Merevaigust pirnimoosi saab konserveerida mitmel huvitaval viisil: lisades terve buketti vürtsikaid vürtse, pähkleid, tsitrusvilju või muid puuvilju. Lihtsad retseptid ei nõua erilisi oskusi ega võimeid, kuid nende abil saate valmistada oma lemmikhõrgutise ja suurepärase täidise koduseks küpsetamiseks.

Pirnimoosi tuleks keeta vähemalt kaks tundi, kuna need puuviljad toodavad üsna palju mahla. Esialgsel etapil tuleb puuviljad jahvatada ja kõvad pirnid saab kuubikuteks lõigata. Vaarikad või maasikad pole pirnidele parim lisand. Nendel marjadel on selge aroom, nii et need jätavad väärtusliku maitse üle.

Pirnide valik ja valmistamine

Sordil pole suurt tähtsust - valitud puuviljad mõjutavad ainult valmis moosi konsistentsi ja välist värvi. Kobestatud viljalihaga puuviljad sobivad paremini riivitud pirnide homogeenseks valmistamiseks.

Ja kõvasid puuvilju kasutatakse reeglina tükkidega magustoitude valmistamiseks. See, kas nahka koorida või mitte, on igaühe enda otsustada.

Küpsetest pirnidest moosi valmistamise meetodid

Pirnipreparaadid annavad terve ruumi kujutlusvõimele ja retseptidega katsetamiseks. Küpsetusmeetodid võivad erineda, kuid tehnoloogia jääb lihtsaks ja kiireks.

Lihtne retsept talveks

Traditsioone järgides saab tuttavat moosi valmistada lihtsa retsepti järgi. Koostis:

• 1,5 kilogrammi küpseid puuvilju;
• 600 grammi suhkrut;
• värskelt pressitud sidruni- või õunamahl;

Kuidas valmistada: kõigepealt peate valmistama peamised puuviljad: eemaldage seemned ja lõigake viiludeks. Valmistatud pirnid tuleb granuleeritud suhkruga põhjalikult jahvatada. Asetage saadud segu üheks päevaks külmkappi - selle aja jooksul annavad puuviljad mahla. Lisage puuviljadele sidruni- või õunamahl (valikuline). Keeda tulel umbes tund – vedelikku tuleks vähendada poole võrra. Rulli valmistatud moos purkidesse ja keera millegi sooja sisse.

"Viis minutit"

Hõivatud inimestele oleks parim võimalus valmistada moosi kiirretsepti järgi. Koostis:

• 500 grammi pirne;
• 200 milliliitrit vett;
• 300 grammi suhkrut;

Valmistamine: valitud puuviljad tuleb lõigata kuubikuteks ja panna moosi valmistamiseks valitud anumasse. Vala sinna vesi, lase madalal kuumusel keema tõusta ja keeda 5–7 minutit. Seejärel eemalda puuviljad ja lisa veega pannile suhkur.

Keeda madalal kuumusel mitu minutit. Pirnid tuleb tagasi magusa siirupi sisse panna ja tulel veel veidi hautada. Sellest piisab, et hakata moosi purki keerama.

Aeglases pliidis

Aeglases pliidis aromaatse koostise valmistamine tähendab toitainete ja vitamiinide maksimaalset säilitamist. Koostis:

• 2 kilogrammi pirnid;
• 1,5 kilogrammi suhkrut;
• pool liitrit vett;
• sidrunimahl;

Kuidas valmistada: kooritud puuviljad tuleks lõigata viiludeks või kuubikuteks, asetada seadme kaussi ja täita keedetud veega. Lisa suhkur, sidrunimahl ja sega kõik korralikult läbi. Valige sobiv režiim - see võib olla "Hautis" või "Moos". Kui teil pole automaatset taimerit, küpseta 2 tundi, aeg-ajalt segades. Valage puhastesse purkidesse ja sulgege.

Leivamasinas

Üllataval kombel saab isegi leivamasinas maitsvat moosi valmistada. See ei mõjuta toiduvalmistamise maitset ja aroomi, nii et saate ohutult valmistada ettevalmistusi vastavalt oma isiklikele eelistustele. Koostis:

• 2 kilogrammi pirnid;
• 1,5 kilogrammi suhkrut;
• pool tl kaneeli;

Valmistamine: peske puuviljad, lõigake need ja asetage kompaktselt seadme kaussi. Lisa suhkur, sidrunhape ja kaneel. Segage koostisained hoolikalt. Aktiveerige režiim "Jam" 1,5 tunniks. Segamine pole vajalik. Pärast aja möödumist rullige see puhtasse anumasse.

Želatiiniga

Paksendavad koostisained annavad moosile selle erilise konsistentsi. Koostis:

• 1 kilogramm pirne;
• pool kilogrammi suhkrut;
• üks teelusikatäis želatiini;
• sidrunimahl;

Kuidas valmistada: želatiini tuleks lahjendada 50 grammis vees ja jätta 10 minutiks. Tükelda kooritud puuviljad, sega suhkruga ja purusta. Lisa pannile, vala 500 milliliitrit vett ja sidrunimahla. Keeda madalal kuumusel. Haki sidrun peeneks ja lisa koos želatiiniga anumasse. Sega ja küpseta paar minutit. Vala purkidesse.

Yellowfixiga

Zhelfixi saab kasutada tarretusainena. Samal ajal säilitab moos oma loomuliku maitse ja värvi. Koostis:

• 1,5 kilogrammi pirne;
• 800 grammi suhkrut;
• Zhelfix pakett.

Valmistamine: kooritud puuviljad tuleb olemasolevate vahenditega hästi purustada: hakklihamasin või segisti. Seejärel asetage see alumiiniumist keedupotti ja laske madalal kuumusel. Zhelfixi paksendaja tuleb poole võetud suhkruga põhjalikult segada ja lisada pirnipüreele. Keeda. Lisa ülejäänud suhkur ja keeda pool tundi. Valage anumatesse.

Kaneel

Vürtsid tõstavad esile küpsete puuviljade peen maitse. Koostis:

• 1 kilogramm pirne;
• 500 grammi suhkrut;
• teelusikatäis koort;
• pool teelusikatäit kaneeli.

Valmistamine: Asetage tükeldatud puuviljad ja sidrunikoor oma valitud keedunõusse. Sulata suhkur keedetud vees, lisa sellele kaneel. Valage saadud siirup puuviljadega anumasse. Keeda ja küpseta 10 minutit. Jätke pooleks tunniks seisma, seejärel keetke uuesti 5 minutit. Korda veel kaks korda. Rulli purkidesse.

Sidruniga

Tsitrusviljad täidavad pirnimoosi värskuse ja meeldiva hapuka järelmaitsega. Koostis:

• 1,5 kilogrammi puuvilju;
• 700 grammi suhkrut;
• üks sidrun.

Valmistamine: puista hakitud sidrun suhkruga. Kui see annab mahla, asetage see kastrulisse ja lisage peamised puuviljad. Keeda pidevalt segades vähemalt tund. Jätke 2 tunniks. Seejärel keedetakse uuesti ja keedetakse pool tundi. Lisa konteineritesse ja rulli kokku.

Apelsiniga

Huvitav komponent on magus ja mahlane apelsin. Koostis:

• 600 grammi pirne;
• kaks apelsini;
• 700 grammi suhkrut.

Valmistamine: lõika apelsinilt koor ja pigista mahl välja. Aseta kõik keedunõusse, lisa pirnid ja suhkur. Keeda pärast keetmist 20 minutit. Lase jahtuda ja korda. Seejärel valage mahutitesse.

Ploomiga

Ploom lisab pirnimoosile uskumatu maitse. Koostisained.

Vana-Hiina elanike seas peeti pirni pikaealisuse ja hea tervise sümboliks. Ja see pole üllatav. Lõppude lõpuks on pirniviljad nii rikkaliku koostisega, et te ei suuda neid sõrmedel üles lugeda. Tänu vitamiinidele ja mikroelementidele on see magus vili väga kasulik maohaiguste, diabeedi ja rasvumise korral. Köha leevendamiseks sobivad suurepäraselt ka pirnimoosid ja -hoidised. Seetõttu ei ole suve-sügisesel perioodil vale valmistada purki - veel üks purk maitsvat, aromaatset, paksu moosi.

Talveks pirnimoosi valmistamiseks on soovitav võtta küpsed, pehmed, mahlased puuviljad, mis keevad kiiresti. Paksu konsistentsi saamiseks on kasulik kasutada pektiini, erksama maitse saamiseks sidrunhapet.

Lisandid vanilje, kaneeli, kardemoni, sidruni ja apelsinikoore näol annavad moosile mitmekesisema ja huvitavama maitse. Kuid isegi lihtsat pirnimoosi retsepti kasutades saate väga maitsva ja tervisliku magustoidu.

Pirni moos

Saagis: 1,3 liitrit valmis moosi

Talveks pirnimoosi valmistamiseks vajame:

• Pirnid - 2 kg
• Suhkur - 1 kg
• Vesi - 120 ml
• Pektiin - 10 gr.
• Sidrunhape - 0,5 tl.

Kuidas moosi valmistada:

Paljud koduperenaised on juba soetanud multikookeri - kasuliku ja mitmekülgse köögiseadme. Tänu sellele väikesele abilisele saate mitte ainult kiiresti valmistada suppe, pilaffe ja putrusid, vaid ka valmistada maitsvat moosi või moosi. Pealegi valmib pirnimoos aeglases pliidis palju kiiremini kui tavalisel gaasipliidil.

Pirnimoos aeglases pliidis

Küpsetusaeg - 40 minutit

Saagis: 1 liiter valmistatud moosi

Aeglases pliidis pirnimoosi valmistamiseks vajame:

• Pirnid - 1 kg
• Suhkur - 0,7 kg
• Vesi - 200 ml

Kuidas moosi valmistada:

1. Koori küpsed pirnid, eemalda südamik ja seemned. Lõika õhukesteks viiludeks.
2. Aseta pirniviilud multikeetja kaussi, lisa suhkur ja vesi. Sulgege kaas ja lülitage 15 minutiks sisse režiim "Kustutamine". Selle aja jooksul on pirnidel aega mahla vabastada.
3. Lülitage režiim "Küpsetamine" ja küpseta puuvilju veel 25 minutit. Peate moosi segama puidust spaatliga, et mitte kahjustada multikookeri anuma pinda. Sega magustoit eriti põhjalikult 10–15 minutit enne küpsetamise lõppu. Selleks ajaks jõuab vedelik aurustuda ja on oht, et moos põleb ära.
4. Asetage paks moos kuumalt puhastesse kuivadesse purkidesse ja sulgege.

Küps pirn ise on väga magus, isegi veidikene. Kuid koos tsitruselise noodiga osutub see uskumatult maitsvaks! Seetõttu on pirnimoosile väga hea lisada sidrunit või apelsini.

Pirnimoos sidruniga

Küpsetusaeg - 1 tund (pluss 3 tundi settimiseks)

Pirni- ja sidrunimoosi valmistamiseks vajame:

• Pirnid - 2 kg
• Sidrun - 1 tk.
• Suhkur - 1,2 kg

Kuidas moosi valmistada:

1. Moosiks kasutame ainult kõige küpsemaid, mahlasemaid ja pehmemaid pirne. Eemaldage neilt nahk, kui see on paks. Lõika suvalise suuruse ja kujuga tükkideks.
2. Kibeduse eemaldamiseks vala sidrunile keev vesi. Lõikasime selle koos koorega viiludeks. Laota kihiti pirniviiludega ja puista peale suhkur.
3. Jätke puuviljad mahla vabastamiseks mitmeks tunniks. Keeda moos madalal kuumusel segades.
4. Kui pirnitükid on keema läinud ja moos ise paksenenud, pane see steriilsetesse purkidesse ja sulge tihedalt metallkaantega.

Väga maitsev, meeldiva tsitruselise aroomi ja kauni merevaiguvärviga, tulemuseks on pirnimoos kombineerituna magusate apelsinidega. Isegi kõige kapriissem gurmaan ei suuda sellisele delikatessile vastu panna.

Pirni ja apelsini moos

Küpsetusaeg - 1 tund 10 minutit

Saagis: 0,7 liitrit valmis moosi

Pirni- ja apelsinimoosi valmistamiseks vajame:

• Pirnid - 1 kg
• Oranž (suur) - 1 tk.
• Suhkur - 1,2 kg
• Vesi - 100 ml

Kuidas moosi valmistada:

1. Pese pirnid, eemalda koor ja püreesta blenderiga.
2. Eemalda apelsinilt koor. Selleks on mugav kasutada väikeste aukudega riivi või nuga. Seejärel eemalda tsitrusel valge koor. Just see annabki moosile mõruduse. Asetage viljaliha jahvatamiseks segistisse.
3. Kombineeri pirni- ja apelsinipüree. Lisa suhkur, vesi ja keeda moos tasasel tulel valmimiseni. Kuidas aru saada, kui magustoit on valmis? Taldrikule tuleb tilgake siirupit tilgutada ja kui see kiiresti taheneb ja üle pinna laiali ei lähe, siis on moos valmis! Võib valada purkidesse ja sulgeda!

Kui te ei karda toiduvalmistamisel katsetada, võite saavutada eksklusiivseid, ebatavalisi ja üllatavalt isuäratavaid roogasid. Valmista näiteks pirnimoosi ploomide lisamisega. Hapu ploomi viljaliha täiendab suurepäraselt pirni magusust.

Ploomi- ja pirnimoos

Küpsetusaeg - 1 tund 15 minutit

Saagis: 1,2 liitrit valmis moosi

Ploomi- ja pirnimoosi valmistamiseks vajame:

• Ploomid - 1 kg
• Pirnid - 1 kg
• Vesi - 200 ml
• Suhkur - 2 kg

Kuidas moosi valmistada:

• Sorteerime puuviljad, eemaldame riknenud ja mädanenud viljad ning peseme kraani all. Ploomidelt eemaldame süvendid ja tükeldame tükkideks. Koori pirnid, eemalda südamik ja seemned ning lõika viiludeks.
• Pane purustatud puuviljad moosi valmistamiseks anumasse, lisa suhkur ja vesi.
• Keeda moosi tasasel tulel, kuni viljad on pehmed. Seejärel püreesta need blendriga.
• Keeda segu pidevalt segades 10 - 15 minutit, kuni moos muutub paksuks.
• Vala kuum moos ettevalmistatud purkidesse ja sule tihedalt kaanega.

Paksu maitsvat moosi saate keeta mitte ainult gaasipliidi metallnõus. Paljudel kaasaegsetel leivamasinatel on funktsioon "Jam" või "Jam", mis lihtsustab oluliselt magusate magustoitude valmistamist. Piisab, kui vajutate nuppu ja asute oma asjadega tegelema; nutiseade teeb ülejäänu perenaise eest.

Pirnimoos leivamasinas

Küpsetusaeg - 1 tund 5 minutit

Saagis: 0,2 liitrit valmis moosi

Leivamasinas pirnimoosi valmistamiseks vajame:

• Pirnid - 0,5 kg
• Sidrun - 0,5 tk.
• Suhkur - 0,1 kg

Kuidas moosi valmistada:

Lõika õunad koos koorega viiludeks ja aseta leivamasinasse. Lisa suhkur ja poole sidruni mahl. Seadistage režiim "Jam". Pärast helisignaali leivamasina lõppemise kohta on maitsev magustoit valmis.

Maitsva pirnimoosi valmistamine on täiesti lihtne. Väikese aja ja vaevaga suudab ka algaja koduperenaine oma peret üllatada paksu, suussulava pirnihõrgutisega.

Küpsetusmeetod:

Enne pirnimoosi keetmist tuleb viljad koorida ja puhastada südamikust ning lõigata õhukesteks viiludeks. Vala keeva veega, lisa sidrunhape, keeda 10-15 minutit, nõruta kurnis. Kurna vesi, lisa suhkur, valmista siirup. Vala pirnidele kuum siirup ja jäta 3-4 tunniks seisma. Seejärel pange tulele, keetke, keetke madalal kuumusel 5-7 minutit, pange uuesti kõrvale ja laske jahtuda. Korrake protseduuri 2-3 korda. Asetage selle retsepti järgi valmistatud pirnimoos steriliseeritud purkidesse ja keerake kokku.

SAMM 1
SAMM nr 2

SAMM nr 3
SAMM nr 4

SAMM nr 5
SAMM nr 6

SAMM nr 7
SAMM nr 8

Pirni- ja õunamoos.

Koostis:

• 1 kg pirnid
• 1 kg õunu
• 1 sidrun
• 150-200 g suhkrut

Küpsetusmeetod:

Pese pirnid ja õunad, lõika tükkideks, aseta sügavasse ahjuvormi, puista üle suhkruga. Lõika sidrun koos koorega väikesteks tükkideks, laota puuviljadele, ära sega. Aseta vorm 30 minutiks 200°C-ni eelsoojendatud ahju. Seejärel võta see välja, sega puuviljad sidruniga ja pane 30-50 minutiks uuesti ahju. Pane valmis moos purkidesse ja hoia jahedas.

Koostis:

• 1 kg pirnid
• 500 g seemneteta viinamarju
• 1 sidruni koor ja mahl
• 300 g suhkrut
• 3 g kuivatatud lavendlit

Küpsetusmeetod:

Selle retsepti järgi talveks pirnimoosi valmistamiseks peske viljad, eemaldage südamik, tükeldage jämedalt ja asetage emailpannile. Peske viinamarjad hästi, kuivatage ja kombineerige pirnidega. Lisa suhkur, sidrunimahl, kuumuta tasasel tulel keemiseni, keeda 10 minutit. Tõsta tulelt ja jäta 2-3 tunniks seisma. Seejärel pange uuesti tulele, keetke 10 minutit, jätke 2-3 tunniks kõrvale. Seejärel lisa sidrunikoor ja lavendel, keeda 10 minutit, pane steriliseeritud purkidesse ja keera kokku.

Koostis:

• 700 g pirne
• 300 g murakad
• 600 g suhkrut
• 1 spl. lusikatäis viina

Küpsetusmeetod:

Koori pirnid, eemalda südamik ja riivi need jämedale riivile. Pese murakad, kuivata ja kombineeri pirnidega. Lisa suhkur, sega korralikult läbi, jäta vähemalt 1 tunniks seisma, kuni pirnid vabastavad mahla. Seejärel pange kõrgele tulele, keetke ja pidevalt segades keetke 4 minutit. Valage viin ja segage. Pane selle lihtsa retsepti järgi valmistatud kuum pirnimoos purkidesse, keera kokku, keera ümber ja lase jahtuda.

Koostis:

• 1 kg pirnid
• 300 g suhkrut
• 2 spl. l. moon
• 1 sidruni mahl

Küpsetusmeetod:

Enne selle pirnimoosi valmistamist peate mooniseemned kuival praepannil kuivatama, seejärel jahvatama need kohviveskis. Pese pirnid, koori ja eemalda südamik, lõika kuubikuteks, puista üle suhkruga, vala peale sidrunimahla, jäta umbes 1 tunniks seisma. Seejärel segage ja laske veel 30 minutit seista. Kuumuta segu kõrgel kuumusel keema, koori vaht ära. Lisa mooniseemned, alanda kuumust ja küpseta aeg-ajalt segades 20-30 minutit. Eemaldage kuumusest, jätke 2 tunniks. Seejärel pange see uuesti tulele ja küpseta 20 minutit. Asetage selle lihtsa retsepti järgi talveks valmistatud kuum pirnimoos steriliseeritud purkidesse, keerake ümber ja laske jahtuda.

SAMM 1
SAMM nr 2

SAMM nr 3
SAMM nr 4

SAMM nr 5
SAMM nr 6

SAMM nr 7
SAMM nr 8

SAMM nr 9
SAMM nr 10

Koostis:

• 1 kg pirnid
• 200 ml vett
• 400 g suhkrut
• 25 g vanillisuhkrut
• 50 ml sidrunimahla
• 12 kaneelipulka
• 4 kardemoni kauna

Küpsetusmeetod:

Koorige pirnid ja eemaldage südamik, lõigake viiludeks ja leotage mitu minutit äädikaga hapestatud vees. Siirupi jaoks lisa keevasse vette suhkur, vanillisuhkur, sidrunimahl, kardemonikaunadest ekstraheeritud kaneel, keeda keskmisel kuumusel umbes 7 minutit, koorides vahu. Seejärel eemalda kaneel, pane siirupisse pirniviilud, lase keema tõusta ja keeda tasasel tulel 5 minutit, sega keetmise keskel õrnalt läbi. Lase moosil täielikult jahtuda, seejärel lase uuesti keema tõusta ja keeda 5 minutit. Korrake protseduuri uuesti. Pane kuum moos steriliseeritud purkidesse, keera kokku, keera ümber ja lase jahtuda.

Nagu fotol näete, näeb nende retseptide järgi valmistatud pirnimoos väga isuäratav välja:

Pirni-, apelsini- ja pähklimoos.

Koostis:

• 1,5 kg pirnid
• 2 apelsini
• 150 g pähkleid
• 1 kg suhkrut

Küpsetusmeetod:

Selle lihtsa retsepti järgi talveks pirnimoosi valmistamiseks tuleb viljad koorida ja südamik ning jämedalt tükeldada. Lõika apelsinid viiludeks, eemalda seemned. Lase puuviljad läbi hakklihamasina, lisa suhkur ja jäta 12 tunniks seisma. Seejärel pane tulele, lisa pähklid ja küpseta pidevalt segades 30 minutit. Asetage selle retsepti järgi valmistatud kuum pirnimoos steriliseeritud purkidesse, keerake kokku ja laske jahtuda.

Pirnimoos sidrunite ja rosinatega.

Koostis:

• 1,5 kg pirnid
• 1 apelsin
• 2 sidrunit
• 150 g rosinaid
• 1 kg suhkrut

Küpsetusmeetod:

Selle retsepti järgi talveks moosi valmistamiseks tuleb pirnid koorida ja puhastada südamikust ning jämedalt tükeldada. Lõika apelsin ja sidrunid viiludeks, eemalda seemned. Lase puuviljad läbi hakklihamasina, lisa suhkur ja jäta 12 tunniks seisma. Seejärel pange tulele, lisage pestud rosinad, keetke pidevalt segades 30 minutit. Asetage kuum moos steriliseeritud purkidesse, keerake kokku ja laske jahtuda.

Koostis:

• 700 g pirne
• 200 g musta leedrit
• 100 ml vett
• 1 kg suhkrut

Küpsetusmeetod:

Koori leedrimarjad vartelt, sorteeri, loputa, haki, pane kastrulisse ja küpseta 8-10 minutit. Koori pirnid, jahvata püreeks, aseta koos leedrimarjadega kastrulisse. Lisa suhkur, keeda 10 minutit kõrgel kuumusel, siis alanda kuumust ja küpseta veel 15-20 minutit. Asetage selle lihtsa retsepti järgi valmistatud kuum pirni- ja leedrimoos steriliseeritud purkidesse, keerake kokku ja laske jahtuda.

Puuvilju, köögivilju ja marju saab talveks valmistada mitmel viisil: näiteks mahladena. See artikkel räägib teile, kuidas pirnikonfituuri teha. Teil võib tekkida küsimus: "Kuidas see erineb moosist?" Ja asjaolu, et selle valmistamisel kasutatakse tavalist granuleeritud suhkrut ja konfitseerimiseks - tarretavat suhkrut ja soovi korral lisatakse veel želatiini. Pirnide valmistamine on üsna lihtne. Küpsetusprotsess ise ei võta teilt palju aega. Nii et alustame.

Pirni koostis: retsept

Peamised koostisosad:

• küpsed pirnid (1 kg);
• vesi;
• kaneel;
• tarretav suhkur;
• nelk;
• muskaatpähkel.

Toiduvalmistamise tehnoloogia

Peske pirnid, kuivatage, lõigake varred ära ja eemaldage seemned. Seejärel lõika väikesteks tükkideks. Võtke sügav kauss. Aseta peale pirnitükid, lisa nelk ja kata tarretava suhkruga. Jätke kaksteist tundi, et mahl eralduks. Niipea kui aeg on täis, võtke pann, valage mass ja lisage vesi, kaneel Keeda kõike madalal kuumusel umbes tund, kuni suhkur on täielikult lahustunud. Asetage pann jahedasse kohta ja peatage küpsetusprotsess. Jätkame järgmisel päeval. Keedame veel 20 minutit, seejärel valame segu steriliseeritud ja kuivadesse purkidesse. Kata kaanega, keera tagurpidi ja lase jahtuda. Igaüks, kellele kaneel ja selle maitse ei meeldi, võib valmistada konfituuri ilma selleta.

Pirni ja õuna koostis: retsept

Peamised koostisosad:

• küpsed pirnid (1 kg);
• vesi (1 klaas);
• õunad (1 kg);
• (1 kg).

Toiduvalmistamise tehnoloogia

Pese õunad ja lõika tükkideks. Püree valmistamine. Tõsta tükeldatud õunad kastrulisse, lisa suhkur ja tõsta pliidile (alati madalal kuumusel). Õunad peaksid andma mahla 10 minuti pärast. Sega korralikult läbi, tõsta kuumust maksimumini ja lase keema. Seadke see uuesti minimaalsele võimsusele ja küpseta veel 20 minutit. Jahutage segu veidi ja hõõruge läbi sõela või spetsiaalse seadme. Järgmisena peske ja lõigake pirnidest välja südamik koos seemnete, sabade ja riknenud aladega. Lõika noaga tükkideks, aseta kõrgesse kastrulisse ja lisa tarretav suhkur. Sega korralikult läbi. Kata kaanega ja jäta üleöö, nagu eelmises retseptis. Järgmisel päeval sega pirnid ja pane madalale tulele. Lase kõik keema. Seejärel küpseta pidevalt segades veel 4 minutit. Kui segu on valmis, asetage see veidi jahtuma. Steriliseerige purgid ja valage segu. Sulgege kaas tihedalt. Asetage see tagurpidi.

Pirnikonfituur sidruniga: retsept

Peamised koostisosad:

• mahlased pirnid (500 g);
• 1 sidrun;
• želee suhkur;
• vesi.

Toiduvalmistamise tehnoloogia

Minu sidrun. Seejärel keetke kastrulis vesi, lisage sidrun ja laske sellel umbes 30 sekundit keeda. Seejärel eemaldage see keevast veest ja korrake seda protsessi mitu korda. Lõika tükkideks. Samuti peseme pirnid, lõikame keskosa välja, koorime ja lõikame tükkideks. Pange tükeldatud puuviljad kastrulisse. Lisa suhkur, sega ja jäta kaheteistkümneks tunniks seisma. Kui aeg on möödas, viige puuviljad laiale kastrulile ja asetage pliidile. Niipea kui see keeb, alandage kuumust madalaks ja keetke umbes 40 minutit. Ärge unustage pidevalt segada ja eemaldada tekkiv vaht. Lase puuviljasegul uuesti 5 minutit podiseda. Eemaldage kate ja laske jahtuda. Tõsta puhastesse purkidesse ja sulge kaanega. Puuviljade valmisolekut kontrollime nii: tilgutage seda veidi taldrikule, kui see ei lähe laiali, on see valmis.

Pirniliha õunte ja sidruniga armastavad kõik, olenemata vanusest. Seega valmistu kiiresti ja korralda endale ja su lähedastele mõnus teeõhtu!

Vana-Hiinas peeti pirni hea tervise sümboliks, loomuliku jõu ja pikaealisuse allikaks. Ja see on tõsi: pirni viljad sisaldavad maksimaalselt kasulikke vitamiine, mikro- ja makroelemente.

Puuvilju hinnatakse eriti seedesüsteemi haiguste, düsbioosi, ülekaalu ja diabeedi korral. Pirnist valmistatud magus maius võib parandada lastel ja täiskasvanutel rögaeritust. Seetõttu on sügisel kasulik valmistada mitu purki pirnimoosi, et talvel oma lähedasi maitsva moosiga rõõmustada.

Klassikaline magustoidu valik

Pirni viljad on mitmekülgsed puuviljad, millest saate valmistada mitmesuguseid keediseid, keediseid ja kompotte. Kokaraamatutes on erinevaid hõrgutisi - suhkrusiirupis, pähklitega, sidruni, kaneeliga jne. Veel üks lihtsamaid ja originaalsemaid retsepte on pirnimoos talveks aeglases pliidis, kuid seda saab teha ka lihtsal pliidil.

Tooted:

• pirnid - 2 kg;
• filtreeritud vesi - 400 ml;
• granuleeritud suhkur - 1 kg.

Tööprotseduur:

1. Loputage puuviljad põhjalikult ja kuivatage. Lõika nahk ära õhukese kihina, eemalda kõik kahjustused, seemned ja sabad. Lõika küps viljaliha väikesteks viiludeks ja aseta multikookeri kaussi. Vala vedelik ja lisa granuleeritud suhkur. Sega hoolikalt. Seadke režiim "Küpsetamine/hautamine" ja taimer 15-20 minutiks. Seejärel lülitatakse sisse režiim "Küpsetamine", aeg on 30-40 minutit.
2. Veerand tundi enne väljalülitamist segatakse moos korralikult läbi, et kompositsioon kausi põhja ei kõrbeks. Kui see on kuum, pakkige töödeldud purkidesse ja sulgege. Pärast jahutamist hoida keldris.

Confiture

Tsitrusviljad, sidrunipuuviljad annavad valmistoidule teatud pikantsuse. Talvine säilitamine pole erand. Proovige valmistada pirni- ja sidrunikonfituuri, mis täiendab suurepäraselt iga teeõhtut ja kaitseb epideemiate ajal külmetushaiguste eest.

Tooted:

• pirnid - 1 kg;
• granuleeritud suhkur - 1 kg;
• safran - 20 tk;
• sidrun - 2 keskmise suurusega puuvilja;
• valge rumm - 200 ml.

Menetlus:

1. Peske sidrun põhjalikult seebiga. Aja eraldi kastrulis puhas filtreeritud vedelik keema. Asetage valmis toode sellesse ja keetke 30-40 sekundit. Eemaldage ettevaatlikult ja loputage külma veega. Neid toiminguid korratakse veel 2 korda. Haki sidrun õhukesteks viiludeks.
2. Pese pirnid, eemalda seemnekast ja muud toiduks sobimatud osad. Lõika töödeldud viljaliha väikesteks kuubikuteks.
3. Sega paksupõhjalises anumas puuviljatükid ja sidruniviilud. Valage granuleeritud suhkur, segage õrnalt ja jätke köögilauale 8-10 tunniks, et koostisosad vabastaksid mahla.
4. Purusta safran taignarulliga. Kuumuta rummi veidi veevannis ja kombineeri safraniga. Katke ja jätke 30 minutiks.
5. Aseta anum koos sisuga pliidile keskmisele kuumusele. Kuumuta keemiseni, alanda kuumust ja kuumuta segu 45 minutit. Saadud vaht tuleb eemaldada.
6. Pärast aja möödumist on vaja massi veel 5 minutit soojendada. Vala sisu hulka rumm ja safran, sega läbi ja pakenda steriilsetesse purkidesse. Sulgege tihedalt, jahutage ja hoidke keldris.

Apelsini koorega

Moosi valmistamisel on lubatud kasutada palju lisakomponente, mida tutvustatakse maitse-eelistustest lähtuvalt. Pirnid, nagu õunaviljadki, sobivad hästi kaneeliga, nelk, vanilje ja ka pähklid sobivad ideaalselt. Valmis magustoidu konsistentsi saab varieerida vastavalt oma soovile ja äranägemisele.

Tooted:

• küpsed pirnid - 2 kg;
• granuleeritud suhkur - 2 kg;
• apelsini koor - 3 spl;
• Zhelfix - 1 kotike.

Tööprotseduur:

1. Peamine koostisosa tuleks valida ilma plekkide, kriimustuste ja ussiaukudeta. Peske hoolikalt ja eelistatavalt seebiga. Kuivatage ja vajadusel eemaldage kestad, seemned ja muud mittesöödavad osad. Lõika puuviljad väikesteks ja ühtlase suurusega kuubikuteks.
2. Asetage ettevalmistatud komponent plastnõusse ja katke granuleeritud suhkruga. Kata kinni ja jäta köögilauale 8-12 tunniks seisma, et eralduks piisavalt mahla.
3. Apelsini koor, vala üle keeva veega ja riivi peenele riivile. Soovitav on mitte puudutada koore all olevat valget kihti, kuna see annab roale iseloomuliku mõru maitse.
4. Valmis pirnimass suhkru ja siirupiga aseta paksu põhjaga anumasse. Vastasel juhul põleb moos keetmise ajal. Asetage see pliidile madalale kuumusele. Valage apelsinikoor välja, keetke ja lisage anuma sisule Zhelfix. Keeda kuuma massi regulaarselt segades veerand tundi.
5. Paki magustoit puhastesse steriilsetesse purkidesse, sule tihedalt ja jäta köögilauale seisma. Säilitage segu jahedas kohas.

Kreemsema tekstuuri saamiseks võid keedetud koostisained blenderis kloppida, kuid siis kindlasti keema ja vala purkidesse.