Aasiast pärit ja kiiresti kogu maailma vallutanud hiina kapsas ehk petsai on muutunud külmroogade sagedaseks komponendiks. Madal kalorsus, pikaajaline säilivus, kõrge kättesaadavus hinna ja levimuse poolest on muutnud köögivilja teretulnud külaliseks igal laual. Kuidas sellega salateid luua ja millega neid maitsestada?

Kuidas valmistada salatit hiina kapsaga

Külmade roogade puhul mängib see toode oma maitse tõttu sageli sama rolli kui rohelised. Spetsialistid räägivad teile, kuidas petsai salatit õigesti valmistada:

• Pekingi parimad lisandid, nagu eksperdid seda omavahel nimetavad, on mereannid, liha ja igasuguse tiheduse ja vürtsikuse/soolsusastmega juustud.
• Salatit soovitatakse serveerida sama aasiapärase kastmega, kuigi täies mõttes pole tegemist kastmega: see on õunaäädika ja sojakastme segu (mõlemat 1/2 tl), mida kasutatakse sõna otseses mõttes tilkadena.
• Enne töötamist võib kapsalehti äädikaga marineerida.

Hiina kapsa salati retseptid

Petsai sobib hästi kõigega, mida külmkapi riiulilt leida võib. Lihtsaim hiina kapsa salat, mida ei saa rikkuda - see osutub alati maitsvaks: värsked rebitud lehed, sidrunimahl, seesamiseemned, parmesani viilud ja krutoonid. Allpool käsitletud retseptide hulgas on samu ekspressideid ja keerukamaid.

Kana rinnaga

Väga huvitav retsept, mis meeldib kaunite ja toitvate suupistete austajatele, millest võib saada täisväärtuslik eine. Sooja petsai salati kanaga valmimine võtab kaua aega, kuid seda ainult linnu keetmise ja seejärel praadimise aja tõttu. Kui peate salati kalorisisaldust vähendama, küpsetage liha ja eemaldage kastmest majonees.

Koostis:

• kanafilee - 200 g;
• petsai - 350 g;
• porgand;
• majonees - 2 spl. l.;
• oliiviõli;
• sidrunimahl - 1 spl. l.;
• vürtsid, sool.

Küpsetusmeetod:

1. Keeda kana küpseks, lisades vette soola. Lõika kuubikuteks. Prae neid oliiviõlis.
2. Rebi kapsalehed kätega ja riivi porgandid ribadeks. Lisa siia kanatükid.
3. Maitsesta majoneesi ja sidrunimahla seguga, puista peale maitseaineid.

Krabipulkadega

Enamik koduperenaisi nimetab mereandidest valmistatud suupisteid pühadelaua klassikaks: petsai ja krabipulkade salat on üks soodsamaid ja populaarsemaid. Magus järelmaitse, peened soolased noodid, südamlik põhi – see on täiuslik kuni väikseima elemendini. Nõu saab serveerida portsjonitena, asetada klaaskaussidesse.

Koostis:

• väike kahvlitäis hiina kapsast;
• krabipulgad - 190 g;
• munad 1 kass. - 3 tk.;
• kollane paprika;
• hunnik tilli;
• madala rasvasisaldusega hapukoor - 2 spl. l.;
• majonees - 2 spl. l.;
• jahvatatud must-valge pipar - kokku 1 tl;
• küüslauguküünt.

Küpsetusmeetod:

1. Haki kapsalehed, paprika, krabipulgad.
2. Pese munad hoolikalt ja kata külma veega. Soola see. Pärast keetmist küpseta 7 minutit. Jahuta, riivi.
3. Rebi tilli kätega.
4. Vahusta hapukoor majoneesiga, lisa jahvatatud paprika ja riivitud küüslauk. Maitsesta salat selle kastmega ja lase tõmmata.

Suitsuvorstiga

Poevorstid, viinerid ja teised vorstiosakonna esindajad ei ärata kelleski usaldust, kuid neid saab kasutada salati elemendina, kui neid väga vähe lisada. Lisage rohkem köögivilju ja te ei pea muretsema toiduohutuse pärast. Vorsti asemel võid kasutada salaamit ja teha ise majoneesi.

Koostis:

• petsai - 1/3 tk;
• toorsuitsuvorst - 190 g;
• konserveeritud herned - 100 g;
• marineeritud kurgid - 2 tk;
• Bulgaaria pipar;
• majonees - 2 spl. l.

Küpsetusmeetod:

1. Lõika marineeritud kurgid viiludeks ja jaga seejärel iga neljandikuks.
2. Haki pipar peeneks ja tee sama kapsalehtedega.
3. Lõika vorst ribadeks.
4. Kombineerige need tooted, asetades need kihtidena: vorst, kapsas, kurk. Raputa peale pipart ja puista üle herneseemnetega.
5. Maitsesta majoneesiga. Enne serveerimist jäta 10-15 minutiks seisma.

Kreekeritega

Klassikalised Itaalia antipastid on alati kerged, erksa aroomi ja maitsega oliiviõli ürtidega. Nagu see maitsev salat petsai ja krutoonidega, mis ei näe mitte ainult suurepärane välja, vaid hämmastab ka oma meeldiva maitsega, kui järgite kõiki allpool loetletud samme. Spetsialistid ei soovita poest ostetud kreekereid osta: maitse muutub.

Koostis:

• Peking - 300 g;
• kirsstomatid - 5-6 tk;
• Roqueforti juust - 100 g;
• valge päts - 150 g;
• jahvatatud paprika;
• oliiviõli;
• kuivad maitsetaimed.

Küpsetusmeetod:

1. Lõika päts kuubikuteks, piserda üle õliga, puista peale paprika. Küpseta ahjuplaadil 200 kraadi juures aeg-ajalt keerates.
2. Jaga kirsstomatid noaga pooleks ja aseta ahjuplaadile, lõikepool üleval. Pintselda oliiviõliga ja puista üle ürtidega. Küpseta samal temperatuuril, kuni need hakkavad servadest tumenema.
3. Lõika juust samamoodi nagu kreekerid.
4. Rebi kapsalehed ja kombineeri ülejäänud koostisosadega.
5. Maitsesta oliiviõliga.

Koos kurgiga

Kui otsite madala kalorsusega, kõrge toiteväärtusega ja väga õrna maitsega rooga, vaadake seda Pekingi kurgisalatit, mille saab valmistada mõne minutiga. Maisi terad võib võtta külmutatult - need sisaldavad vähem suhkrut, kuid neid tuleb termiliselt töödelda. Spetsialistid soovitavad seda teha kuival praepannil.

Koostis:

• pea Pekinka - 2/3 tk.;
• konserveeritud mais - 100 g;
• kurk;
• õun - 2 tk;
• meresool;
• Dijoni sinep - 1 tl;
• oliiviõli - 1 tl.

Küpsetusmeetod:

1. Võtke kapsapea lehtede kaupa lahti, lõigake igaüks nii, et saate väikesed taldrikud.
2. Asetage mais grillile ja laske vedelikul nõrguda.
3. Kasutage köögiviljakoorijat, et muuta kurk õhukesteks pikkadeks nöörideks. Riivi õunad jämedalt, jättes alles umbes 1/5 ühest – see osa tuleb lõigata õhukesteks viiludeks.
4. Asetage hunnik koostisosi: kapsas, kurgiõlgede "pesa", riivitud õun, mais. Sega kergelt kahvliga alt üles ja keskele.
5. Maitsesta õli ja sinepi seguga, lisa soola ja kaunista õunaviiludega.

Suitsukanaga

Ilus fotol – maitsev tegelikkuses? Mitte utoopia, vaid lihtne madala kalorsusega, kuid rahuldav salat suitsukana ja petsaiga! Kui teile greibid ei meeldi, kasutage punaseid või tavalisi apelsine: vajate umbes sama palju viljaliha massi järgi. Pikantsema maitse saamiseks võid kastmele lisada riivitud küüslauku või isegi veidi riivitud ingverit.

Koostis:

• petsai - 400 g;
• suitsukana (ainult liha) - 200 g;
• hunnik rukolat – 1/2 tk;
• greip - 1/2 tk;
• oliiviõli.

Küpsetusmeetod:

1. Lõika kanaliha kuubikuteks, kapsalehed pikkadeks paeladeks.
2. Rebi rukola kätega.
3. Pigista greibi viil, püreesta see mahla ja oliiviõliga – see on kaste.
4. Eemaldage ülejäänud osa kilest ja lõigake tükkideks.
5. Sega kõik salatikausis kokku ja maitsesta.

See maitsev roog on valmis kaunistama mitte ainult pidulauda - see on väärt serveerimist isegi kuningale! Klassikaline Caesar Pekingi ja kanaga on tuntud ja armastatud üle maailma, gurmaanid panevad sellega proovile iga uue restorani kokkade oskused, seda on vähemalt korra valmistanud kõik perenaised. Samas on salat uskumatult lihtne. Kui te pole seda teadust veel õppinud, aitab see retsept teil mõista, kuidas Caesari õigesti ja maitsvalt valmistada.

Koostis:

• kana rinnatükk;
• hiina kapsas - 370 g;
• kirsstomatid - 4-5 tk;
• kõva juust - 190 g;
• küüslauguküünt - 2 tk;
• valge päts - 130 g;
• oliiviõli - 3 spl. l.;
• muna 2 kass.;
• sidrun - 1/4 tk;
• vedel sinep - 1 tl;
• meresool - 1 tl.

Küpsetusmeetod:

1. Keeda nahata kanarind ja lõika kuubikuteks. Kirsstomatid - pooleks.
2. Purusta küüslauguküüs, prae oliiviõlis (2 spl), eemalda. Vala sinna väikesed valge pätsi kuubikud. Sega.
3. Kui nad on küüslauguõli imanud, puista need küpsetusplaadile laiali. Küpseta 200 kraadi juures selgelt kuldpruuniks.
4. Haki kapsalehed ja aseta künka sisse. Kõige peale pane kana ja tomatid.
5. Valmista kaste: haki küüslauguküüs ja hõõru soolaga. Vala sisse sinep ja sidrunimahl. Lisa toores munakollane, klopi läbi. Viimasena lisa oliiviõli (1 spl).
6. Vala saadud kaste salatile, aja selle komponendid kohevaks, puista peale kreekerid ja riivjuust.

Kalmaaridega

Mereannid teevad toidud alati eriliseks ja kui sellele mõni huvitav kaste välja mõelda, on tulemuseks ekstravagantne maitse. See pekinkaga kalmaarisalat illustreerib seda suurepäraselt. Konserveeritud mereelu on parem mitte võtta - on suur tõenäosus kõik ära rikkuda. Kui kardate kalmaari ise küpsetada, ostke rõngad, millel on märge “w/m”.

Koostis:

• kalmaari rümbad - 3 tk;
• väike hiina kapsas;
• vutimunad - 4 tk;
• majonees - 3 spl. l.;
• punane õun - 1/2 tk;
• jahvatatud paprika - 1 tl;
• sidruni viil;
• jämesool;
• konserveeritud rohelised herned - 4 spl. l.

Küpsetusmeetod:

1. Kui olete kalmaari keetnud, võite paar esimest sammu vahele jätta. Toored tuleb termiliselt töödelda: keeda vesi, soola väga hästi. Asetage 1 kalmaari rümp ja eemaldage 2 minuti pärast. Korrake ülejäänud jaoks.
2. Kui kõik kalmaarid on kõrbenud, pange need sinna koos, keerake panni all kuumus maha ja katke kaanega. Oodake 5-7 minutit.
3. Eemaldage valmis rümbad ja eemaldage mõlemalt kile. Lõika rõngasteks ja pigista peale sidruniviil.
4. Keetke vutimunad (4-5 minutit), koorige ja lõigake neljaks. Haki lehed juhuslikult. Riivi õun jämedalt. Segage need tooted.
5. Lisa kalmaarirõngad ja rohelised herned. Pipar, maitsesta majoneesiga.

Singiga

Absoluutselt mitte dieetne snäkk, kuid väga huvitav kastmise ja serveerimise tõttu. See salat näeb hea välja pühadelaual ja seda saab serveerida lihtsa lisandiga – keedetud riisi, tatra, pastaga. Singi saab hõlpsasti asendada keeduvorsti või peekoniga, peekoniga, vorstidega, isegi suitsuvorstidega – kasutage enda juhiseid.

Koostis:

• hiina kapsas - 300 g;
• sink - 170 g;
• šampinjonid - 100 g;
• munad 2 kass. - 3 tk.;
• piim - 4 spl. l.;
• taimeõli;
• valge sibul.

Küpsetusmeetod:

1. Klopi lahti 2 muna piimaga ja prae nagu klassikalist omletti. Sinna saab lisada veidi riivjuustu ja vürtse.
2. Prae taimeõlis šampinjonid, sibul ja singiviilud. Kombineeri rebitud kapsalehtedega.
3. Rulli omlett toruks ja lõika risti. Pane koos salatiga.
4. Ülejäänud muna tuleb valada külma veega, pärast keetmist keeta täpselt 4 minutit.
5. Vala pealt kastmena munakollane ja serveeri.

Tuunikalaga

Kala ja rohelised lehed on alati hea kombinatsioon, eriti õige vürtsika kastmega ilma liigse rasvata. Majonees siin ei tööta: ainult õli ja hape. Kui plaanite seda hiina kapsasalatit valmistada mitu päeva, siis on parem maitsestada seda portsjonite kaupa, täita kastmega eraldi väike purk ja hoida 3-4 päeva. Võite võtta musti oliive.

Koostis:

• tuunikalakonservid - 200 g;
• petsai - 320 g;
• värsked rohelised oliivid - 7-9 tk;
• peotäis kreeka pähkleid;
• munad 2 kass. - 3 tk.;
• hunnik tilli;
• oliiviõli - 2 tl;
• sojakaste - 1 tl;
• sidrunimahl - 1 tl.

Küpsetusmeetod:

1. Püreesta tuunikala, puista üle tilliga.
2. Eraldage lehed varrest, lõigake ära liiga tihedad kohad. Haki ülejäänud mitte liiga peeneks.
3. Lõika oliivid neljandikku.
4. Keeda munad peaaegu kõvaks: lisa külm vesi, keeda pärast keetmist maksimaalsel võimsusel 6 minutit. Koori, riivi.
5. Prae pähklid pruuniks, purusta nuiaga: salatil peaks olema ainult nende maitse.
6. Tehke kapsalehtedest küngas, lisage sellele munad, tuunikala, oliivid ja pähklid.
7. Vahusta sojakaste sidrunimahla ja oliiviõliga ning maitsesta selle seguga salat. Sega läbi ja serveeri kohe.

Ubadega

Kui valmistate selle kaunviljadest, saate maitsva eine ilma lihata. Selleks sobivad ideaalselt oaterad. Neid saab konserveerida, mis lihtsustab ülesannet, või kuivatada, kuid peate õppima, kuidas viimast õigesti küpsetada. Toitev dieetsalati ubade ja hiina kapsaga on soovitatav serveerida koos aurutatud pruuni riisiga – ees ootab täielik õhtusöök.

Koostis:

• hiina kapsa pea;
• kuivad punased oad - klaas;
• kõva juust - 50 g;
• tomatipasta - 3 spl. l.;
• oliiviõli - 2 spl. l.;
• küüslauguküünt - 4 tk;
• kuuma pipra kaun.

Küpsetusmeetod:

1. Leota oad õhtul ja loputa hommikul. Valage värske veega ja laske keema tõusta. Seejärel küpseta ilma soola lisamata 45 minutit. Proovige see kahvliga läbi torgata – kui vili on kergesti läbistatav ja kukub maha, võite pliidi välja lülitada.
2. Kuumuta pannil oliiviõli ja prae riivitud küüslauk. Lisa tomatipasta ja 1/3 tassi keedetud vett. Sega.
3. Vala oad sinna ja küpseta umbes 10 minutit ilma kaaneta. Lõpupoole lisa hakitud terav pipar.
4. Lõika kapsalehtedelt kõvad osad ära ja tükelda ülejäänu. Sega soojade ubadega. Murenda peale kõva juust ja serveeri.

Krevettidega

Uskumatult ilus, nagu tõestavad isegi koduperenaiste kodused fotod, tervislik, ebatavalise maitsega tänu huvitavalt valitud tootekomplektile - see hiina kapsa salat mitut tüüpi krevettidega väärib erilist tähelepanu. Selle mereandidega töötamine nõuab vaba aega, kuna iga isend tuleb käsitsi lõigata (isegi puhastatud eksemplarid säilitavad seljasooned), kuid tulemus on iga pingutust väärt. Vaata ise!

Koostis:

• hiina kapsas - 400 g;
• suured krevetid - 4-5 tk;
• kooritud salat krevetid - 200 g;
• rukola - hunnik;
• mandariinid - 2 tk;
• palsamiäädikas - 1 spl. l.;
• männipähklid - 3 spl. l.;
• oliiviõli - 2 spl. l.

Küpsetusmeetod:

1. Asetage suured krevetid keevasse vette. Oodake, kuni see uuesti keeb, seejärel eemaldage lusikaga. Kui need on jahtunud, eemaldage pea ja saba, eemaldage kest, eemaldage must sisikond (tagaküljel).
2. Tõsta need restile ja küpseta 200 kraadi juures 5 minutit ühelt poolt ja samamoodi teiselt poolt.
3. Väikesed salatikrevetid tuleb keeva veega üle valada, kui need on keedetud ja külmunud. Toored tuleb keeta, oodates vee keemist ja keetes 1-2 minutit.
4. Rebi kapsalehed kätega, tee sama rukolaga. Koguge rohelisi hunnikusse.
5. Valmista kaste: jahvata 2 spl pähkleid nuiaga, lisa äädikas ja oliiviõli. Sega. Vala sisse poole mandariini mahl (pigistage segmentidest).
6. Asetage salatikrevetid roheliste künkale, ajage need kohevaks ja maitsestage kastmega.
7. Kaunista kooritud mandariiniviilude, küpsetatud suurte krevettide ja piiniaseemnetega.

Tomatist

Sa oled üllatunud, kui proovid seda Kreeka salati variatsiooni: hiina kapsas ei tee maitset sugugi hullemaks ning klassikaline versioon võib sellise vaba tõlgenduse peale ununeda. Värske oliiviõliga maitsestatud kerge salat hiina kapsast ja tomatist fetajuustu, oliivide ja paprikatega vallutab kõiki ning fotol näeb kodune variant välja nagu restorani oma.

Koostis:

• hiina kapsas - 200 g;
• väikesed ümarad tomatid - 3 tk;
• feta juust - 130 g;
• mustad oliivid - 70 g;
• Bulgaaria pipar;
• oliiviõli - 2 spl. l.;
• õunasiidri äädikas - 1 tl;
• kuivad ürdid, sool.

Küpsetusmeetod:

1. Paprika ja kapsa lehed tuleks hakkida ligikaudu samamoodi: õhukeseks ja mitte liiga pikaks.
2. Lõika tomatid viiludeks või kuubikuteks (viimane variant ei sobi, kui toode on väga vesine).
3. Lõika oliivid viiludeks, murenda fetajuust.
4. Sega need mitteklassikalise Kreeka salati koostisosad ja nirista peale äädikast, õlist, ürtidest ja soolast valmistatud kaste. Serveeri suurel tasasel taldrikul.

Munaga

Õhtusöögiks või pärastlõunaseks suupisteks saate tervisliku toitumise võimaluse, kui teate, kuidas valmistada nii rikkalikku vitamiinisalatit vutimunade ja hiina kapsaga. Kala ei saa üldse kasutada või võtta seda, mis sulle kõige rohkem meeldib, kuid on soovitav, et see oleks valge ja mitte liiga rasvane. Kui see pole konserveeritud, grillige see kõigepealt.

Koostis:

• hiina kapsas - 300 g;
• vutimunad - 4 tk;
• spargel - 160 g;
• konserveeritud lõhe - purk;
• taimeõli - 2 spl. l.;
• punane sibul;
• küüslaugu küüs;
• hunnik peterselli.

Küpsetusmeetod:

1. Valmista kaste: haki sibul küüslauguga, rebi petersell. Purustage ja segage need koostisosad nuiaga, valage õli. Lase seista, kuni salati kokku paned.
2. Haki kapsalehed ja lõika lõhe tükkideks.
3. Valage vutimunadele vesi ja keetke pärast keetmist 4 minutit. Lõika pooleks, pärast koorimist.
4. Viska spargel keevasse vette ja keeda 2-3 minutit. Sega koos ülejäänud roa koostisosadega.

Juustuga

Sellest eelroast on raske midagi kiiremat välja mõelda: kuumtöötlemist pole vaja, samuti pole vaja salatit hiina kapsa ja juustuga infundeerida. Kaunistamiseks võite kasutada aurutatud rosinaid, viigimarju, pähkleid ja seesamiseemneid. Juustusortide arvu saab suurendada - oluline on säilitada nende maitsevahemik: soolane, suitsutatud, vürtsikas, magus jne.

Koostis:

• hiina kapsas - 350 g;
• paprika - 2 tk;
• suluguni - 70 g;
• feta juust - 70 g;
• Parmesan - 50 g;
• oliiviõli - 1 tl;
• sojakaste - 1 tl;
• vürtsid.

Küpsetusmeetod:

1. Rebi kapsalehed ja haki pipar. Ühendage.
2. Lõika Suluguni ja juust kuubikuteks, lõika parmesan õhukesteks viiludeks. Lisa köögiviljaosale.
3. Maitsesta õli ja sojakastme seguga ning maitsesta vürtsidega.

Granaatõunaga

Selle ristõieliste perekonna esindaja mitmekülgsus on viinud selleni, et sellel põhinevaid külmi roogasid hakati täiendama mitte ainult köögiviljade, liha, mereandidega, vaid ka puuviljade ja marjadega. Selle suurepäraseks kinnituseks on mahlane salat hiina kapsa ja granaatõunaga, mis vallutab ka kõige valivama gurmaani. Siin on kõik täiuslik – maitse, välimus, aroom.

Koostis:

• hiina kapsa pea - 1/2 tk;
• salatikrevetid 40/60 – 550 g;
• granaatõun - 1/2 tk;
• sool;
• kerge majonees - 2 spl. l.;
• pool sidrunit;
• oliiviõli;
• rosmariini oksake.

Küpsetusmeetod:

1. Kuumuta praepann õliga. Viska rosmariin sinna ja eemalda 30-40 sekundi pärast. Lisa krevetid.
2. Prae mõlemalt poolt, kuni need on pruunistunud. Kui toode on toores, hoia seda kaane all 2-3 minutit.
3. Pigista sidrunist mahl välja, sega majoneesi ja soolaga.
4. Haki hiina kapsas ja kombineeri krevettidega.
5. Koori granaatõun ja puista seemned salatile.
6. Maitsesta kastmega.

Ananassidega

Roheliste lehtede neutraalne maitse, konserveeritud puuviljade magusus, linnuliha küllastus - dieetne, kuid sugugi mitte mahe salat rõõmustab isegi lapsi ja aitab teil maitsvalt kaalust alla võtta. Roa kõrghetk on liha vürtsikus, mis saavutatakse ingveri kasutamisega. Kui soovite saada väljendunud kooriku, võite lindu lisaks meega ravida. Spetsialistid soovitavad seda õrna magusat hiina kapsa ja ananassi salatit kaunistada küpsete jõhvikatega.

Koostis:

• väike pea hiina kapsast;
• konserveeritud ananassid - 300 g;
• kana rinnatükk;
• jogurt ilma lisanditeta - pool klaasi;
• hunnik rohelist sibulat;
• sool;
• jahvatatud ingver - 1/2 tl;
• värske till.

Küpsetusmeetod:

1. Lõika kana ribadeks, vala sisse ananassikonservidest saadud vedelik ja jäta pooleks tunniks kuni tunniks seisma.
2. Seejärel eemalda kanaliha, puista peale ingver ja sool. Segage kätega, püüdes vürtse jahvatada.
3. Aseta küpsetusplaadile, kata fooliumiga. Küpseta 190 kraadi juures 25-30 minutit.
4. Eemalda ananassid ja lõika kuubikuteks. Haki kapsalehed.
5. Kombineerige need küpsetatud kana, hakitud rohelise sibula ja tilliga. Vala peale jogurt ja serveeri ilma leotamiseta.

Video

Hiina kapsaga tutvusin esimest korda 90ndate lõpus, kui käisime perega Prahas ringreisil, tol ajal polnud meil sellistest toodetest jälgegi. Supermarketis köögiviljaleti ees seistes ei saanud ma aru, mis see on, kas salat või kapsas, seda enam, et nimi oli tšehhi keeles... Tegelikult 70ndate lõpuni hiina kapsas, või nagu ta on. nimetatakse ka , hiina salat, oli üsna napp kaup mitte ainult siin, vaid kogu Euroopas ja isegi Ameerikas, sest seda imporditi peamiselt tema kodumaalt - Hiinast, kus seda on kasvatatud umbes 6. sajandist. Alles suhteliselt hiljuti lakkas see poodides olemast haruldus. Selle põhjuseks on eelkõige uute sortide väljatöötamine, mis võimaldavad seda Euroopa kliimas edukalt kasvatada. Kasvatajate töö tulemused on ilmsed – hiina kapsast saab nüüd osta igast supermarketist igal ajal aastas.

MIS JA KELLELE ON PEKING KASULIK?

Miks on hiina kapsas nii kasulik, miks seda väärtustatakse, mis on hiina kapsa peadpööritava edu põhjuseks üle maailma? Esiteks tasub tähele panna, et see sisaldab mitu korda rohkem C-vitamiini kui salatilehed. Palju karoteeni ja B-vitamiine, samuti kaaliumi, kaltsiumi, fosforit ja magneesiumi. Kuid kaloreid on väga vähe (16 kcal 100 g kohta), seega võib seda julgelt soovitada tervisliku toitumise pooldajatele. Peking sisaldub peaaegu kõigis kaalulangetusdieetides.

Hiina kapsas on C-vitamiini sisalduse poolest roheliste köögiviljade seas üks liidreid - 27 mg 100 g kohta! Lisaks on see suures koguses kaaliumisisalduse tõttu väga oluline südamehaigete ja hüpertensiivsete patsientide dieedis.

MIDA NEED PEKINGIST KEEDETAKSE?

Kõige sagedamini kasutatakse hiina kapsa lehti mitmesuguste salatite valmistamiseks, kuid on ka teisi retsepte. Näiteks osutuvad nad väga maitsvaks ja õrnaks. Ja Aasias meeldib neile pekinkat kääritada.

Rangelt võttes on hiina kapsas kuskil tavalise valge kapsa ja salatite vahepeal. Kapsas on mõne jaoks veidi sitke, salatid ei pruugi oma hinna tõttu kõigile sobida (eriti talvel!) - siin tuleb hiina kapsas appi. Õrn, krõbe, sobib hästi teiste köögiviljade, aga ka linnuliha, mereandide ja juustuga.

TANKISTEST

Olen kogunud võib-olla kõige populaarsemad retseptid hiina kapsa salatite jaoks. Loomulikult on nende jaoks mitmesuguseid täiteaineid. Kuid kuna seda kapsast peetakse hiinaks, ei tee paha, kui tunnete selle jaoks klassikalist hiina kastmekastet. Niisiis, pange tähele: hiina kapsaga on suurepärane salatite maitset täiustada, lisades kastmele sojakastet ja paar tilka õunaäädikat ning valmissalateid serveeritakse kõige paremini valgetes või läbipaistvates roogades. See muudab need heledamaks ja isuäratavamaks.

Juhin teie tähelepanu huvitavale kogumikule ALATES 20 RETSEPT(tekstide ja fotode kujul), mis aitab mitmekesistada teie igapäevast ja pühademenüüd.

Hiina kapsa salat õunaga

Väga huvitav ja tervislik salat, mida saab valmistada aastaringselt.

Koostis:
konserveeritud mais 250g
Hiina kapsas 1 tk
õun 3tk
salat kurk 1 tk
kõva juust 200 g
soola

tankimiseks:
Prantsuse sinep 1 tl
oliiviõli 1 spl
äädikas 1 spl
kerge majonees 5 spl

Lõika puhtad hiinakapsa lehed ribadeks, lisa tükeldatud õunad, kurk, kurnatud mais ja peeneks riivjuust. Segame kõik läbi.
Sega kaste: sega sinep äädika, õli ja majoneesiga.
Vala kaste salatile ja lisa maitse järgi soola.
Aseta 20-30 minutiks külmkappi.

Serveerimisvõimalusi on kaks: eraldi või koos lisandiga. Keedetud riis on suurepärane.

Salat pekinka, kalmaari, kreeka pähklite, apelsiniga, kaste palsamiäädikaga.

Hiina kapsa salat krabipulkadega

Praktiline retsept pereõhtusöögiks.

Koostis:
Hiina kapsas 1 tk
krabipulgad 100g
keedetud munad 2 tk
kurk 1tk
majonees
soola

Viiluta hiina kapsas õhukesteks viiludeks, lõika kurk ja munad kuubikuteks ning jahutatud krabipulgad õhukesteks viiludeks.
Sega ained salatikausis, maitsesta majoneesiga.
Lisa maitse järgi soola.
Kaunistuseks pane peale oksake mis tahes värskeid ürte.

Roa saab mitmekesistada lisades konservmaisi.

Koostis: pekinka, tomatid, krutoonid, krevetid.

Hiina kapsa salat maisiga

Tavalistest koostisosadest valmistatud salat, lihtne, mahlane, vitamiinirikas ja väga maitsev.

Koostis:
Hiina kapsas 1 tk
keedetud munad 2 tk
kurgid 2tk
mais 150 g
roheline sibul
pipar, sool
oliiviõli 2 spl

Koori ja lõika munad kuubikuteks, kurgid poolrõngasteks ning tükelda hiina kapsas.
Haki roheline sibul peeneks.
Sega kõik sobivas anumas, lisades maisi.
Maitsesta oliiviõli ja jahvatatud pipraga.
Soola maitse järgi. Kerge vitamiinisalat on valmis!

Lihtne salat 2 sorti kapsast ja sellerist, oliiviõli ja sidrunimahlaga.

Salat hiina kapsa, kanarinda ja ananassiga

Silmapaistev salat nii maitselt kui välimuselt. Sellest saab hõlpsasti menüü põhiroog.

Koostis:
kana rinnad 2 tk
oliiviõli

värske ananass

Hiina kapsas 100g
jäämäe salat 100g
tammelehe salat 100g

kerge majonees 100g
hapukoor 50 g
Dijoni sinep 1 spl
värske till
soola
punane pipar

Puista kanarind soolaga ja prae oliiviõlis mõlemalt poolt küpseks. Kui see jahtub, lõika viiludeks.
Koori ananass ja lõika ka viiludeks.
Sega majonees sinepi, hapukoore, peeneks hakitud tilliga. Lisage maitse järgi jahvatatud punast pipart ja soola. Salatikaste on valmis.
Hakime Pekingi ja jäämäe ning rebime kätega tammelehtsalatit. Vala peale kaste ja sega läbi.
Serveeri portsjonite kaupa: esmalt tõsta salatisegu valgele taldrikule ning peale praetud kanarinda ja värske ananassi tükid.
Kaunista taldriku äär palsamiäädika tilkadega.

Koostis: kapsas, õhukesteks viiludeks lõigatud keedetud liha, kurgid, juust.

Kiire salat hiina kapsa ja ananassiga

Värskendava suvise maitsega erakordselt kerge salat, mis valmib ka väga kiiresti.

Koostis:
Hiina kapsas 1 pea
ananass omas mahlas 1 tk

Tükelda pekinka ja aseta salativormi.
Lisame ananassi. Vajadusel lõika see väiksemateks tükkideks.
Maitsesta purgist võetud mahlaga ja sega läbi.
Serveeri jahutatult.

See salat täiendab suurepäraselt grill-liha.

Hiina kapsa salat vorstiga

Vapustavalt lihtne retsept, kuid vaatamata sellele on maitse suurepärane.

Koostis:
Hiina kapsas 1 tk
suitsuvorst 200g
rohelised herned 200 g
küüslauk 1-2 küünt
majonees
rohelus
soola

Lõika kapsas või rebi kätega suurteks tükkideks.
Lõika vorst (soovitavalt suitsutatud või kuivatatud) õhemateks ribadeks.
Haki rohelised. Kõik, mida leiate - till, petersell, roheline sibul, sobib.
Pane kõik ained sobivasse kaussi, lisa herned ja purusta paar küüslauguküünt küüslauguküünega.
Jääb üle vaid maitsestada salat majoneesiga, segada korralikult läbi ja vajadusel lisada maitse järgi soola. Kõik on valmis!

Koostisosade hulka kuuluvad suitsukala ja punane pipar.

Hiina kapsa salat suitsukanaga

Suitsukana on hea üksi, kuid koos hiina kapsaga on see lihtsalt maitsev!

Koostis:
Hiina kapsas 1/2tk
suitsukana (rind või kintsuliha) 200g
2 tomatit
valged krutoonid 40g
oliiviõli 2 spl
sidrun 1/2 tk
Dijoni või prantsuse sinep 1 tl
soola

Alustame Pekingi salati valmistamist koostisosade ettevalmistamisega.
Haki kapsas jämedalt.
Lõika kanarind või koib piklikeks tükkideks.
Lõika tomatid kuubikuteks. Salatisse tuleb valida tugevad ja võimalusel on veel parem osta kirsstomateid, need tuleb lihtsalt pooleks lõigata.
Sega koostisained sobivas anumas. Salatipõhi on valmis, kvaliteeti kaotamata säilib külmkapis kuni kaks päeva.
Nüüd on aeg salatikastmeks: vahusta kahvli või vispliga sinep oliiviõli ja poole sidruni mahlaga.
Jääb üle lihtsalt kaste põhjale lisada, segada ja lisada soola.
Enne serveerimist lisa roale kreekerid, et need enne tähtaega märjaks ei läheks.

Oliiviõlipõhise kastme võib asendada tavalise majoneesiga või selle seguga hapukoorega. Suurepärane salat suitsukana ja krutoonidega on valmis!

Koostis: hiina kapsas, kanafilee, mandariinid

Salat hiina kapsa ja pipraga

See kerge vitamiinirikas salat on hiina kapsa kodumaal – Hiinas – väga populaarne.

Koostis:
Hiina kapsas 1/2tk
magus pipar 2 tk
õunad 2 tk
oliiviõli 3 spl
Õunaäädikas
vürtsid, sool

Haki hiina kapsas, lõika paprika ja kõvad mahlased õunad ribadeks.
Kasutades õli ja õunasiidri äädikat, segage need salatikastme valmistamiseks.
Sega kõik salati koostisosad, lisa kaste.
Vürtse lisame nagu soolagi, vastavalt enda maitsele ja soovile.

Peking, kanafilee, vutimunad, hurma, palsami ja prantsuse sinepiga mekkides.

Lõhe ja hiina kapsa salat

Hämmastav salat pühadelauale lõpeb tavaliselt esimesena...

Koostis:
jahutatud lõhe 2 pihvi
Hiina kapsas 1/2tk
kivideta oliivid 100g
tomatid 1-2 tk
1 valge või punane sibul
väike oliiv
2-3 spl
sidrun 1/2 tk
sool pipar
Provence'i ürdid või pune

Prae lõhepihvid pannil väheses koguses taimeõlis küpseks, kuid ilma kuivamiseta, eemalda luud ja lõika väikesteks viiludeks.
Lõika oliivid rõngasteks, sibul poolrõngasteks, tomatid kuubikuteks ja haki kapsas jämedalt.
Sega kala ja köögiviljad.
Nüüd kaste: pigista poole sidruni mahl oliiviõlisse, lisa Provence'i ürte või pune.
Lisa kaste lõhe- ja köögiviljasegule. Soola ja lisa pipart oma maitse järgi.

Soovi korral saab salatikastet vürtsikamaks muuta, lisades veidi sojakastet.

Serveeri laial vaagnal, kaunistades serva palsamiäädikaga.

Hiina kapsa salat kalmaaridega

Koostis:
kalmaar (konserv) 200g
Hiina kapsas 200g
salati kurk 2 tk
tomat 2 tk
tilli
pool sidrunit mahlaks
oliiviõli 2-3 spl

Lõikame lähtetooted: tomatid kuubikuteks, kurgid poolrõngasteks, peet peeneks.
Kombineerime kõik, lisades hakitud tilli ja kalmaaritükke.
Pigista sidrunist mahl välja ja sega oliiviõliga - täidis on valmis ja me kasutame seda oma salati valmistamiseks.
Vajadusel lisa veel soola.

Salat hiina kapsa ja avokaadoga

Koostis:
Hiina kapsas 200g
avokaado 1 tk
õun 1tk
oliiviõli 2 spl
sidrunimahl 1-2 spl
valge salatisibul 1 tk

Lõika hiina kapsas õhukesteks ribadeks.
Koori avokaado ja lõika viljaliha väikesteks viiludeks. Piserdage kohe sidrunimahlaga, et see ei tumeneks.
Lõika sibul poolrõngasteks.
Lõika tugev mahlane õun (soovitavalt hapu) väikesteks ribadeks.
Sega kõik läbi, maitsesta õli ja ülejäänud sidrunimahlaga.

Serveeri salatilehtedega vooderdatud vaagnal.

Nagu näete, sobib hiina kapsas väga erinevate toiduainetega. Minu jaoks on ta alkeemiku jaoks nagu filosoofikivi, igast retseptist saab tema osalusel kulinaarne meistriteos. Ma armastan! Veidi kujutlusvõimet näidates ja siintoodud retsepte kasutades saate hõlpsalt välja mõelda midagi oma ja teha kümnest lemmiksalatist sada uut, lihtsalt koostisosi pisut muutes.

Vähesed perekondlikud pidustused on täielikud ilma salatiteta. Nõus, et paljud üritavad juba klassikalist Olivieri salatit mitte küpsetada ja selle asemel püüab iga koduperenaine üllatada oma uute toodetega. Mida rohkem on suupistes õrnust ja värskust, seda rohkem meeldib see nii naistele kui lastele.

Mis võib anda roale mahlasust ja pehmet krõmpsuvust? Muidugi hiina kapsast. See annab keelele kevadise jaheduse tunde ja tõstab samas esile teiste koostisosade maitse. Sellega hakkavad isegi pealtnäha kokkusobimatud komponendid kuidagi võluväel omavahel ideaalselt sobima.

Mitte ainult värskete köögiviljade, vaid ka konserveeritud köögiviljadega saate luua kulinaarse meistriteose vaid 5-10 minutiga. Ja kui süüa ka keedetud liha, siis sellised ebatavalised salatid meeldivad isegi meestele. Pealegi võivad selle õrna roheluse lehed toimida nii söödava kaunistuse kui ka ühe põhikomponendina.

Menüü:

1. Pekingi salat keedetud kana ja hiina kapsaga

Kuigi see salat tundub väga kerge, kuna sisaldab värskeid köögivilju, on see siiski üsna toitev, kuna sisaldab valget lihakana. Kui asendate majoneesi jogurti või keefiriga, saavad fashionistas isegi dieedi ajal suurejooneliselt tähistada, kahjustamata oma meislitud figuuri.

Koostis:

• keedetud kanaliha - 200 gr.
• Pekingi kapsas - 150 gr.
• Majonees sidrunimahlaga - 3 spl. l.
• Tomat, kurk, paprika - 1 tk.
• Sool, jahvatatud pipar - maitse järgi.

Ettevalmistus:

1. Lõika eelnevalt keedetud ja jahutatud kanaliha pooleteisesentimeetristeks kuubikuteks. Ideaalis peaks see olema filee, kuid rinnatükk või isegi jalg on täiesti sobiv, lihtsalt ilma luude ja nahata.

2. Selleks, et salat näeks välja väga harmooniline, tuleb kogu selle lõikamine teha samas stiilis. Seetõttu lõikasime värske kurgi ja tomati samasugusteks kuubikuteks, mis on lihaga ühesuurused.

3. Soovitav on valida lihakas-paksukoorega paprika, et see oleks mahlasem ega näeks välja nagu väike ja kõhn lisand roas. Puhastame selle seemnekaunast ja varrest ning lõikame siis pooleteisesentimeetristeks ruutudeks.

4. Haki hiina kapsas väikesteks piklikeks ribadeks, mille mõõtmed on umbes 1,5*3 cm.

5. Nüüd ei jää muud üle, kui kõik lõiked kokku kombineerida, maitsestada majoneesiga, maitsestada kergelt soola ja pipraga ning seejärel segada ja kaunilt lauale serveerida.

Head isu!

2. Lihasalat hiina kapsa ja marineeritud köögiviljadega

Kergelt praetud sealihast, marineeritud köögiviljadest ja värskest kapsast valmistatud salat on maitselt üsna huvitav.

Seda on väga lihtne valmistada. See meeldib konserveeritud seente ja vürtsikate porgandite austajatele.

Koostis:

• Sealiha viljaliha - 250 gr.
• Marineeritud seened - 250 gr.
• Pekingi kapsas - 200 gr.
• Korea porgandid - 150 gr.
• Majonees, päevalilleõli - 3 spl. l.
• Marineeritud kurk - 2 tk.
• Sool ja jahvatatud must pipar - maitse järgi.

Ettevalmistus:

1. Kõigepealt keeda lahja sealiha kergelt soolaga maitsestatud vees. Seejärel jahutage tükk, lõigake see piklikeks ribadeks või rebige see otse kätega. Kuumuta pannil õli ja prae liha kergelt pruunikaks.

2. Tõsta praad kas lusika või aukudega lusikaga pannilt välja, et õli ei jääks. Saadame selle salatikaussi.

3. Marineeritud seened – võid kasutada mis tahes metsaseeni – tükelda keskmisteks ribadeks. Kui teil on väikesed konserveeritud meeseened, võite need panna tassi tervelt ilma viilutamata.

4. Parem on osta porgandid valmis kujul, et te ei peaks nendega pikka aega tegelema. Või marineerime vürtsikad porgandid ise korea keeles eelnevalt.

5. Tõsta kurgid marinaadist välja ja tükelda ribadeks.

6. Kapsas hakitakse tavaliselt väikesteks tükkideks, kuid mõned inimesed rebivad selle otse kätega tükkideks, nagu iga rohelist salatit. Teeme seda, mis on mugav. Näiteks lõikasime selle väikesteks kuubikuteks.

Pekingi saab hõlpsasti asendada rohelise jäämäe salatiga.

7. Nüüd jääb üle vaid lisada majonees, maitsestada pipra ja soolaga ning segada. Seda me teemegi.

Head isu!

3. Kiire salat krabipulkadest hiina kapsa ja maisiga

Kui teie pühadeeelarve on piiratud, kuid soovite lauda rikkalikumalt ja huvitavamalt katta, tuleb appi järgmine retsept. Küpsetamine võtab aega 5 minutit. Peate lihtsalt munad eelnevalt keema. Ja kõik muud komponendid on juba valmis – tuleb need vaid anumast välja võtta, murendada ja maitsestada. Valmistatuna tundub roog üsna mahukas, kuid värskuse ja kerguse maitse ei jäta ükskõikseks ühtegi sööjat.

Koostis:

• Pekingi kapsas - 1 tk.
• Krabipulgad - 200 gr.
• Majonees - 5 spl. l.
• Keedetud muna - 2 tk.
• Konserveeritud mais - 1 purk.
• Värske kurk - 1 tk.
• Pipar, sool - maitse järgi.

Ettevalmistus:

1. Kõigepealt tükeldame pekingi. Seda saate teha triipude, kuubikute või ruutude kujul. See pole eriti oluline – hakkime kapsa nii mugavalt kui võimalik.

2. Värske kurk annab salatile kevadise värskuse aroomi. Et see rahvahulgast liiga välja ei paistaks, lõikasime selle keskmisteks ribadeks. Kui selle nahk on liiga kõva, siis on parem see enne ära lõigata.

3. Sulatage krabipulgad veidi ja kui on mugav neid ilma lisapingutamata lõigata, siis hakkige lihtsalt terved sentimeetrised tükid põrandale.

4. Koorime eelnevalt keedetud munad ja tükeldame noa või munalõikuri abil väikesteks kuubikuteks.

5. Avage konservmaisi purk, tühjendage vedelik ja ühendage kõik koostisosad ühte salatikaussi. Maitsesta majoneesiga, lisa veidi soola ja veidi jahvatatud pipart. Pärast ühtlaseks segamist saame kaunistada ürtide okstega või asetada salatilehtedele.

Originaalse maitse andmiseks on kõige parem kasutada hapukoore või vutimuna majoneesi.

Rohelise armastajad võivad lisada hakitud tilli ja sibulat.
Head isu!

4. Soe hiina kapsa salat rosinate, krutoonide ja pähklitega

Kellele meeldib süüa maitsvat toitu ilma kõhtu pingutamata, see hindab imelist toitvat sooja salatit piiniaseemnete ja magushapu kastmega. Täielik roog võib olla kerge hommikusöögi või isegi originaalse lisandina. Kasutage lihtsalt oma kujutlusvõimet ja serveerige oma äranägemise järgi.

Koostis:

• Pekingi kapsas - 1 tk.
• Värske koriander - 5 oksa.
• Tükk rukkileiba – 3 tk.
• Oliiviõli - 3 spl. l.
• Granaatõunakaste “Narsharab” - 2 tl.
• Kana puljong - 2 spl. l.
• Ghee või - 2 tl.
• Seedermänniseemned, rosinad – 1 peotäis.
• Sibul - 1 tk.
• Kuiv tüümian - ¼ tl.
• Jahvatatud must pipar, sool - maitse järgi.

Ettevalmistus:

1. Tükelda hiina kapsas. Kõige parem on seda hakkida õhukeste õlgede kujul, kuid ka muul kujul ei paista see orkestrist välja. Haki keskmise suurusega sibul õhukesteks veerandrõngasteks või võimalikult väikesteks tükkideks, et see salatile kibedust ei lisaks.

2. Tumeda quiche sorteerime välja ja loputame jooksva vee all. Kui see on piisavalt värske, tundub see katsudes pehme. Vastasel juhul leotage veerand tundi soojas vees.

3. Vastupidi, kooritud piiniaseemnete tuumad tuleks veidi kuivatada. Selleks kuumuta kuiv pann ja prae keskmisel kuumusel segades paar minutit. Seejärel valage need puhtale taldrikule.

4. Kuni pann on kuum, sega oliiviõli (2 spl) ja sulatatud või. Sinna saadame ka hakitud kapsa ja sibula. Seejärel lisa granaatõunakaste puljongiga, lisa kuivatatud rosinad ja hauta 2-3 minutit, kuni salat soojeneb ja muutub pehmeks. Soovi korral võid kohe lisada veidi soola ja pipart.

5. Sel ajal lõigake 3 rukkileiva tükilt koorik ära ja keerake puru noaga võrdse paksusega kuubikuteks.

Kui leib on värske, siis on välimine kiht veel üsna pehme ja siis võib selle oma kohale jätta.

Teisel pannil kuumuta 1 spl. l. oliiviõli ja prae viilutatud leib kuldpruuniks. Tulemuseks on krutoonid, mis on pealt krõbedad ja seest pehmed.

6. Aseta soe salat taldrikule. Puista praetud seedrituumad krutoonide peale. Kaunista koriandrilehtedega ja serveeri külalistele, kuni meistriteos on veel kuum.

Head isu!

5. Lihtne marineeritud hiina kapsa retsept

Igal pühadelaual soovite näha vähemalt ühte rooga, mis erineks teistest pisut oma pikantsuse ja kerge vürtsika maitsega. Teisisõnu, sa tahad alati midagi marineeritud. Miks mitte valmistada üks suurepärane mahlane suupiste, mis rõõmustab teid oma krõbeduse ja mahlasusega?

Õhtusöögiks on soovitav süüa teha hommikul, et Pekinil oleks piisavalt aega vürtside aroomi imamiseks.

Koostis:

• Pekingi kapsas - 0,5 kg.
• Porgand - 0,1 kg.
• Küüslauguküünt - 3 tk.
• Kuiv jahvatatud koriander - ½ tl.
• päevalilleõli - 70 ml.
• 6% äädika essentsi - 2 tl.
• Sool, suhkur - igaüks 1 tl.
• Jahvatatud must ja punane pipar, paprika - maitse järgi

Ettevalmistus:

1. Eelroog peaks olema suurte tükkidena, et seda oleks lihtne kahvlile kleepida. Seetõttu lõikasime kapsa 4 sentimeetri laiusteks ruutudeks.

2. Haki porgandid Korea salati riiviga ribadeks.

3. Haki küüslauguküüned noaga võimalikult peeneks. Aga kui te ei taha nendega pikka aega vaeva näha, laske neil ajakirjandusest läbi minna.

4. Sega kõik purustatud koostisosad ja puista üle koriandriga. Kõige selle marineerimiseks valmista soe soolvesi: sega väikeses kastrulis või sügavas metalltopsis või suhkru ja soolaga ning vala seejärel äädikas. Kuumutage veidi, et põhikomponendid lahustuksid. Vala see segu tükeldatud köögiviljadele ja pärast segamist jäta 6 tunniks külmkappi seisma.

Soovitav on segada iga tund, et marinaad tungiks igasse Pekini lehte.

Head isu!

6. Video – 5 salatit Pekingi kapsaga! Lihtne ja maitsev!

Vaid paari kahvliga hiina kapsast ja väikesest kogusest muudest koostisosadest (mida nimetatakse "käesolevaks") saate vaid 10-20 minutiga valmistada mitu suurepärast suupisterooga.

Neid kõiki pole vaja majoneesi või jogurtiga maitsestada. Sidrunimahl, palsamiäädikas ja isegi oliiviõli sobivad hästi. Kellele meeldib veidi vürtsikam, võib alati lisada näpuotsaga tšillipulbrit. Ja hakitud till, seller, sibul ja petersell mitte ainult ei riku salateid, vaid täidavad need kevadise rohelise lõhnaga.

Head isu ja Pekingi naudingut peo ajal!

Mis köögivili see on - hiina kapsas või muul viisil, nagu seda nimetatakse hiina või petsai.

See on kapsas, kapsaste perekonna rohttaim, naeri alamliik.

Juba nimi ise ütleb, et selle levitamine algas Hiinas ja on väga populaarne Koreas, Jaapanis ja Indohiina riikides.

Hiina kapsas, nagu paljud köögiviljad, on väga tervislik, sisaldab valku, askorbiin- ja sidrunhapet, karoteeni ja tohutul hulgal vitamiine.

Ida-Aasia maades kasutatakse kapsast salatina, kuid kapsasorte kasutatakse suppides, lisandites ning ka marineerituna ja kuivatatuna.

Hiina kapsast hapendatakse ka, korealased kutsuvad seda rooga kimchiks.

Aga täna räägime hiina kapsa kasutamisest salatite valmistamisel.

Retsept fotoga - hiina kapsa ja maisi salat

Suurepärane salat kana ja maisiga, pole keeruline valmistada, väga maitsev ja tervislik

Valage vesi kastrulisse ja pange tulele

Vala pipraterad, loorberilehed keevasse vette, soola maitse järgi

Asetage filee ja küpseta, kuni see on valmis

Lõika eelnevalt pestud ja kuivatatud kapsalehed ribadeks

Lisa mais

Haki till peeneks

Torka filee terava esemega läbi, kui selge vedelik välja voolab, on filee valmis.

Jahutage filee, lõigake ribadeks või kuubikuteks

Sega kõik läbi

Soola ja pipart maitse järgi, maitsesta õliga

Sega salat korralikult läbi

Hiina kapsa salat pruunvetikaga

Kelp on merevetikas ning hiina kapsa ja merevetika kooslus annab salatile erilise maitse. See osutub lihtsaks...

Hiina kapsa salat Pidulik

Selle salati valmistamiseks kulub 5 minutit.

Ettevalmistus:

1. Eraldage kapsa lehed peast ja lõigake keskmisteks kuubikuteks
2. Lõika kurk keskmisteks ribadeks
3. Lõika vorst ribadeks
4. Sega kõik läbi
5. Maitsesta majoneesiga

Hiina kapsa salat – lihtne ja maitsev retsept

See salat sobib igale pühadelauale.

Ettevalmistus:

1. Haki kapsas peeneks
2. Lõika vorst õhukesteks ribadeks
3. Keeda munad, jahuta, koori ja lõika väikesteks kuubikuteks
4. Lisa salatile herned
5. Riivi juust peenele riivile
6. Pressi küüslauk läbi pressi
7. Haki till peeneks
8. Lisa küüslauk, till majoneesile või hapukoorele, sega läbi
9. Maitsesta saadud kastmega, maitse järgi soola ja pipraga
10. Sega kõik korralikult läbi ja salat ongi valmis

Caesari salat hiina kapsaga - retsept koos fotoga

Kuidas valmistada maitsvat salatit hiina kapsast, millele on lisatud krutoone. See on kuulsa Caesari salati retsept.

Hiina kapsa salat krabipulkadega

Salat traditsiooniliste krabipulkadega, aga mida teeksite ilma nendeta?

Meil on vaja:

• 1 pea hiina kapsast
• 1 purk konservmaisi
• 1 pakk krabipulki
• 100 gr. kõva juust
• sool, majonees

Ettevalmistus

1. Lõika kapsas keskmisteks kuubikuteks
2. Lõika pulgad kuubikuteks
3. Lõika juust keskmisteks kuubikuteks
4. Lisa mais
5. Kastke salat maitse järgi majoneesiga
6. Sega hästi
7. Soola maitse järgi
8. Sega kõik korralikult läbi

Samm-sammult retsept - hiina kapsa rull

Väga originaalne ja maitsev hiina kapsa salat

Nõutavad koostisosad

Riivi juust peenele riivile

Riivi juustud peeneks

Pressi küüslauk välja

Haki pipar peeneks

Lõika oliivid rõngasteks

Lisa hapukoor

Sega kõik hästi läbi

Aseta täidis kapsalehtedele

Katke iga kapsalehtede kiht

Aseta toidukilele ja keera tihedalt rulli, aseta 2 tunniks külmkappi

Hiina kapsa salat on kaalu langetajatele mahlane ja kerge

Salat neile, kes peavad dieeti. Madala kalorsusega, kuid väga maitsev

Ettevalmistus

1. Lõika pool paksenenud lehtedega kapsapeast ribadeks
2. Lõika sibul poolviiludeks
3. Lõika oliivid rõngasteks
4. Asetage mais välja
5. Sool ja pipar maitse järgi
6. Täitke uuesti õliga
7. Sega kõik hoolikalt läbi

Salat hiina kapsast, apelsinist, õunast ja porgandist

Tooted:

• 3 keskmist porgandit
• 1 apelsin
• 2 õuna
• 1 sidrun
• Pool pead hiina kapsast
• Taimeõli

Ettevalmistus:

1. Haki kapsas peeneks
2. Koori apelsin, eemalda segmentidelt kile, lõika
3. Koori õun, eemalda südamik, lõika eraldi kaussi ribadeks
4. Pigista õuntele poole sidruni mahl ja sega korralikult läbi
5. Riivi porgandid jämedale riivile
6. Lisa õunad ja sega kõik läbi
7. Soola maitse järgi
8. Maitsesta õliga maitse järgi
9. Sega kõik hästi läbi

Päris korea kimchi hiina kapsast videoretsept

Kimchi retsept (kimchi, chimchi):

• Pekingi kapsas 1 pea kaaluga 4 kg (või kaks väikest)
• Vesi 4 tassi
• Sool 1 klaas
• Kimchi kastme jaoks:
• Vesi 1 klaas
• riisijahu 1 spl
• suhkur 1/2 tassi
• soola 1 tl (ei lisa, kui kasutad Seudet)
• jahvatatud punane pipar 1 tass
• Daikon redis 100g
• roheline sibul 50 g
• Omezhnik lamav Minari 30g
• sibul 30 g
• 1/2 tassi küüslauku
• ingver 1 tl
• kalakaste 1/3 tassi
• paprika 1/2 osa
• pirn 30g
• õun 30 g
• seudet (soolatud väikesed krevetid) 1/3 tassi

Kui teile meeldisid esitatud retseptid, jagage neid sõpradega ja jätke oma kommentaarid

Venemaal ilmus see suhteliselt hiljuti. Varem toodi see juurvili kaugelt ja maksis palju raha. Nüüd saab iga pere valmistada köögiviljasalatit hiina kapsaga, sest seda on meil hakatud kasvatama. Pekingi eelised on tohutud. Väike kapsa kahvel on rikas mineraalide, vitamiinide B, PP, A, C, K poolest. Kõige selle juures on selle köögivilja kalorisisaldus vaid 12 kcal, mis võimaldab seda kasutada dieettoitumises. Paljud hiina kapsa retseptid on võetud idamaisest köögist. Mõned kohalikud pikaealised väidavad, et tunnevad end suurepäraselt ainult tänu sellele imelisele köögiviljale, mida tarbivad kogu elu. Niisiis, kuidas valmistada hiina kapsa salateid.

Pekingi salat ja sojakaste

Sojakastet kasutatakse paljudes idamaistes roogades. Sobib hästi ka köögiviljasalatitesse. Väike tükk hiina kapsast pestakse ja lõigatakse õhukesteks viiludeks. Pange sügavasse kaussi ja laske seista vähemalt 40 minutit. Vahepeal valmistavad nad kastet ette. Selleks segage veerand tassi rafineeritud taimeõli sama koguse sojakastme, näputäie ja suhkruga ning lisage veidi sinepit. Kui suhkur lahustub, on kaste valmis. Kapsast maitsestatakse vahetult enne serveerimist.

Salat hiina kapsa ja paprikaga

Köögiviljasalat hiina kapsaga sobib ideaalselt dieedipidajatele. Selle valmistamiseks võtke paar kapsalehte, peske need, laske kuivada ja lõigake õhukesteks ribadeks. Bulgaaria keel lõigatakse poolrõngasteks. Võite lisada ka viilutatud oliive. Maitsesta köögiviljasalat hiina kapsaga spetsiaalse kastmega taimeõlis. Selleks on kõige parem võtta kanepi- või sinepiõli. Vala kaussi 50 ml õli, lisa sidrunimahl ja maitse järgi tilk (võib asendada õunamahlaga). Kõik koostisained segatakse ja valatakse köögiviljadele. Lisa maitse järgi soola, valget ja musta pipart. Sega kõik salatikausis läbi ning serveeri lauale maitsev ja tervislik köögiviljasalat hiina kapsaga.

Salat hiina kapsa, tomati ja kurkidega

Köögiviljasalatit hiina kapsaga on nii lihtne valmistada, et isegi laps saab sellega hakkama. Selle roa valmistamiseks võtke üks väike kahvel, lõigake see väikesteks viiludeks või rebige käsitsi. Sibul kooritakse, pestakse ja tükeldatakse võimalikult peeneks. Värske noor kurk lõigatakse kuubikuteks, kui köögivili on juba üleküpsenud, lõigatakse koor ära ja eemaldatakse seemned. Tomatid võetakse veidi küpsena (pruunid), pestakse ja lõigatakse ligikaudu samadeks kuubikuteks kui kurgid. Oliivid lõigatakse viiludeks või pooleks. Salatirohelised pestakse põhjalikult ja hakitakse peeneks. Kombineeri kõik ained sügavas kausis, piserda üle äädika või sidrunimahlaga, puista peale soola, vala üle külmpressitud taimeõliga ja sega. Köögiviljasalat hiina kapsaga on valmis, nüüd jääb üle vaid ilusasse serveerimisnõusse pista, kaunistada peterselli või tilli okstega - ja saabki maitset nautida.

Suvine salat hiina kapsaga

Kerge vitamiinisalat kaunistab iga lauda. Selle ettevalmistamiseks peate valmistama järgmised komponendid:

• Peking - 150 g;
• punane kapsas - 130 g;
• redis - 100 g;
• paprika - 1 tk;
• roheline õun - 1 tk;
• porgandid - 1 tk;
• sinepiõli - 1/4 tassi;
• küüslauk - 1 nelk;
• sidrunimahl - 0,5 spl. l.;
• kurk - 1 tk;
• vedel mesi - 0,5 spl. l.;
• tilli;
• sool pipar.

Kaks lõigatakse õhukesteks ribadeks. Paprika vabastatakse seemnetest ja lõigatakse poolrõngasteks. Õun, kurk, redis ja porgand hakitakse peeneks või riivitakse jämedale riivile. Sega kõik ettevalmistatud koostisosad sügavas salatikaussi, lisa peeneks hakitud till ja maitsesta kastmega. Kaste valmistatakse sinepiõli baasil. See valatakse kaussi, lisatakse mesi, sidrunimahl, küüslauk, pipar ja sool. Sega kõik läbi ja kasta köögivilju vahetult enne serveerimist. Hiina kapsa retsepte saab veidi muuta. Näiteks sinepiõli asendatakse oliiviõliga, mesi suhkruga ja till mis tahes ürtidega, olenevalt maitse-eelistustest.

"Kreeka" salat hiina kapsaga

Pühademenüü mitmekesistamiseks saate külalistele pakkuda "Kreeka" salatit uuel viisil - hiina kapsaga.

Nõutavad tooted:

• hiina kapsas - 200 g;
• tomatid - 150 g;
• paprika - 100 g;
• oliivid - 1/2 purki;
• feta juust - 150 g;
• Õunaäädikas;
• oliiviõli;
• rohelus;
• soola.

Pekingi kapsas lõigatakse õhukesteks ribadeks. Pipralt eemaldatakse seemned ja hakitakse ribadeks. Tomatid - suured kuubikud. Oliivid lõigatakse pooleks. Juust - purusta kahvliga väikesteks tükkideks. Kõik koostisained peale juustu pannakse salatikaussi, puistatakse üle lemmikvürtside ja -ürtidega ning piserdatakse üle äädika ja õliga. Segage, lisage juust, segage uuesti õrnalt ja laske 10 minutit seista. Pärast mida nad maitsevad ja vajadusel lisavad soola, kuigi enamikul juhtudel pole see vajalik, kuna see on üsna soolane. Algne "Kreeka" salat on uuel viisil valmis ja seda saab serveerida.

Hiina kapsa salat seentega

Köögiviljasalatit hiina kapsaga saab valmistada ka seente lisamisega. See annab roale uue originaalse hõngu.

Nõutavad tooted:

• Pekingi (hiina) kapsas - 400 g;
• seened - 300 g;
• tomatid - 2 tk;
• sibul - 1 tk;
• taimeõli;
• äädikas;
• sool, suhkur.

Kõigepealt peate seened ette valmistama. Selles retseptis kasutatakse neid toorelt, kuid need, kes sellist dieeti ei aktsepteeri, võivad need enne keeta. Niisiis, seened kooritakse ja lõigatakse suurteks viiludeks. Valage äädika, soola, suhkru ja taimeõli segu. Sega läbi ja lase umbes tund aega marineerida. Pekinka lõigatakse pooleks ja tükeldatakse õhukesteks ribadeks või väikesteks viiludeks, tomatid väikesteks viiludeks, sibul poolrõngasteks. Salat laotakse kihtidena serveerimistaldrikule. Kõigepealt tuleb hiina kapsas, siis tomatid, sibul ja viimane kiht - seened. Vala ülejäänud seenemarinaad salatile.

Pekingi salat igaks päevaks

See kerge, vitamiinidest pakatav salat rõõmustab kindlasti kõiki kodus. Selle jaoks mõeldud tooteid võetakse suvalises koguses. Pekinka on peeneks hakitud. Vajadusel puhastatakse värske kurk koorest ja seemnetest ning tükeldatakse kuubikuteks. Sibula suled hakitakse peeneks. Keedetud munad purustatakse kahvliga või purustatakse munalõikuri abil. Sega kõik läbi ja vala sisse hapukoor, taimeõli või majonees, olenevalt maitse-eelistustest.

Salat hiina kapsa, maisi ja apelsinidega

See lihtne salat meeldib kindlasti nii täiskasvanutele kui ka lastele.

Nõutavad tooted:

• Pekingi (hiina) kapsas - 1/4 kahvel;
• konserveeritud mais - 2/3 purki;
• sriracha kaste;
• rohelised sibulad;
• taimeõli;
• suur oranž.

Pekingi kapsas lõigatakse juhuslikult või rebitakse käsitsi. Apelsin kooritakse ja kiletatakse ning lõigatakse suurteks tükkideks. Roheline sibul hakitakse. Sega kõik salatikausis läbi ja puista peale sriracha või sojakaste, lisa sinepiõli. Soola ei tasu lisada, sest seda on kastmes piisavalt.

Salat hiina kapsa ja apteegitilliga

See salat meeldib neile, kellele meeldib maitseid segada. Veerand kahvlit hiina kapsast lõigatakse õhukesteks ribadeks. Väike hunnik apteegitilli hakitakse. Sibul lõigatakse poolrõngasteks ja praetakse taimeõlis. Kõik koostisained segatakse, kergelt soolatakse ja piserdatakse taimeõliga.