Südamlik ja kaloririkas roog - nii saate julgelt rääkida tarretisest, mis toimib samaaegselt nii joogi kui ka magustoiduna. Kuid selle roa peamine eelis on selle maitse ja raviomadused. Lõppude lõpuks on see keedetud puuviljapuljongil. Kahjuks on unustatud jook, mille ajalugu on meie uuel ajastul. Ja asjata, sest suvel värskendab maitsev jahe tarretis, talvel soe aga soojendab ja rahustab. Kuid peredes, kus neile meeldib kisselle keeta, jumaldatakse neid lihtsalt. Need meeldivad perenaistele, sest need valmivad kiiresti ja lihtsalt, sest vaja on võtta vaid kolm komponenti. Noh, ülejäänud hindavad seda võrreldamatu maitse ja õrna tekstuuri pärast.

Tarretise kasulikud omadused värsketest ja külmutatud marjadest, moosist

Dietoloogid ja paljud selle roa fännid räägivad sellest. Esiteks saab tarretist valmistada erinevatest toodetest. Need on värsked, külmutatud marjad ja puuviljad, kuivatatud puuviljad, moosid jne. Teiseks on see otsene kasu vitamiinidest, mis säilivad õigel valmistamisel.

Seetõttu antakse mitmesuguste marjade ja kompositsioonide retsepte sõna otseses mõttes põlvest põlve:

1. mustikatarretis . See on suurepärane ümbritsev vahend kõhulahtisuse korral (ka lastel) ning tuleb toime bakterioosi ja ärritunud soolte korral. Mustikad parandavad eakatel nägemist.
2. Kissel punasest pihlakast . Vitamiinide ladu. Ja pihlakaželee on suurepärane kolereetiline, kasulik mõju maksale endale.
3. . Eriti väärtuslik kevadel koos beriberi ja külmetushaigustega. Teda armastatakse ka selle pärast, et ta suudab kiiresti väsimust leevendada ja küllastuda.

Seda peate teadma - puuviljaželee valmistamise peensusi

Maitsva tarretise valmistamiseks on piisavalt võimalusi, kuid tarretise valmistamisel tuleb arvestada põhipunktidega:

• Peamised koostisosad - see on vedelik (vesi või piim), tooted (marjad ja puuviljad, moos jne), tärklis ja suhkur.
• Võtmeprotseduurid - keetke tooted, pange puljong peale, kurnake (kui puuvilja viljaliha otse puljongisse jahvatada ei soovi), lase keema, lahustage suhkur, valage segades puljongisse veega lahjendatud tärklis õhuke joa ja keema ajades lülitage tuli välja.
• Tärklis enne lisamist lahjendada, muidu settib tavaliselt settesse.
• Ära kata valmis tarretis, kuid hoia seda ettevaatlikult lahti – sellele võib tekkida kile.
• Suhkur saab vahetada mõlemas suunas.
• Tarretises võid lisada mis tahes hapestajat.
• Pea meeles - tärklise infusiooni ajal segamine peaks olema aktiivne, et ei tekiks tükke.
• Kisselli saab serveerida koore, jäätisega jne.

BTW: Puuviljad pannakse külma vette ja siis jagavad need keemise ajaks heldelt oma mahla ja aroome.

Maitsev tarretis külmutatud marjadest - samm-sammult retsept koos fotoga

Marjad ja puuviljad võivad olla väga erinevad. Komplektid müüakse poes. Mis aga takistab suvel õunu, pirne, ploome jne lõikamast ja külmutamast?

Koostisained

• Külmutatud marjad - 300 g
• Vesi - 1 l
• Suhkur - 3 supilusikatäit
• Tärklis - 3 supilusikatäit

Kuidas külmutatud marjadest kiiresti ja maitsvat tarretist valmistada - ajaproovitud retsept

Selleks, et marjad ja puuviljad jääksid terviklikkuse ja vitamiinide poolest terveks, neid ei pesta. Pange need lihtsalt kaussi.

Samm 1. Marjad kausis

Vett tuleb võtta külmalt, nagu eespool kirjutasin. Aga võid ka keeta. Täida puuvilja- ja marjakomplekt veega.

2. samm. Täitke puuviljad veega

Tuld tee kohe rohkem. Niipea, kui see keeb, vähendage seda miinimumini - nii säästame rohkem kasulikke asju. Aga lisame suhkrut.

BTW: Retseptis on 3 lusikat, kuid võite magusaine kogust vähendada või suurendada ja üldiselt panna veel ühe.

Samm 3. Suhkur kompotis

Ärge küpsetage külmutatud toorainet pikka aega - see kaotab oma kuju ja jätab vitamiinidega hüvasti. Kuidas temaga edasi minna? Hõõrusin läbi sõela, eemaldades kirssidelt seemned, kuid jätsin mõned terved marjad alles.

4. samm. Jahvatage keedetud puuviljad

Niisiis, kui soovite puhast tarretist, võite puljongi kurnata või jätta terve puuvilja või jahvatada, nagu mina tegin. See saab olema maitsev! Noh, nüüd, kui puljong on keetmiseks pliidile pandud, ühendame tärklise veega.

BTW: esimest korda tehke rohkem tärkliselahust. Lisasid saab alati kasutada. Aga kui sul sellest ei piisa, osutub tarretis väga vedelaks. Ma tegin nii. Ühesõnaga vala tärklis klaasi või kaussi ja täitke see veega (klaasiga). Segage nii, et pulber seguneks veega.

5. samm. Kombineeri tärklis veega

Kas keetmine on keenud? Sisestame õhukese joana tärklist. Sega tarretis teise käega korralikult läbi, muidu jäävad tükid.

BTW: Kui tekivad tükid, jahutage tarretis ja hõõruge see läbi puhta sõela.

6. samm. Valage tärklis puljongisse

Ära lase tarretisel keeda. Teeme kõiki neid infusioone, küll õhukese joana, aga väga energiliselt. Niipea, kui näete tarretise pinnal väikseid mullikesi, lülitage see välja. Kissel on valmis. Serveeri kuumalt või külmalt, olenevalt aastaajast.

BTW: kui tarretis on väga paks, vala see taldrikule!

Samm 7. Kissel on valmis

Pean ütlema, et värsketest marjadest tarretise valmistamise algoritm on sarnane esimese retseptiga. Aga teised on erinevad – kuskil lihtsam, kuskil raskem ....

Raviomadustega jõhvikatarretis - külmetus- ja kõhuhaiguste korral

Jõhvikas on kõige kasulikum, aga ka hapukas mari. Siin saate lisada rohkem suhkrut.

Koostisained

• Jõhvikad - 1 tass
• Vesi - 3 l
• Suhkur - 7-8 supilusikatäit
• Tärklis - 5-6 supilusikatäit

Kuidas valmistada jõhvikatest vitamiinitarretist - ajaproovitud retsept!

Leota pestud marju veega. Keeda ja marjad keema. 15 minuti pärast pühkige neid sobival viisil. Kooki saab kasutada pelmeenide või pirukate täidisena. Pange suhkur puuviljajoogi sisse ja lahustage tärklis vees. Pärast puuviljajooki keetmist valage sellele õhukese vooluga tärklis. Kuumuta segades keemiseni ja tõsta pann kõrvale. Võite võtta rohkem suhkrut.

Lõhnav kirsitarretis – minu parim retsept

Kirss võib olla mis tahes - värske ja kuivatatud, külmutatud ja marineeritud.

Koostisained

• Marjad - 2 tassi
• Vesi - 1 l
• Suhkur - 6 supilusikatäit
• Tärklis - 3 supilusikatäit

Kuidas valmistada kirsitarretist veelgi maitsvamaks - jagan saladusi

Asetage kivideta kirsid jahedasse vette. Niipea, kui vesi hakkab keema, laske marjadel paar minutit keeda ja võtke need välja. Kui soovid - purusta ja pane puuviljajook puljongisse. Küpseta uuesti 3-4 minutit. Töötleme ja maiustame. Lahustage tärklis vees ja valage õhukese joana keedetud puljongisse. Puista želee riivitud pähklitega.

Tervendav tarretis arooniast

Kõige kasulikum ja maitsvam. Muide, võid sinna tilgutada veidi sidrunimahla – värske aroom!

Koostisained

• Marjad - 0,5 tassi
• Vesi - 1 l
• Suhkur - 3 supilusikatäit
• Tärklis - 3 supilusikatäit

Kuidas valmistada arooniast meditsiinilist tarretist

Loputage marjad, kuivatage ja blanšeerige 5 minutit keevas vees. Lase puljongil tõmmata ja lisa sellele suhkur. Panime selle uuesti tulele, võttes marjad välja (või hõõrudes ja saates puljongile). Keemise ajal lahustage tärklis. Vala õhukese joana ja lase tarretis segades keema.

Kuidas valmistada moosist maitsvat tarretist 15 minutiga

Selgub ainulaadne tarretis. Lõppude lõpuks saate iga kord uut moosi kasutada.

Koostisained

• Moos - 200 g
• Vesi - 3 tassi
• Suhkur (valikuline) - 2 spl
• Tärklis - 2 supilusikatäit
• Sidrunhape (sidrunimahl) - noa otsas

Lihtne keeduželee moosist - minu vanaema retsept

Lahjenda moos vees. Kuumuta keemiseni ja lase jahtuda. Soovi korral pühkige mass läbi sõela. Ma ei tee seda kunagi, sest mulle meeldivad tarretises tükid. Pane suhkur. Pärast joogi kuumutamist pange sidrunhape (või sidrunimahl). Seejärel soojendatakse jook uuesti ja keedetakse. Pärast tärklise lahustamist klaasis valage keedetud puljongisse. Kõike segades lase keema tõusta ja tõsta tulelt.

Ilma tarretiseta poleks populaarsete puuvilja- ja marjadessertide nimekiri täielik. Peaaegu kõigile meeldib see vana paks jook ja see on tõeliselt tervislik. Seda soovitatakse sageli patsientidele, kes taastuvad pärast operatsiooni või pikka haigust. Seda soovitatakse beebitoit. Need võivad teie näljatunnet rahuldada, asendades need ühe kaloririkkama suupistega. Müügil võib leida kontsentraate, millest piisab veega lahjendamiseks ja kuumutamiseks, kuid neid ei saa maitse ja kasulikkuse poolest võrrelda isetehtud tarretisega. Paljud koduperenaised pruulivad seda jooki regulaarselt ise, eriti kuna külmutatud marjatarretist saab valmistada igal ajal aastas. See ülesanne jääb isegi kogenematu koka õlule, peate lihtsalt teadma mõningaid nüansse.

Toiduvalmistamise omadused

Külmutatud marjadest valmistatud tarretise koostis on lihtne: marjad ise, suhkur, tärklis ja vesi. Selle vedela magustoidu valmistamise tehnoloogia on samuti lihtne, kuid sellel on mitmeid nüansse, millest teadmata on võimatu valmistada maitsvat ja isuäratavat tarretist.

• Mida rohkem marju tarretisse paned, seda rikkalikum on selle maitse, värvus ja aroom. Siiski on marju, millest jook ilma muid koostisosi lisamata võib tunduda maitsetu. Need on mustikad, mustikad, astelpaju. Maitse parandamiseks kombineeritakse neid teiste marjade või tsitrusviljade mahlaga, tarretisele lisatakse sidrunhapet ja koort.
• Tärklise ja suhkru kogus retseptides on ligikaudne, neid saab suurendada või vähendada olenevalt sellest, kui magusat ja paksu tarretist küpsetada soovite.
• Tükkide tekke vältimiseks lahjendatakse tärklis väikeses koguses külmas vedelikus, tavaliselt vees või mahlas, ja alles pärast seda ühendatakse see kogumassiga. Tavaliselt valatakse lahjendatud tärklis õhukese joana mööda panni serva keevasse kompotti, seda samal ajal segades. See valik pakub traditsiooniline tehnoloogia kokkamine. Kogemus näitab: kui segada tärklis jaheda kompotiga ja segades keema lasta, on tulemus peaaegu sama.
• Kogenud kokad ei soovita pärast tärklise lisamist tarretist keeta kauem kui 5 minutit, vastasel juhul osutub see oodatust vedelamaks.
• Kui soovite tarretist võimalikult kasulikuks muuta, pigistage marjadest mahl välja ja lisage see küpsetamise viimasel etapil. Siis vitamiinid paljastatud kõrged temperatuurid, jäetakse alles suuremal hulgal.

Külmutatud marjadest tarretise valmistamiseks on mitu võimalust. Nad kõik on üksteisega sarnased, kuid mitte identsed.

Lihtne retsept tarretise valmistamiseks külmutatud marjadest

• külmutatud marjad (sõstrad, vaarikad, maasikad) - 0,4 kg;
• vesi - 2 l;
• suhkur - 120-160 g;
• kartulitärklis - 80-120 g.

Küpsetusmeetod:

• Marjad, sulatamata, pane kastrulisse, kata suhkruga.
• Täida veega, pane tulele.
• Kuumuta keemiseni ja keeda 5 minutit.
• Kurna.
• Lahjendage tärklis klaasis jahedas keedetud vees.
• Soojenda kompott. Kui see keeb, valage õhukese joana tärkliselahus, samal ajal segades kompotti päripäeva.
• Küpseta segades, kuni tarretis keeb. Pärast seda küpseta 1-2 minutit ja eemalda pann tulelt.

Sellist tarretist külmutatud marjadest saab peale teha kiirustades. Kui teil on aiast varem külmutatud marju, siis see ei maksa palju, kuid see pakub teile ja teie pereliikmetele, eriti lastele, tõelist naudingut.

Külmutatud marjadest vitamiinitarretis

• külmutatud marjad (segu) - 0,4–0,6 kg;
• tärklis - 100 g;
• suhkur - 0,2 kg;
• vesi - 2 l.

Küpsetusmeetod:

• Sulata marjad, jahvata läbi sõela. Pigista saadud marjamassist mahl läbi mitme kihina volditud marli.
• Tõsta kook kastrulisse, kata veega, kuumuta keemiseni ja küpseta 10 minutit.
• Jahuta veidi ja kurna puljong, lisa sellele suhkur.
• Lase puljong keema.
• Lahjenda tärklis marjadest väljapressitud mahlaga. Vala piki poti külge keevasse puljongisse.
• Keeda tarretist segades, kuni see hakkab keema, seejärel eemalda see kohe tulelt.

See külmutatud marjadest tarretise valmistamise retsept võimaldab säästa maksimaalselt neis sisalduvaid vitamiine.

Kirsitarretis piparmündiga

• külmutatud kirsid (eelistatavalt kivideta) - 0,2 kg;
• värske piparmünt - 50 g;
• vesi - 1,25 l;
• suhkur - 100 g;
• tärklis - 40-60 g.

Küpsetusmeetod:

• Valage kirsid suhkruga, valage liiter vett, pange tulele.
• Valage piparmünt klaasi keeva veega, jätke 15 minutiks, kurnake ja jahutage toatemperatuurini.
• Lahjendage tärklis piparmündi infusiooniga. Valage keevasse kompotti.
• Pärast tarretise keemist eemaldage see tulelt ja jahutage.

Selle retsepti järgi valmistatud kisselli on kõige parem serveerida jahutatult. Serveerimisel võib joogile puistata purustatud mandleid, see rõhutab selle rafineeritud maitset.

maasikaželee

• külmutatud maasikad - 0,5 kg;
• suhkur - 120-160 g;
• tärklis - 60-100 g;
• vesi - 2 l.

Küpsetusmeetod:

• Pane maasikad kastrulisse. Lisa suhkur. Täida toit veega, lase keema.
• Püüa maasikad lusikaga kinni, keeda panni sisu veel paar minutit.
• Maasikad jahutage, pühkige läbi sõela või jahvatage segistiga püreeks.
• Lahjenda tärklis poole klaasi puhta veega.
• Vala tärklis keevasse maasikakompotti, sega läbi.
• Lisa kompotile maasikapüree, sega uuesti läbi.
• Keeda paar minutit, tõsta pliidilt.

Maasikatarretis on maitsev nii soojalt kui külmalt. Kui serveerid seda jahutatult, kaunista vahukoorega – need annavad suurepäraselt maasikatarretise maitse esile.

Isegi algaja kokk oskab külmutatud marjadest tarretist valmistada. Roa valmistamise tehnoloogia on lihtne, kuigi sellel on oma spetsiifika. Kui teate kõiki peensusi, osutub jook maitsvaks, mõõdukalt paksuks, ilma tükkideta. Magustoidule huvitavama maitse andmiseks võite küpsetamise või serveerimise ajal lisada sellele koort, kaneeli ja muid vürtse. Lisandina võib kasutada vahukoort.

Kas tead, kuidas tarretist valmistada? Esitame selle teabe selles artiklis. Kuid enne kui räägite teile, kuidas tarretist valmistada, peaksite rääkima, mis see jook on.

Üldine informatsioon

Kissel on magus tarretisesarnane magustoit, mille valmistamiseks kasutatakse kuivatatud ja värskeid puuvilju ja marju, puuvilja- ja marjamahlu, erinevaid siirupeid, moosi, teraviljajuuretise lisandiga piima, aga ka maisi- või kartulitärklist.

Enne tarretise valmistamist peate otsustama, millistest toorainetest otsustate nimetatud jooki valmistada. Just see valik mõjutab nii lõpptoote maitset kui ka selle toiteväärtust ja kasulikke omadusi.

Kissel valmib väga kiiresti ja lihtsalt. Enamik sellised joogid on valmistatud suhkrulisandiga, eriti kui need on mõeldud lastele.

Toiduvalmistamise reeglite järgi tuleks puuvilja- ja marjatarretist keeta kartulitärklisel, mandli- ja piimatarretist aga maisitärklisel.

Üksikasjad moosist ja tärklisest tarretise valmistamise kohta

Olemas suur summa viise, kuidas kõnealuse joogi kodus valmistada. Kõige populaarsem ja nõutum on toode, mis on valmistatud tavalise omatehtud või poemoosi baasil.

Kuidas siis moosist ja tärklisest tarretist valmistada? Milliseid koostisosi me selleks vajame?

Kõnealuse joogi kiireks valmistamiseks peate:

• omatehtud vaarikamoos - täis klaas;
• külm joogivesi - 5 tassi (1/2 tassi tärklise lahjendamiseks);
• valge suhkur - umbes 1,5 suurt lusikat (lisa maitse järgi, olenevalt lähteaine magususest);
• kartulitärklis - umbes 4 suurt lusikat (lisage joogi soovitud tihedusele);
• sidrunhape - ½ magustoidu lusikat.

Küpsetusprotsess

Enne tarretise valmistamist peate valmistama kõik vajalikud anumad. Meil läheb vaja suur kastrul, suur lusikas või kulp.

Tuleb märkida, et tarretis on universaalne jook. Seda saab valmistada mitte ainult suvel, kui aedades valmivad marjad, vaid ka talvel, kasutades tavalist moosi.

Selle joogi retsept on väga lihtne. Kui teete seda esimest korda, on soovitatav rangelt järgida kõiki esitatud nõudeid. Ainult nii saate paksu ja rikkaliku tarretise, millest ükski teie pereliikmetest ei saa keelduda.

Nii et kallis? Selleks lahjendatakse omatehtud vaarikamoosi tavalise joogiveega ja pannakse tulele. Pärast seda, kui vedelik hakkab keema, keedetakse seda täpselt viis minutit. Vahepeal alustage kartulitärklise töötlemist. See pannakse klaasi ja valatakse 150 ml külma veega.

Pärast kirjeldatud toiminguid degusteeritakse kuuma moosijooki. Vajadusel lisatakse sellele sidrunhapet ja valget suhkrut.

Kui soovite saada tarretist ilma marjadeta, filtreeritakse panni sisu läbi sõela. Kui joogis olevad marjad teile täiesti sobivad, siis valatakse neile õhukese joana segatud kartulitärklise lahus. Samal ajal segatakse tulevane tarretis hästi.

Selles koostises jook keedetakse ja plaadid eemaldatakse. Kui teil on väga paks tarretis, siis valatakse see kohe kaussidesse või taldrikutesse. Pärast veidi jahtumist serveeritakse jook lauale koos pudru või röstsaiaga.

Tarretise valmistamine värsketest marjadest

Paljud koduperenaised teavad, kuidas marjadest tarretist valmistada. Lõppude lõpuks, isegi sisse nõukogude aeg seda jooki valmistasid meile sageli meie emad ja vanaemad.

Kui soovite, et teie laps sellist magustoitu naudiks, peaksite varuma järgmisi tooteid:

• värsked kivideta kirsid - umbes 400 g;
• granuleeritud suhkur - umbes ½ tassi (lisage maitse järgi);
• mis tahes tärklis - umbes 6 magustoidu lusikad;
• külm joogivesi - 1,5 l;
• jahvatatud kaneel - umbes 1 magustoidulusikas (kasutage maitse järgi).

Küpsetusmeetod

Kuidas valmistada tarretist marjadest ja tärklisest? Selleks peate värskeid kirsse eelnevalt ostma ja töötlema. Kui teil seda toodet ei olnud, võite kasutada mõnda muud toodet (näiteks maasikad, vaarikad, murakad, mustikad jne).

Muide, sellist jooki saab teha ainult suvel, kui on suur hulk erinevaid marju.

Nii et teha maitsev tarretis kodus pestakse kirsid põhjalikult ja vabastatakse kividest. Seejärel asetatakse see sügavasse kastrulisse. Ülaltoodud joogivee mahust jääb puudulik klaas. Mis puutub ülejäänud vedelikku, siis see valatakse kirsi sisse ja pannakse tulele.

Panni sisu keemise ajal valage valmis tärklis klaasi vette ja segage hästi. Kui soovite saada paksu tarretise, siis vajate seda toodet umbes 3 suurt lusikatäit. Kuid vedela joogi jaoks tuleks kasutada ainult 1,5 spl tärklist.

Mõned koduperenaised eelistavad serveerida lauale omatehtud tarretist ilma marjadeta. Sel juhul purustatakse kirsid pärast kuumtöötlemist tugevalt ja filtreeritakse läbi marli, nii et kogu mahl väljub. Kui teile meeldib marjadega tarretis, siis niipea, kui vedelik pannil keeb, valage sinna suhkur ja segage.

Veel kord tärklist klaasi raputades valatakse see õhukese joana marjadesse. Sel juhul segatakse panni sisu pidevalt.

Pärast joogi keetmist eemaldatakse see kohe pliidilt ja valatakse kaussidesse. Selleks, et tarretise pinnale ei tekiks ebameeldivat kilet, puistatakse see kergelt üle suhkru ja jahvatatud kaneeliga.

Maitsva mustikajoogi valmistamine

Kui te ei tea, kuidas külmutatud marjadest tarretist valmistada, räägime teile sellest kohe. Selle retsepti rakendamiseks võib vaja minna:

• külmutatud mustikad - umbes 300 g;
• külm joogivesi - umbes 4 klaasi;
• valge suhkur - maitse järgi (umbes ½ tassi);
• mis tahes tärklis - umbes 4 suurt lusikat.

Kuidas süüa teha?

Enne külmutatud marjadest tarretise valmistamist peate otsustama, millist jooki soovite saada. Kui teile meeldib, et mustikad selles hõljuvad, võite kohe asuda selle kuumtöötlemisele. Kui eelistate juua jooki ilma marjadeta, tuleks need esmalt üles sulatada ning seejärel jahvatada ja marli abil mahl välja pigistada. Just seda tuleb tulevikus kasutada omatehtud tarretise peamise toorainena.

Niisiis, külmutatud mustikatest maitsva joogi valmistamiseks pane need sulatamata kastrulisse ja vala kolm klaasi külma vett. Saadud segu pannakse tulele ja keedetakse. Pärast seda degusteeritakse omamoodi kompotti. Vajadusel lisage sellele veidi granuleeritud suhkrut ja segage, kuni see on täielikult lahustunud. Selles koostises keedetakse tarretist umbes viis minutit.

Joogi pliidil valmistamise ajal lahjendatakse tärklis ülejäänud klaasis vees. Tulevikus valatakse see õhukese joana keevasse siirupisse. Pärast joogi keetmist veel kuus minutit (pidevalt segades) eemaldatakse see pliidilt ja jahutatakse veidi. Pärast seda valatakse tarretis klaasidesse ja kaunistatakse mustikate, aga ka muude marjadega.

Kuidas valmistada tarretist kuivainepakist?

Täna saate valmistada maitsvat ja paksu tarretist ilma moosi, siirupite ja marjadeta. Lõppude lõpuks valmistatakse selline jook väga sageli pulbrist, mida müüakse peaaegu kõigis kauplustes. Muidugi osutub see tarretis vähem maitsvaks ja tervislikuks kui see, mis on valmistatud looduslikest koostisosadest. Kuid neile, kes tõesti tahavad seda jooki maitsta, kuid pole aega seda pruulida, on see üsna sobiv.

Kuidas siis pakist tarretist valmistada? See teave sisaldub igal pakendil. See sisaldab järgmist teavet. Paksu tarretise valmistamiseks peaks ühele tootepakile langema vähemalt 1 liiter joogivett. Kui soovid saada vedelamat jooki, siis soovitatakse kuivainet lahjendada 1,5 liitris vedelikus.

Niisiis, tarretise valmistamiseks eemaldatakse kuiv toode pakendist ja asetatakse kastrulisse. See valatakse ühe klaasi veega ja segatakse hästi, kuni brikett laguneb ja peaaegu täielikult lahustub. Pärast seda valatakse ülejäänud vedelik samasse anumasse ja pannakse pliidile.

Panni sisu kõrgel kuumusel kuumutades saavutatakse tugev tarretise keemine. Sellisel kujul keedetakse jooki 4 minutit, seejärel eemaldatakse see pliidilt.

Reeglina ei vaja poeželee täiendavat granuleeritud suhkrut ega muid koostisosi. Kui aga jook tundus sulle liiga mahe, siis on siiski lubatud sinna veidi magusat toodet kallata.

Summeerida

Nüüd teate, kuidas valmistada paksu tarretist, aga ka pakist vedelat jooki, moosi ja tärklist, värskeid ja külmutatud marju. Kui järgite kõiki ülaltoodud nõudeid, saate kindlasti väga maitsva ja rikkaliku roa, mida saab niisama tarbida ja tuua lauale omamoodi lisandina erinevatele teraviljadele.

Me ei tohiks unustada, et omatehtud tarretise tooraine valik ei määra mitte ainult selle maitset, vaid ka toiteväärtust.

• 1 Klassikaline tarretis külmutatud marjadest ja tärklisest
• 2 Kuidas valmistada vedelat jooki
• 3 Keetmine kirssidega
• 4 Paks tarretis külmutatud marjadest
• 5 Tervislik jook jõhvikatega
• 6 Multikeetja retsept
• 7 Želatiinist ja külmutatud marjadest

Kaasaegsetes külmikutes kasutatavad toodete kuivkülmutamise meetodid võimaldavad säilitada värskelt korjatud puuviljade ja marjade eeliseid kuni talveni. Ja mida siis sellistest toorikutest valmistada? Kõik on sama, mis värsketest puuviljadest! Näiteks tarretis külmutatud marjadest. Allpool on erinevaid tehnoloogiaid selle joogi valmistamine.

Klassikaline tarretis külmutatud marjadest ja tärklisest

Külmutatud suvistest preparaatidest valmistatud tarretise jaoks sobivad absoluutselt kõik marjad: vaarikad, maasikad, mustikad, murakad, sõstrad ja teised. Klassikaline retsept ei hõlma puuvilja sulatamist, mis lihtsustab oluliselt toiduvalmistamise protsessi.

Erinevate marjasortide toodete komplekt on alati sama:

• 2000 ml joogivett;
• 500 g külmutatud marju;
• 120 g suhkrut;
• 100 g tärklist.

Joogi retsept samm-sammult:

1. Keeda sobiva mahuga kastrulis vesi ja saatke sinna külmutatud marjad. Pärast keetmist küpseta neid viis minutit.
2. Seejärel püreesta kartulipudruga ja aja kõik läbi raudsõela. See aitab teil saada ühtlasema joogi.
3. Tõsta põhi tagasi keedupotti ja lase uuesti keema.
4. Vala suhkur vulisevasse vedelikku ja lisa klaasi külma veega segatud tärklis. Sega kõik tugevasti läbi, et tarretisse ei tekiks tükke.

Ja niipea, kui poti sisu keeb, on jook valmis ja see eemaldatakse pliidilt.

Kuidas valmistada vedelat jooki

Reguleerides joogile lisatud tärklise kogust, saate mõjutada selle tihedust.

Seega, kui vähendate selle toote proportsioone vedeliku suhtes, saate vedela omatehtud tarretise:

• 2000 ml vett;
• 300 g musti ja punaseid sõstraid;
• 50 g tärklist;
• 200 g suhkrut.

Küpsetustehnoloogia:

1. Sulata marjad ja suru läbi sõela.
2. Tõsta kõrvale mahl, mis meil õnnestus marjadest kätte saada (seda läheb sul hiljem vaja) ja pane jämedus kastrulisse, lisa vesi ja keeda peale keema hakkamist umbes viis minutit.
3. Kurna saadud kompott läbi marli, lisa sellele suhkur ja pane tagasi tulele.
4. Sega eelnevalt kõrvale pandud mahl tärklisega. Valage saadud vedelik õhukese joana keevasse filtreeritud kompotti ja keetke segades mitu minutit.

Keetmine kirssidega

Selle joogi "esiletõstmiseks" on vürtside kasutamine, mis soodsalt mõjuvad ja rõhutavad magushapude marjade maitset.

Kui enne külmutamist eemaldati kirssidelt kaevud, ei saa marju sulatada. Kui viljad koristatakse tervelt, tuleb need seemnete eemaldamiseks üles sulatada.

Koostisosade proportsioonid:

• 2000 ml vett ja veel 200 ml tärklise lahjendamiseks;
• 500 g kirsse;
• 180 g suhkrut;
• 80 g tärklist;
• 5 nelki;
• 5 g kaneeli;
• 2,5 jahvatatud kardemoni;
• 1 g vanilli.

Valmistame kirsitarretise järgmiselt:

1. Keetke vesi, lisage sellele vürtsid, keetke neid viis minutit.
2. Seejärel püüdke lusikaga nelgi pungad kinni ja täitke kirss. Saatke sulatatud marjad koos sulatamise ajal silma paistnud mahlaga.
3. Lisa suhkur ja lahusta pidevalt segades täielikult.
4. Järgmisena oota, kuni panni sisu keeb, siis vala sisse külmas vees lahjendatud paksendaja.
5. Valmistage jook segades kuni paksenemiseni. Niipea kui ilmnevad esimesed keemise märgid, eemaldage pann pliidilt.

Paks tarretis külmutatud marjadest

See tarretis osutub paksuks mitte ainult suurema tärklisesisalduse, vaid ka marjapüree tõttu, milleks külmutatud maasikad toiduvalmistamise ajal muutuvad.

Külmutatud maasikatest paksu tarretise jaoks valmistage:

• 1000 ml vett;
• 300 g külmutatud maasikaid;
• 80-100 g suhkrut;
• 80 g tärklist.

Kuidas tarretist valmistada:

1. Tõsta külmutatud marjad kastrulisse, kata suhkruga ja vala vesi. Segage kõike, kuni magusad kristallid lahustuvad ja saatke pliidile.
2. Kui vesi maasikatega keeb, siis 5-7 minuti pärast püüdke marjad lusikaga kinni ja keerake need blenderi või tavalise sõela abil püreeks.
3. Tõsta maasikad kartulipudru kujul tagasi keevasse maasikakompotti ja vala sisse veega lahjendatud tärklis. Keeda tarretist paar minutit ja tõsta tulelt.

Sellist tarretist võib serveerida veel soojalt, kuid sama maitsev on see ka jahutatult.

Tervislik jook jõhvikatega

Jõhvikatarretis pole mitte ainult maitsev, vaid ka tervislik jook, mida on kasulik oma dieeti lisada gripi- ja külmetushaiguste epideemiate ajal. See võib tugevdada immuunsüsteemi ja aidata organismil toime tulla viirustega, mis on sinna juba sisenenud.

Sellise tervendava tarretise valmistamiseks külmutatud jõhvikatest peate valmistama:

• 2000 ml vett;
• 300 g jõhvikaid;
• 80 g tärklist;
• suhkur maitse järgi.

Edusammud:

1. Sulata marjad, vajadusel loputa jaheda jooksva vee all ning püreesta siis blenderiga viljalihaks.
2. Jäta klaas vett tärklise lahjendamiseks ning sega ülejäänud vedelik marjapudruga ja lase keema.
3. Magusta panni sisu maitse järgi ja vala sinna õhukese joana veega segatud tärklis. Niipea kui jook pakseneb, on see valmis.

Kodune tarretis on üsna toitev jook, nii et see võib täielikult asendada ühe toidukorra, näiteks pärastlõunase suupiste või suupiste. Ja eriti kui lisad seda kukli või pirukaga.

Multikookeri retsept

Tärklisest ja külmutatud marjadest valmistatud kisselli saab küpsetada ka aeglases pliidis. See ei võta rohkem aega kui pliidil küpsetamine ja võib-olla isegi vähem. Tänu erirežiimid preparaadid sellises joogis säilivad paremini vitamiinid ja toitained.

Küpsetusprotsessis kasutatud koostisained:

• 1500 ml vett ja veel 250 ml tärklise jaoks;
• 500 g marju (karusmarjad ja punased sõstrad);
• 150 g suhkrut;
• 60 g tärklist.

Küpsetusmeetod:

1. Asetage külmutatud marjad multipotti, täitke need veega, sulgege seadme kaas ja käivitage veerand tunniks režiim Supp / Steamer.
2. Pärast piiksu püüdke marjad lusikaga kinni ja suruge need läbi sõela.
3. Tõsta saadud kivideta püree koos suhkruga vette tagasi. Lülitage 15 minutiks uuesti sisse valik "Supp/Auruti".
4. 2 - 3 minutit enne programmi lõppu ava seadme kaas ja vala sisse klaasi veega segatud tärklis. Oodake programmi lõppu ja laske joogil veel umbes tund aega tõmmata.

Želatiinist ja külmutatud marjadest

Muidugi on selle joogi puhul palju levinum kasutada paksendajana tärklist, kuid juudi ja prantsuse köögis on želatiini peal ilus läbipaistev tarretis.

Selliste jookide eripära on see, et neid süüakse ainult jahutatult.

Joogi koostis želatiinil:

• 2000 - 3000 ml vett;
• 400-500 g külmutatud marju;
• 14 g želatiini;
• 200 g suhkrut.

Järjestus:

1. Želatiin vala 100 ml külma veega ja lase pool tundi niiskusega leotada. Seejärel sulata paisunud terad aurusaunas või mikrolaineahjus. Ärge keetke.
2. Aja marjad veega keema ja keeda 10 minutit, kuni saadakse rikkalik puljong, mis seejärel kurnatakse, segatakse suhkru ja lahustatud želatiiniga. Soojendage jooki veidi tulel, kuid ärge laske sellel keeda.
3. Valage valmis jook serveerimiseks portsjonitesse ja jahutage. Külmutatud marjadest želatiinil kissell on valmis.

Kas te ei tea, kuidas oma pereliikmeid kohelda? Mida arvata, mis oleks ühtaegu nii maitsev kui ka tervislik? Teeme ettepaneku valmistada pikka aega tuntud magustoitu nimega želee. Kindlasti teavad kõik, mis see on. Kissel on maitsev, magus tarretisesarnane roog, mis on valmistatud värsketest, kuivatatud või külmutatud puuviljadest ja marjadest, millele on lisatud tärklist. See maius meeldib absoluutselt kõigile noortest kuni vanadeni.

Värsketest marjadest valmistatud tarretise retsept

Meil on vaja:

• 150 g punast sõstrat;
• 150 g pohlaid;
• 3 liitrit vett;
• 150 g jõhvikaid;
• 150 g suhkrut;
• 70 g kartulitärklist.

Küpsetusmeetod

1. Tervislikuks valmistumiseks marja kissell, kõigepealt peame pesema need marjad, mis meil on. Sel juhul võtame punase sõstra, jõhvikate ja jõhvikate marjad ning loputame põhjalikult jooksva vee all. Ja kui teil on külmutatud marju, siis enne nende kasutamist peate need sügavkülmast välja võtma ja pooleks tunniks sooja kohta seisma.
2. Järgmisena tuleb ettevalmistatud marjad läbi sõela ajada. Selle tulemusena saate mahla ja pressitud massi. Panime mahla praegu kõrvale ja tegeleme pigistamisega. Need tuleb valada keeva veega ja keeta 20 minutit keskmisel kuumusel. Pärast seda oodake, kuni puljong jahtub, ja filtreerige sõelaga. Valage saadud mahl klaasi ja visake ülejäänud marjad ära.
3. Nüüd võtame esimesel ekstraheerimisel saadud mahla ja laseme keema, valades samal ajal granuleeritud suhkrut järk-järgult välja, unustamata segamist. Tiheduse andmiseks on vaja kartulitärklist lahjendada puljongis, mille jätsime. Segame kõik korralikult läbi, et tükke ei jääks ja lisame peenikese joana kogu aeg segades, eelistatavalt puulusikaga, keevale mahlale.
4. Keeda saadud tarretist veel 5 minutit ja tõsta siis tulelt, lase jahtuda ja vala vormidesse ning serveeri.

Külmutatud marjaželee retsept

Meil on vaja:

• 2 liitrit vett;
• 50 g külmutatud marju;
• pool klaasi suhkrut;
• 5 st. lusikad tärklist;
• vanilliin - maitse järgi;
• näputäis sidrunikoort.

Küpsetusmeetod

1. Valage soovitud suurusega potti vesi ja keetke. Võtame vanillikauna, lõikame sellest tüki ära ja avame noaga sisselõiget tehes ning viskame keevasse vette. Lisame ka riivitud sidrunikoore ja granuleeritud suhkru. Sega kõik läbi ja küpseta täpselt 1 minut.
2. Pärast seda lisa külmutatud marjad, pärast pesemist lase keema tõusta ja keeda mitu minutit.
3. Kui kompott pole teie maitse järgi magus, võite lisada rohkem suhkrut. Lahjendame tärklise klaasis külmas vees, segades ühtlaseks ja valame marjadesse, eemaldades need tulelt, segamist lõpetamata. Veel kord sega kõik läbi ja jahuta.

Kirsipuding külmutatud marjadest

Meil on vaja:

• 800 g külmutatud kirsse;
• 2 liitrit vett;
• 2 spl. lusikad tärklist;
• 150 g suhkrut.

Küpsetusmeetod

1. Enne küpsetamist on vaja kirsid välja sorteerida, eemaldada jalad ja lehed.Järgmiseks tuleb sellest mahl välja pigistada. Seal on erinevatel viisidel mahla saamine. Mahlapressist saab läbi lasta, aga selleks tuleb luud välja tõmmata.
2. Kõige lihtsam on panna kirss sügavasse kastrulisse ja purustada see puidust nuiaga. Pärast seda nihutame purustatud marjad kurn ja kurname surve all saadud mahla. Valage mahl klaasi ja laske jahtuda.
3. Valage ettevalmistatud anumasse vesi ja keetke. Seejärel lisa suhkur ja purustatud marjad koos seemnetega. Keeda 5-7 minutit, eemalda tulelt ja lase jahtuda.
4. Pärast kompoti jahtumist peate selle marjadest kurnama, lisama maitse järgi suhkrut ja eraldi lahjendatud tärklist. Pane tulele ja keeda. Jahuta maha ja serveeri.