.

Pirukas sibula ja peekoniga

Koostis:
Testi jaoks:

• 500 g jahu,
• 30 g pärmi,
• 250 g piima,
• 2 tl võid,
• sool, vanillisuhkur.

• 750 g sibulat,
• 180 g peekonit,
• 250 g hapukoort,
• 3-4 muna,
• 40 g tärklist,
• 60 g võid,
• sool, 2-3 spl. lusikad köömneid.

Ettevalmistus
Lahustage pärm soojas piimas. Sega sõelutud jahu ülejäänud koostisosadega, sõtku tainas ühtlaseks, pane 1,5 tunniks sooja kohta.
Sõtku kerkinud tainas ja sõtku uuesti, seejärel rulli jahusel laual lahti ja aseta võiga määritud ahjuplaadile.
Aseta ettevalmistatud täidis tainale ja vormi pirukas.
Küpseta ahjus keskmisel kuumusel 40 minutit.
Täidise valmistamine. Prae võis peeneks hakitud peekon, lisa sibul, lõika viiludeks, köömned, sool. Soojenda kõik, tõsta tulelt, lisa munade ja tärklisega segatud hapukoor.

Poola marineeritud sibul

Koostis:
Marinaadi jaoks:

• 1 liiter vett,
• 2-3 spl. lusikad 9% äädikat
• 15 tera musta ja vürtspipart,
• 5-7 loorberilehte.

Ettevalmistus
Koorige sibul, peske ja asetage keevasse soolaga maitsestatud vette (120-250 g soola 1 liitri vee kohta). Keeda 2-3 minutit, eemalda ja jahuta kohe külmas vees.
Täida purgid õlgadeni ettevalmistatud sibulaga, vala peale kuum marinaad ja pastöriseeri 85°C juures: pooleliitrised purgid - 10-12 minutit, liitrised purgid - 15-20 minutit.

Maitsev India sibularoog

1. Lõika 2 sibulat paksudeks poolrõngasteks, keeda keeva veega ja loputa kohe külma veega.
2. Lisa sibulale oliiviõli, äädikas, suhkur ja karri. Segage kahvliga, surudes sibulale mahla vabastamiseks.
3. Jätke 10 minutiks, segage paar korda. Kurna liigne vedelik välja ja oledki söömiseks valmis. Soovitan koos heeringa ja keedukartuliga.
4. Sibulat võib puistata hakitud tilliga.

Sibularõngad taignas

• sibul - 4 tk.
• muna - 2 tk.
• õlu - 0,5 tassi
• jahu - 0,5 tassi
• taimeõli

Praetud sibula samm-sammult retsept

1. Eralda munavalged munakollastest. Vahusta munakollased, jahu ja õlu. Lisa soola.
2. Koorige sibul ja lõigake rõngasteks.
3. Veereta sibularõngaid jahus.
4. Vahusta munavalged vahuks ja lisa taignale. Sega hoolikalt.
5. Aseta jahuga ülepuistatud sibularõngad taignasse.
6. Kuumuta sügaval praepannil taimeõli. Eemaldage sibularõngad taignast kahvliga ja asetage need taimeõlisse. Õli peaks sibularõngad täielikult katma.
7. Prae sibularõngaid mõlemalt poolt kuldpruuniks.
8. Aseta praetud rõngad pabersalvrätikule, et salvrätik imab endasse liigse õli.

Sibularõngad taignas on valmis.