Salatid on iga inimese menüüs kindlalt juurdunud. Tänapäeval on raske ette kujutada pidulikku pidu ilma traditsioonilise Olivieri, õrna Mimosa või armastatud Shubata. Eelroogade rohkuse hulgas on teenitult populaarne ka juudi salat. Roog on kuulus oma mitmekülgsuse poolest: seda saab määrida leivale, süüa iseseisvalt, kasutada tartlettide täidisena või toppida pitaleiva, tomatite ja krabipulkade sisse.

Vürtsikas õrnus

Juudi salat on tuntud juba aastaid. Isegi palju aastaid hiljem, peente ja mõnikord luksuslike roogade ajastul, ei kaota see soolane suupiste oma populaarsust. See pole sugugi üllatav, sest odavat salatit saab valmistada mõne minutiga, see näeb hea välja ning on õrna ja samal ajal pikantse maitsega.

Juudi salati serveerimisvõimaluste mitmekesisus muudab selle nõudlikuks igal pidustusel. Krõbedad krutoonid sulatatud juustu ja küüslauguga, vürtsika snäkiga täidetud pehme lavašš, kreemja täidisega õhulised tartletid ja paljud muud road rõõmustavad silma ja pakuvad tõelist naudingut kõigile gurmaanidele.

Peamine komponent, millest valmis salati maitse sõltub, on kõige tavalisem sulatatud juust. Toote ostmisel peaksite pöörama tähelepanu selle kvaliteedile. Suupistete jaoks tuleb kasutada ainult ehtsat sulatatud juustu, asendajad rikuvad vaid toidu maitset. Surrogaadil on tihedam struktuur ja rikkalik valge värvus, samas kui looduslik koostisosa on kollakas ja katsudes pehme.

Paljude sulatatud juustu sortide hulgast tuleks valida kõvemad sordid: Družba, Vene ja Hollandi. Neid on kergem hakkida ja need kleepuvad vähem köögiriistade külge. Kui juust on liiga pehme, tuleb see panna 30-40 minutiks sügavkülma ja seejärel kohe töödelda.

Teine peamine koostisosa on küüslauk, tänu millele on salatil särav ja pikantne maitse. Toote kogust saab oma äranägemise järgi muuta: mida rohkem seda on, seda vürtsikam on suupiste.

Kaasaegsed kokad pakuvad mitmekesistada traditsioonilise juudi salati maitset porgandi, kõva juustu, kana, seente ja värskete ürtidega. Selliste lisanditega osutub roog elegantsemaks ja huvitavamaks.

Selle roa klassikaline kaste on majonees. Ideaalse maitse ja välimuse saavutamiseks on soovitatav kasutada kõrgeima rasvasisaldusega kastet.

Olles valmistanud kõik koostisosad, võite hakata valmistama juudi salatit. Klassikalise suupiste retsept ja selle kaasaegsed analoogid aitavad teil selle ülesandega mõne minutiga toime tulla.

Ruum - klassikaline valik

Väidetavalt valmistati seda tüüpi suupisteid esmakordselt Iisraelis. On ebatõenäoline, et see tegelikult tõsi on, kuid juudi salat sulatatud juustu ja munadega tasub siiski valmistada. Vürtsikas, sõna otseses mõttes suussulav snäkk, sobib võileivale määrimiseks, lõunasöögi lisaroaks ja pühade maiuspalaks.

Koostis:

• 4 sulatatud juustu;
• 4 keedetud kanamuna;
• 2 küüslauguküünt;
• majonees.

Ettevalmistus:

1. Eemaldage sulatatud juust pakendist ja riivige kõige jämedamale riivile.
2. Koori munad, loputa ja tükelda nagu juust.
3. Koorige küüslauk, peske nelk, kuivatage ja suruge läbi pressi.
4. Kombineerige kõik koostisosad sügavas kausis, maitsestage majoneesiga ja segage hoolikalt.

Kaunistamise näpunäide: võtke suured erinevat värvi paprikad ja eemaldage neist ettevaatlikult seemned, püüdes mitte kahjustada köögivilja kuju - see peaks jääma puutumata. Täitke saadud augud ettevalmistatud salatiga, tihendades seda hästi. Asetage täidetud paprikad mitmeks tunniks külmkappi. Lõika köögiviljad suure terava noaga umbes 1 cm paksusteks ringideks. Aseta suurele taldrikule, kaunista värskete ürtidega ja serveeri.

Juudi salat porgandiga

Et salat oleks mitte ainult maitsev, vaid ka elegantne, peaksite kasutama juudi juustu eelroa retsepti küüslaugu ja porgandiga. Nõu kaunis marmorist varjund kaunistab iga pidu. Õrn, vaevumagus maitse pikantse küüslaugunoomiga rõõmustab kõiki lähedasi.

Tooted:

Protsess:

1. Pese porgandid hästi, pane kastrulisse ja kata külma veega. Asetage keskmisele kuumusele, laske keema tõusta ja seejärel vähendage leeki. Küpseta umbes 30-40 minutit, kuni see on täielikult keedetud. Lahe.
2. Jahvatage kooritud munad keskmisel riivil.
3. Eemaldage sulatatud juustu kohupiima pakend ja seejärel riivige need suure riiviga.
4. Koorige ja tükeldage küüslauk peene riiviga.
5. Koori jahtunud porgandid ja tükelda peenemale riivile. Köögivilja selgema maitse saamiseks võite kasutada keskmise suurusega köögiseadet.
6. Asetage kõik ettevalmistatud tooted sügavasse anumasse. Lisa maitse järgi majoneesi, soola ja pipart. Et korralikult segada.

Kaunistamise näpunäide: Kaunist porgandi eelrooga saab kasutada tartlettide täitmiseks, krutoonide, röstsaia ja vahvlikoorikute määrimiseks. Viimane tuleb määrida salatiga, asetades roogi koogi kujul. Aseta 4-5 tunniks külmkappi, et toit oleks korralikult läbi imbunud.

Originaalne eelroog šampinjonidega

Kui soovid midagi rafineeritud ja originaalset, tuleb appi seene juudi eelroog. Šampinjonidega retsept nõuab veidi rohkem valmistamisaega, kuid see tasub roa luksusliku maitsega rohkem kui ära. Kui kasutad metsaseeni, saab salat tõeliselt kuninglik!

Koostis:

Ettevalmistus:

Kaunistamise näpunäide: lõigake keskmised tomatid pooleks ja eemaldage viljaliha. Täida ülejäänud “topsid” seenesalatiga. Kaunista peterselli oksa ja šampinjoniviiluga.

Gurmee kolme juustu salat

Väga isuäratav ja ebatavaline salat kolme sorti juustust. Töödeldud toode annab õrnuse, vorstitoode annab originaalse suitsumaitse ja Adyghe toode lisab rafineeritust. Eelroa naelaks on huvitav vürtsikas kaste.

Tooted:

• 300 grammi vorstijuustu;
• 100 grammi Adyghe juustu;
• 100 grammi sulatatud juustu;
• 4 küüslauguküünt;
• 200 grammi majoneesi;
• 2 tl kaukaasia adžikat;
• kuivatatud till ja petersell.

Tooted:

Kaunistamise nipp: vormi saadud suupistest kreeka pähkli suurused pallikesed. Et segu käte külge ei kleepuks, võid neid veidi veega niisutada. Riivi kõva juust keskmisel riivil ja veereta selles pallikesi igast küljest.

Juudi suupiste kõva juustuga

Sulatatud ja kõvad juustud harmoneeruvad üksteisega suurepäraselt. Ja kui mitmekesistada seda kombinatsiooni värskete ürtide ja aromaatse küüslauguga, on tulemus lihtsalt maitsev. Kõva juust peaks sellise salati jaoks olema üsna soolane, siis saavutatakse ideaalne tulemus ja rikkalik maitse.

Koostis:

• 200 grammi kõva juustu;
• 3 sulatatud juustu;
• 2 keedetud muna;
• 3-4 küüslauguküünt;
• hunnik värsket tilli;
• majonees.

Ettevalmistus:

Kaunistamise nipp: keera krabipulk ettevaatlikult lahti ja pintselda kogu sisepind üle salatiga. Mähi see tagasi ja jaga 2-3 osaks. Kaunista krabi kändude ülaosa tillioksaga.

Kana variant

Seda eelrooga hindavad kõik lihasõbrad. Kõige õrnem kanarind koos sulatatud juustu ja küüslauguga annab teile unustamatu söömisrõõmu. Roa maitse originaalsemaks muutmiseks võite kasutada suitsutatud linnuliha.

Tooted:

Protsess:

1. Pese kanarind, aseta väikesesse kastrulisse ja kata veega. Asetage pliidile ja lase keema. Eemaldage tekkinud vaht. Lisa sool, paar loorberilehte ja 2-3 hernest vürtspipart. Keera kuumus mõõdukaks ja küpseta 25-30 minutit, kuni liha on täielikult küpsenud. Eemaldage ja jahutage. Lõika väikesteks kuubikuteks.
2. Võtke juust pakendist välja ja tükeldage väikesteks tükkideks.
3. Haki kooritud munad peeneks.
4. Koori küüslauk ja tükelda.
5. Asetage kõik koostisosad blenderi kaussi ja keerake keskmisel kiirusel ühtlaseks.
6. Pese ja kuivata petersell. Haki peeneks.
7. Aseta juustu-lihasegu sügavale taldrikule. Lisa värsked ürdid ja majonees. Sega hästi.

Kaunistamisnipp: määri kogu õhukese pitaleiva pind saadud suupistega laiali. Rulli tihedaks rulliks ja aseta mitmeks tunniks külmkappi. Võite lisada õhukeselt viilutatud kurki (värsket või marineeritud), jaotades selle ühtlaselt kogu pitaleiva määritud pinnale.

Väikesed nipid

Juustu salati valmistamine juustu ja küüslauguga pole keeruline. Suupiste ei nõua kalleid tooteid ega erilist lähenemist valmistamisele. Et teie salat alati suurepärane välja näeks ja maitseks hämmastav, järgige lihtsalt mõnda lihtsat reeglit:

Ka kõige tavalisem ja tuttavam salat sädeleb uute maitsetega, kui selle koostisainetega veidi katsetada. Ja kui rooga õigesti serveerite, pole sellel tõenäoliselt võrdset. Head fantaseerimist ja head isu!

Tähelepanu, ainult TÄNA!

Juudi eelroog oli aastaid nõukogude pühadelaua asendamatu osa. Neil algusaastatel müüdi sulatatud juustu igas kaupluses. See oli suurepärase kvaliteediga ja maksis 7 kopikat.
Nüüd on see suupiste peaaegu unustatud ja minu arvates on see ebaõiglane. See on väga maitsev, särav, odav ja kiiresti valmiv.

Juudi suupisteid on võimatu ära rikkuda. Igal juhul on sellist olukorda raske ette kujutada, sest selle retsept pole lihtsalt lihtne - see on primitiivne. Salati maitse on aga väga-väga hea ja see ei pruugi meeldida vaid inimestele, kes küüslauku ei talu.

Euroopa suupiste koriandriga

Koostis:

• juust (neutraalsest "heledani") - 80-100 g;
• munad (kõvaks keedetud) - 2-3 tk;
• till - 2-3 oksa;
• majonees (omatehtud / poest ostetud) - 2-3 spl. l.;
• küüslauk - 1-2 nelki;
• sool pipar.

Küpsetusmeetod:

1. Selle külma eelroa põhimaitse koosneb soovitud rasvasisaldusega paksust majoneesist, samuti läbi pressi läbi lastud (purustatud) küüslauguküünt, peeneks hakitud ürtidest ja teie lemmikjahvatatud vürtsidest. Vali ise küüslaugu ja/või jahvatatud musta pipra annus, pidades meeles, et tulevane pasteetilaadne mass olgu ikka vürtsikas. Parimad rohelised on mahlane, ilma kõvade varte/kiududeta till.
2. Tõsta töönõusse kolm keskmise suurusega tükki eelnevalt keedetud, kooritud ja jahutatud muna. Lisaks hakitakse valged peeneks kuubikuteks ja munakollased püreestatakse lihtsalt kahvliga puruks.
3. Järgmisena hõõruge juustuplokki sama kaliibriga. Meie versioonis kasutatakse õrna, isegi neutraalse jäljega noort juustu.
4. Pärast purustatud toodete kerget kohevust lisage kastmekaste ja segage lusikaga viimast korda korralikult läbi - ühendades komponendid täielikult viskoosseks paksuks aineks.
5. Serveeri juustueelroog küüslaugu ja munaga kohe koos värske või röstitud saiaga.

Koostis:

• 200 grammi sulatatud juustu (näiteks "Orbita", "Druzhba", "City");
• 50 grammi värsket porgandit;
• mitu küüslauguküünt;
• natuke musta pipart;
• soola vastavalt soovile;
• majonees.

Küpsetusmeetod:

1. Riivi peenel riivil juust, seejärel küüslauk ja siis porgand. See teeb asja mugavamaks – porgandid pühivad riivist järelejäänud juustu maha ja siis on riivi lihtsam pesta.
2. Lisage värskelt jahvatatud must pipar ja majonees ning segage. Proovige, võib-olla peate veidi soola lisama. Oleneb juustu ja majoneesi maitsest ning soolasusest.
3. See on kõik, meie juudi eelroog on valmis! Saate selle lauale serveerida! See tekitab suurepäraselt isu ja on väga tervislik. Ainus asi on see, et peate valima kvaliteetse juustu.
4. Mõnikord võib see olla kohutav ja lõhnab kassitoidu järele :) Parem seda mitte sisse panna, vaid anda Murkale, kui tal on.

Juustu juustu ja küüslaugu eelroog

Valik soodsaks juudi suupisteks, kui valmistate selle sulatatud juustust. Seda massi saab kasutada võileibade määrdena, köögiviljade täidisena, tartlettide ja muude jahutoodete jaoks. Siin on eelroa variant, mis põhineb kurgil ja tomatil.

Koostis:

• 2 muna;
• 2 sulatatud juustu;
• 50 g majoneesi või hapukoort;
• 2 küüslauguküünt;
• 0,5 hunnik tilli;
• suur kurk;
• tihe tomat.

Ettevalmistus:

1. Kanamunad tuleb kõvaks keeta, jahutada, peeneks hakkida või kasutada riivi.
2. Võite kasutada tavalisi juustu või erinevate maitseainetega. Vabastage need fooliumist ja riivige.
3. Koori küüslauguküüned ja tükelda kas riivis või muul viisil.
4. Haki till, lisa kogu segule, maitsesta majoneesiga ja maitse. Vajadusel lisa soola, võid peale puistata veidi pipart.
5. Lõika kurk 0,5-sentimeetristeks ringideks. Tükelda ka tomat. Aseta taldrikule ühe kihina.
6. Tee juustumassist väikesed pallikesed, aseta igaüks köögiviljatükile. Serveeri juudi eelroog kohe lauale, enne kui köögiviljad oma mahla vabastavad.
7. Juustumassi säilib külmkapis kuni kaks päeva.

Juudi heeringa eelroog "Forshmak"

Kuulsa forshmaki leiutasid juudid. Roa valmistamiseks peate kasutama rasvast heeringat. Kui kala on üle soolatud, siis aseta filee eelnevalt piima või jahtunud musta tee sisse, see eemaldab suurepäraselt ka liigse soola.

Koostis:

• üks heeringas;
• šalottsibul 1 tk.;
• suur roheline õun;
• üks keedetud muna;
• 70 g võid;
• 1 spl. l. sidrunimahl;
• pipar, sool;
• tükk ingverijuurt (4-5 grammi).

Ettevalmistus:

1. Räim tuleb koorida, roogitud ja fileerida. Valime kõik seemned võimalikult puhtalt välja, et need hakkliha sisse ei satuks. Lõika filee tükkideks.
2. Suure rohelise õuna koorimine. Võib kasutada ka punaseid sorte, aga ainult hapukaid. Kui õun on väike, võtke kaks tükki. Lõika viljaliha tükkideks, vältides seemnetega südamikku.
3. Piserdage õuna sidrunimahlaga, et see ei tumeneks ega rikuks hakkliha värvi.
4. Asetage heeringas ja õunad blenderisse või köögikombaini, lisage tükk ingverit ja lisage keedetud muna.
5. Koori sibul, lõika tükkideks ja lisa kogu massile.
6. Vahusta kõik tooted homogeense püree konsistentsini.
7. Lisa pehme, kuid mitte sulatatud või ja klopi uuesti läbi.
8. Kui blenderit pole võimalik kasutada, siis lase heeringas koos ülejäänud koostisosadega mitu korda läbi hakklihamasina.
9. Maitse saamiseks lisa vürtsid ja sega läbi.
10. Forshmaki saab panna taldrikule ja kaunistada ürtidega. Või määri see kohe leivatükkidele, täida tartletid ja kasuta võileibade jaoks.

Juudi porgandi suupiste

Väga lihtsa salati versioon, mida saab asetada otse lauale või kasutada mitmesuguste muude roogade valmistamiseks, mässida pitaleiba, krabipulkadesse või täita tartlettidesse. Võtame mis tahes sulatatud juustu, kuid võite süüa ka kõvade sortidega.

Koostis:

• 100 g sulatatud juustu;
• 150 g värsket porgandit;
• 2 muna;
• 2 küüslauguküünt;
• 80 g majoneesi;
• sool, ürdid;
• 1 spl. l. kreeka pähklid.

Ettevalmistus:

1. Koori värske porgand. Valime mahlase ja särava juurvilja. Riivi keskmise või peene riiviga, kuid ära tee seda jämedalt.
2. Keeda, koori paar muna, seejärel riivi porgandiga kaussi.
3. Koori küüslauk ja tükelda ka.
4. Lisa riivitud või lihtsalt peeneks hakitud sulatatud juust. Kui toode on pehme, asetage see niimoodi välja või segage majoneesiga.
5. Aseta pähklid pannile ja prae veidi. Üks minut, jahuta ja tükelda peeneks. Kuid saate ilma nendeta süüa teha. See osutub ka maitsvaks.
6. Maitsesta eelroog majoneesi, pipra ja soolaga ning lisa ürte.
7. Hõõru segu lusikaga ettevaatlikult läbi, et juust oleks ühtlaselt jaotunud ja valmis! Kasutame seda igal otstarbel ja erinevate roogade jaoks või serveerime salatina.

Baklažaanidest valmistatud juudi eelroog “Hatzilim”.

Juudi suupiste variant, mis on valmistatud noortest baklažaanidest. Soovitav on, et need ei sisaldaks kõvasid ja suuri seemneid, sel juhul osutub see palju maitsvamaks.

Koostis:

• 4-5 baklažaani;
• 100 g omatehtud või lihtsalt kvaliteetset majoneesi;
• 4 küüslauguküünt;
• 100 g sibulat;
• sool, pipar, oliiviõli;
• 0,3 sidrunit;
• rohelised valikulised.

Ettevalmistus:

1. Pese baklažaanid, lõika mõlemalt poolt otsad ja sabad ära, seejärel lõika iga köögivili pikuti kaheks osaks.
2. Tõsta ahjuplaadile, nahk allpool, pane ahju ja küpseta 200 kraadi juures pehmeks.
3. Mõnikord valatakse baklažaanid üle õliga.
4. Tegelikult on see kasutu ja isegi kahjulik. Köögivili imab rasva aktiivselt nagu käsn. See ei muutu maitsvamaks, kuid kalorisisaldus suureneb. Saate küpsetada ilma õlita.
5. Vahepeal võid küpsetada sibulaid. Lõika see kuubikuteks ja prae oliiviõlis pehmeks.
6. Koori küüslauk, tükelda, lisa sibulale ja küpseta koos paar minutit.
7. Me võtame valmis baklažaanid välja. Lase jahtuda ja eemalda ettevaatlikult nahk, mis peaks kergesti maha tulema.
8. Asetage küpsetatud köögivilja viljaliha segisti tassi.
9. Lisa baklažaanile õlis praetud sibul ja küüslauk.
10. Pigista sidrunimahl välja, piisab kolmandikust. soola. Pipar, võid lisada tüki ingverit.
11. Lisa majonees. Mida parem on kaste, seda maitsvam eelroog tuleb. Kui soovite kaloreid vähendada, võite kasutada hapukoort.
12. Vahusta segu segistiga. Kuni see muutub homogeenseks püreeks.
13. Aseta eelroog leivale, salatilehtedele või köögiviljadele ning kaunista värskete ürtidega.

Juudi eelroog krabipulkadega

Säästliku juudi suupiste versioon mereandide maitsega. Tegelikult on peamine koostisosa krabipulgad. Võite lisada peeneks hakitud paprikat või tomati viljaliha ilma vedeliku ja seemneteta, selliseid retsepte on ka.

Koostis:

• 200 g pulgad;
• 150 g pehmet juustu;
• 90 g hapukoort või majoneesi;
• 0,3 kimpu tilli;
• 3 küüslauguküünt;
• 3 muna;
• sool, maitsetaimed vastavalt soovile.

Ettevalmistus:

1. Pange munad kohe pliidile, lisage külm vesi ja keetke. See on suupiste valmistamise pikim etapp, ülejäänu valmib väga kiiresti.
2. Koori krabipulgad tsellofaanist, riivi peeneks, sulatada pole vaja.
3. Seejärel riivi küüslauk, keedetud munad, lisa sool, pipar, sega kuivmass.
4. Haki till ja lisa eelroale.
5. Sega pehme juust hapukoorega. Või kasutame kastmiseks majoneesi.
6. Tõsta kaste krabipulkadega põhisegusse, sega ühtlaseks ja valmis!

Selle roa serveerimiseks on mitu võimalust: üldisel kujul, millest suupistet süüakse kreekerite või juudi leiva abil, aga ka moodsam variant - serveerimine tartlettides. Valmis roa maitset pole eriti võimalik mitmekesistada, välja arvatud see, et saate valida sulatatud juustu erinevate lisanditega (näiteks seentega, singiga, ürtidega jne).

Koostis:

• Muna - 2 tükki
• Sulatatud juust - 100 grammi
• Või - ​​1 spl. lusikas
• Majonees - 2 spl. lusikad
• Sool - maitse järgi

Küpsetusmeetod:

1. Panen sulatatud juustu 15-20 minutiks sügavkülma, samal ajal keedan kanamunad, seejärel jahutan külma vee all ja koorin.
2. Külmutatud sulatatud juustu riivin jämedale riivile.
3. Hakin ka keedetud kanamunad jämedale riivile ja lisan juustule.
4. Lisan 2 spl majoneesi ja 1 sl sulavõid.
5. Segage segu hoolikalt ja sõtke seda kahvliga, kuni see saavutab homogeense konsistentsi.
6. Valmistasin sugulaste saabumiseks eelrooga, aega oli vähe, nii et tõstsin kogu massi lihtsalt kaussi ja serveerisin lauale.

Juudi eelroog igale lauale

Koostis:

• kõva juust 200 g
• keedetud kanamunad 2 tk.
• majonees 2 spl.
• küüslauk 2 küünt

Küpsetusmeetod:

1. Valmistage juustu juustu salati valmistamiseks koostisosad. Et salatis olevad munad oleksid õrnema maitsega, panen need külma veega kastrulisse, lasen tulel keema ja keedan täpselt seitse minutit. Kollane osutub väga õrnaks ja mahlakaks. Seejärel kurnan kuuma vee ja nagu ikka, jahutan külmas vees, et koored oleksid kergesti kooritavad.
2. Seejärel riivi juust peenele riivile. Muide, parem on kasutada kõva juustu, eelistatavalt cheddarit, või võite kasutada mõnda muud oma maitse järgi. Muide, paljud inimesed eelistavad selle roa valmistamiseks kasutada sulatatud juustu. Nüüd riivi jahtunud ja kooritud munad peenele riivile, lisa juustule ja sega läbi
3. Nüüd lisa muna-juustusegule küüslaugupressist läbi lastud küüslauk, samuti majonees. Muide, maitsvamaks muutmiseks on parem lisada omatehtud majoneesi. Maitsesta valmis segu maitse järgi soolaga ja serveeri kohe.
4. Muide, juustu salatisse võid oma maitse järgi lisada hakitud tilli või muud rohelist. Muide, katsetage, lisades salatile veidi riivitud toorest porgandit: see osutub heledamaks ja mahlasem. Mu sõbrad armastavad seda leivapuruga juustusalatit. Vahel lisan sellele peeneks hakitud hapukurki või rohelisi herneid. Jagage oma meetodit selle maitsva juustu suupiste valmistamiseks.

Kiire euroopalik suupiste

Koostis:

• 150 grammi kõva juustu;
• 100 grammi sulatatud juustu;
• kaks kana muna;
• 2 keskmist porgandit;
• 5 küüslauguküünt;
• 50-70 grammi majoneesi;
• peterselli oksad - kaunistamiseks;
• sool - maitse järgi.

Küpsetusmeetod:

1. Eelnevalt (võib seda teha õhtul) keeda värsked kanamunad soolaga maitsestatud vees. Samuti küpseta porgandid eelnevalt pehmeks.
2. Riivi kõva juust peenele riivile.
3. Jahuta sulatatud juust sügavkülmas ja riivi peenele riivile.
4. Riivi jahtunud ja kooritud kanamunad jämedale riivile.
5. Riivi jahtunud keedetud porgand peenele riivile.
6. Sega sügavas kausis kõva ja sulatatud juust, lisa munad, pressi läbi lastud küüslauk
7. Nõuanne. Mulle meeldib vürtsikam suupiste, seega võtsin 5 suurt nelki. Saate selle kogust oma maitse järgi reguleerida.
8. Soola kõik maitse järgi ja lisa majonees. Olge soolaga ettevaatlik: juust ja majonees on juba soolased.
9. Sega kogu mass hoolikalt ühtlaseks.
10. Võtame umbes ühe supilusikatäie segu ja vormime kätega oma mandariinid: ümmargused pallikesed, mille keskel on väike süvend (nagu päris puuviljad).
11. Saadame valmistised 15 minutiks sügavkülma.
12. Vette või taimeõlisse kastetud kätega võtke porgandid, tehke lapik kook ja mässige sügavkülmast võetud tükid sellesse. Kui porgandeid pole piisavalt, lisa need.
13. Lehtede asemel pista süvendisse petersellioksad.

Euroopa eelroog juustu ja küüslauguga

Koostis:

• Juust - 200 grammi
• Lavašš - 1 tk
• Küüslauk - 1-3 nelki
• Rohelised - maitse järgi
• Kurk - 1 tk (valikuline)

Küpsetusmeetod:

Euroopa eelroog küüslauguga

Koostis:

• Juust - 200 grammi
• Lavašš - 1 tk
• Küüslauk - 1-3 nelki
• Rohelised - maitse järgi
• Kurk - 1 tk (valikuline)

Küpsetusmeetod:

1. Pese ja kuivata värsked ürdid. Haki noaga petersell ja till.
2. Pese, kuivata ja tükelda ka roheline sibul. Juustu ja küüslauguga pitaleiva valmistamise retseptis võite maitse järgi kasutada ka basiilikut, koriandrit ja muid ürte, mis on külmkapis.
3. Koorige küüslauk ja lõigake väikesteks kuubikuteks (võite panna läbi pressi). Sega salatikausis juust, ürdid ja küüslauk. Et korralikult segada. Selles eelroas võid kasutada ka majoneesi, aga saad ka ilma selleta hakkama, kui täidis korralikult läbi segada. Massi homogeensemaks muutmiseks võid lisada näiteks veidi hapukoort.
4. Voldi pita leib tööpinnal lahti ja laota peale täidis. Jaotage see õrnalt kogu pitaleivale, olge ettevaatlik, et see ei rebeneks. Et pita leib juustu ja küüslauguga kodus värskemaks muuta, võib lisada veidi tükeldatud kurki.
5. Rulli kokku ja keera fooliumisse. See võimaldab sellel võtta soovitud kuju. Nüüd võid selle 2-3ks külmkappi panna. Täiesti võimalik ööseks jätta. Enne serveerimist tuleb rull ettevaatlikult lahti rullida ja portsjoniteks lõigata. See on kogu lihtne juustu ja küüslauguga pita leiva retsept, mida tasub kindlasti korrata.

Euroopa suupiste tomatiga

Koostis:

• tomatid 2-3 tk
• sulatatud juust (Druzhba tüüpi) 200 g
• majonees 1-2 spl.
• küüslauk 1-2 küünt
• petersell 1-2 oksa
• suhkur maitse järgi

Küpsetusmeetod:

1. Aseta sulatatud juustud 20-30 minutiks sügavkülma (neid on lihtsam riivida).
   Riivi külmutatud juustud.
2. Peske rohelised, kuivatage ja tükeldage peeneks.
3. Koori küüslauk ja aja läbi küüslaugupressi. Lisa sulatatud juustule ürdid, küüslauk ja majonees.
4. Maitsesta juustu segu maitse järgi värskelt jahvatatud pipraga ja sega korralikult läbi (soola pole vaja lisada).
5. Pese tomatid, kuivata ja lõika ringideks
6. Tõsta tomatid taldrikule, lisa veidi soola ja puista üle kergelt suhkruga.
7. Aseta igale tomativiilule juustutäidis küngas ja kaunista petersellilehega.
8. Kata roog koos eelroaga toidukilega, pane külmkappi ja jahuta 30-40 minutit enne serveerimist.

Klassikaline Euroopa suupiste

Koostis:

• Sulatatud juust - 2 tk.
• Kana muna - 2 tk.
• Küüslauk - 2 nelki
• Majonees - 1-1,5 spl.
• Sool - maitse järgi
• Jahvatatud must pipar - maitse järgi

Küpsetusmeetod:

1. Kellele ei meeldiks sulatatud juustust, munast ja küüslaugust valmistatud suupiste, tunnistage seda? Meile meeldib see, nii et küpsetame seda sageli. Loe rohkem:
2. Nimetame seda eelrooga juudiks ilmselt seetõttu, et koostisosad, kuigi lihtsad, maitsevad pasteeti eelroas suurepäraselt (ja mitte sellepärast, et tegu on juudi köögi roaga).
3. Juustukohupiima õige koguseline suhe munade ja küüslauguga garanteerib, et suupiste saab selline, nagu peab.
4. Niisiis, selleks, et valmistada juudi eelroa sulatatud juustust küüslaugu ja munaga, valmistage sulatatud juust, kõvaks keedetud kanamunad (juba külmad), küüslauk, majonees, sool ja jahvatatud pipar.
5. Riivi sulatatud juust kaussi (peenriiv).
6. Koori munad, riivi (peeneks), lisa juustukookidele.
7. Koori küüslauk, pigista läbi pressi otse juustu ja munadega kaussi.
8. Maitsesta juustu-munasegu majoneesi, soola ja pipraga maitse järgi. Segage.
9. Noh, see on kõik – juudi eelroog on serveerimiseks valmis! Saate seda serveerida võileibadel, tartlettides või väikeses salatikausis.

Juudi eelroog on kergesti valmistatav ja meeldiva maitsega. Selle vaieldamatu eelis on koostisosade madal hind, mis muudab roa üsna taskukohaseks.

Juustust ja küüslaugust valmistatud juudi eelroog sobib ideaalselt pühadelaua kaunistamiseks. Seda saab kasutada tartlettide täitmiseks, võileibade valmistamiseks või suupistete vormimiseks.

Nõutavad tooted:

• 2 sulatatud juustu;
• 2 suurt kana muna;
• 2 küüslauguküünt (kellele meeldib vürtsikas, võib lisada);
• majonees;
• sool munade keetmiseks.

Samm-sammult retsept:

1. Täida kastrul veega, lisa sool ja pane sinna munad. Asetage anum tulele, keetke ja keetke 7 minutit.
2. Asetage valmis munad külma veega anumasse. Puhasta ja riivi peenele riivile.
3. Aseta sulatatud juust 15 minutiks sügavkülma, seejärel riivi. Jahutatud tootega on lihtsam töötada.
4. Sega juust munadega ja lisa neile hakitud küüslauk.
5. Lisa juustusegule majonees ja sega läbi. Kastme kogus sõltub sellest, kuidas suupiste serveeritakse. Kanapeede ja tartlettide jaoks on vaja väiksemat kogust majoneesi kui salatikausis serveerimiseks.

Klassikalise retsepti mitmekesistamiseks võite juustu eelroale lisada värskeid ürte.

"Forshmak" heeringast

Tükeldatud heeringa eelroog on lihtne valmistada, kuid vaatamata sellele ei ole see pühadelaual viimane koht.

Koostis:

• suur, kõrge rasvasisaldusega kergelt soolatud heeringas;
• sibula pea;
• roheline õun selgelt väljendunud hapukusega;
• 2 suurt kana muna;
• 100 g võid.

Ettevalmistus:

1. Puhastame heeringa sisikonnast, peast, uimedest ja nahast. Teeme kalale kogu pikkuses sisselõike piki selga ja võtame selle kaudu harja välja. Püüame tegutseda ettevaatlikult, et eemaldada koos lülisambaga suured ribiluud. Väikesi seemneid pole vaja eemaldada, sest pärast tükeldamist pole neid tunda.
2. Lõikame puhastatud kalafilee tükkideks, mida on mugav hakklihamasinasse panna.
3. Keeda munad, eralda valk munakollasest ja tükelda. Valget kasutatakse suupistena ja munakollast kaunistuseks.
4. Kala, või, kooritud ja seemnetest puhastatud õunad ning sibulad laseme läbi hakklihamasina.
5. Lisa saadud massile munad.

Segage eelroog kuni homogeense konsistentsi saamiseni ja asetage salatikaussi. Soola ei tohiks lisada, sest kala annab roale vajaliku soolase maitse. Valmis suupistele võid murendada tükeldatud munakollast, see annab sellele isuäratavama välimuse.

Valmistoote kõrge kvaliteedi tagamiseks on soovitatav kasutada ainult värskeid tooteid.

"Hummus" - traditsiooniline juudi roog

Juudi köök pakub rooga nimega Hummus. See on suurepärane paastu ajal tarbimiseks.

Koostis:

• 1 spl. kikerherned;
• näputäis soodat;
• 50 g seesamiseemneid;
• 1 tl. köömned;
• 5 spl. l. oliiviõli (taimeõli ei ole soovitatav asendada);
• 2 küüslauguküünt;
• ½ hunnik koriandrit;
• 3 spl. l. sidrunimahl;
• ½ tl. suitsutatud punane paprika;
• pipar ja sool maitse järgi.

Samm-sammult retsept:

1. Leota kikerherneid külmas puhastatud vees.
2. 15 minuti pärast tühjendage vesi ja lisage värsket vett. Lisage sellele soodat.
3. Asetage anum kikerhernestega tulele ja küpseta, kuni see on täielikult keedetud. Olenevalt toote tüübist kulub pool tundi kuni tund.
4. Pane seesamiseemned kuumale pannile ja prae kuldpruuniks. Kui olete valmis, asetage see kohviveskisse ja jahvatage ühtlaseks.
5. Lisage saadud segule 2 spl. l. oliiviõli ja segage.
6. Valage keedetud kikerhernestest vesi eraldi anumasse, see tuleb hiljem kasuks. Roa kaunistamiseks panime kõrvale ka lusikatäie ube.
7. Aseta kõik koostisosad blenderisse ja purusta ühtlaseks massiks. Paksuse kontrollimiseks lisage kikerherneste keetmisest järelejäänud vesi osade kaupa.

Juudi eelroog porganditest muna ja juustuga

Porgandist ja munast valmistatud juudi eelroasalatit saab kasutada iseseisva roana või tartalettide täidisena.

Nõutavad komponendid:

• 100 g sulatatud juustu;
• 150 g porgandit;
• 2 suurt kana muna;
• 2 küüslauguküünt;
• 80 g majoneesi;
• 1 spl. l. hakitud kreeka pähklid;
• soola maitse järgi.

Juhised:

1. Koori porgandid ja riivi peenele riivile.
2. Keeda munad, seejärel hõõru need koos juurviljaga taldrikule.
3. Koori küüslauk ja haki muna-porgandi seguga anumasse.
4. Kolm sulatatud juustu ühiseks taldrikuks. Lisa sinna majonees.
5. Prae pähkleid paar minutit ja lisa salatile.

Sega valmis roog korralikult läbi ja serveeri.

"Hatsilim" baklažaanidest

Hatsilim on maitsev külm eelroog, mis on valmistatud baklažaanidest nende valmimisperioodil.

Koostis:

• 3 suurt baklažaani;
• majonees või seesamipasta;
• sibul;
• 3 küüslauguküünt;
• ¼ sidruni;
• sool ja pipar maitse järgi;
• oliiviõli.

Ettevalmistus:

1. Pese baklažaanid, lõika 2 osaks ja küpseta ahjus 220 kraadi juures küpseks. Küpsetusaeg - 40-45 minutit.
2. Haki sibul, pane õliga pannile ja prae läbipaistvaks.
3. Haki küüslauk peeneks.
4. Võtame baklažaanid välja ja asetame anumasse, kaetakse kilega.
5. 10 minuti pärast eemaldage viljadelt nahk.
6. Pange kõik koostisosad sügavasse anumasse ja jahvatage segistiga.

Valmis rooga saab kasutada võileibade lisandina või eraldi roana.

Juudi suupisted meeldivad igale täiskasvanule. Ja kuna neid on lihtne valmistada, tasub vähemalt paar retsepti laos hoida, et saaksid need kiiresti lauale panna.

Koostis:

• Munad - 3-5 tk.
• Sulatatud juust - 3 tk.
• Küüslauk 4-6 küünt.
• Majonees maitse järgi.
• soola.

Mitmekülgne suupiste

Niinimetatud juudi salat on tuttav kõigile Nõukogude Liidus sündinutele. See tagasihoidlik vürtsikas eelroog valmistatakse kiiresti, lihtsalt ning kõige lihtsamatest ja taskukohasematest toodetest: keedetud munad, sulatatud juust küüslauguga.

Huvitav on see, et sellisel salatil on väga vähe seost juudi köögiga, kuid NSV Liidust pärit immigrandid valmistavad seda meelsasti ja sageli Iisraelis. Juustu ja küüslauguga juudi salati alternatiivsete nimetuste hulgas on järgmised: Cosmos, isuäratav eelroog ja isegi aknapahtel.

Klassikalist juudi salati retsepti võib siiani seostada Ashkenazi juutide traditsioonilise köögiga, mida eristasid lihtsus, isegi vaesus ja roogade valmistamise kiirus taskukohastest, kuid maitsvatest toodetest, näiteks tuntud hakklihast. Juudi salat sulatatud juustu ja munaga on suurepärane näide lihtsast ja rahuldavast kodusest suupistest, mis ei ole eriti peen, kuid tõenäoliselt ei jäta kedagi ükskõikseks.

Juudi salatit saab valmistada igaüks, see ei nõua erakordseid kulinaarseid oskusi. Toodete proportsioone saab muuta ka isiklikest maitse-eelistustest lähtuvalt, muutes roogi vürtsikamaks või pehmemaks, kasutades rohkem või vähem küüslauku.

Traditsioonilise retsepti järgi valmistatakse juudi salat sulatatud juustuga, kuid selle võib asendada mis tahes kõva juustu või isegi vorstiga, maitse see kindlasti ei kannata. Maitse mitmekesistamiseks võite roale lisada muid tooteid, näiteks valmistavad nad porgandiga juudi salatit. Ja peeneks hakitud petersell aitab pehmendada küüslaugu teravust.

Juudi salat juustu ja küüslauguga on universaalne eelroog igaks juhuks. Võid seda lihtsalt leivale või krutoonidele määrida ning pidulikul laual kasutada täidetud tomatite, munade või tartlettide täidisena.

Juudi salat võib saada lauakaunistuseks, kuidas seda teha? See on väga lihtne: täitke sellega tihedalt erksavärvilised paprikad, asetage pooleks tunniks sügavkülma, lõigake seejärel rõngasteks ja asetage need alusele.

Teine võimalus juudi salatit originaalsel viisil serveerida on pita leib. Viimase võib katta juustuseguga, rullida rullideks ja asetada sellisel kujul otse taldrikule või lõigata väikesteks rõngasteks.

Tänu fotodega retseptidele pole juudi salatit mitte ainult lihtne valmistada, vaid on võimalik ka seda eelrooga igal võimalusel tõhusalt serveerida, rõõmustades oma perekonda või külalisi lihtsa, kuid originaalse roaga.

Ettevalmistus

Sellise eelroa nagu juudi salat valmistamisel pole midagi keerulist.

1. Kõigepealt peate munad kõvaks keema, jahutama külmas jooksvas vees ja koorima. Haki munad kahvliga või riivi.
2. Riivi sulatatud juust jämedale riivile ja sega munaga, kergelt soolaga. Et juustu oleks lihtsam riivida, on parem seda eelnevalt sügavkülmas hoida.
3. Suru küüslauk läbi pressi või riivi peenele riivile, lisa juustule ja munadele.
4. Lisa segule majonees ja sega kõik korralikult läbi.

Et suupiste oleks painduvam ja õhulisem, eriti kui seda määrida leivale, on soovitatav lisada salatile riivivõid. See, nagu juustukoogid, tuleks mugavuse huvides eelnevalt külmutada.

Juudi salat on veelgi maitsvam, kui teete seda mitte sulatatud, vaid kõva juustuga. Ja suitsuvorstijuust annab roale ainulaadse vürtsika noodi.

Valikud

Lisades põhiretseptile porgandi, saate juudi salati maitset ja välimust täielikult muuta. Toores vormis tuleks see riivida keskmisele riivile ja segada juustumassiga. Muide, võite võtta Korea porgandeid, tühjendades neist kogu vedeliku.

Mõnikord lisatakse eelroale küllastuse tekitamiseks keedetud kanafilee, mis on lõigatud ribadeks. Ja need, kes soovivad pidulaual suurejoonelist eelrooga serveerida, saavad salatisegust palle veeretada ja tükeldatud (riivitud) krabipulkadesse veeretada, asetades saadud pallid korralikku küngasse. Fotol näete palju rohkem võimalusi juudi salati esitlemiseks.