Lasteaedade õige toitumise aluseks on normid, mis on kinnitatud Vene Föderatsiooni valitsuse määrusega (San PiN 2.4.1.2660-10). Ja erinevatele vanuserühmad- enda reeglid.
Meie lasteaed koostati ligikaudne menüü 10 päevaks, võttes arvesse soovitatavat keskmist ööpäevast toitainete kogust kahes vanusekategoorias: lastele vanuses 1-3 aastat ja lastele vanuses 3 kuni 7 aastat. 1–3-aastaste ja 3–6-aastaste laste toitumine tervikuna erineb ainult oluliste toitainete koguse, päevase toidukoguse ja ühekordsete portsjonite suuruse poolest.

Menüü sisaldab teavet peamiste toitainete ja energia kvantitatiivse koostise kohta iga roa, toidukorra, iga päeva ja üldiselt selle rakendamise perioodi kohta. Täheldatakse ka toitainete (valgud, rasvad, süsivesikud) optimaalset suhet, mis on 1:1:4. Väljaanne – 2011

See kogu on tehniline dokument laste toitumise korraldamiseks laste haridus-, sanatooriumi- ja meditsiiniasutustes.

Päevamenüüsse kuuluvad: piim (pastöriseeritud 3,2% rasva), fermenteeritud piimatooted (keefir, lumepall, jogurt, kodujuust 9%, hapukoor 15% rasva), liha (jahutatud: 1. kategooria veiseliha, broileri kana), kartul (hetkel hetkel) tarnib Sukhonogovo sovhoos), köögivilju (kuni 1. jaanuarini saab serveerida värskelt, alates 01.01 - keedetud, hautatud), puuviljad, mahlad (kodumaine toodang, jaotatud: lastele varajane iga

(1-3 aastastele) ja lastele koolieelne vanus alates 3 aastast ja rohkem) leib, teravili, või (soolamata 72,5% rasva) ja taimeõli (rafineeritud), suhkur, sool (jodeeritud). Ülejäänud tooted: kala (kilttursk, tursk), juust (Kostroma), munad (valik, dieet) ja muud - 2-3 korda viie päeva jooksul.

Meie lasteasutuse lapsed saavad 10 päeva jooksul kõik tooted täielikult kätte vastavalt kehtestatud standarditele.

Toidukaubad lasteaiale , omama dokumente, mis kinnitavad nende päritolu, kvaliteeti ja ohutust.
Igale lasteaeda tarnitavale tootele lisatakse kolm kohustuslikku dokumenti: arve, kvaliteedisertifikaat ja veterinaarsertifikaat. Lisaks peavad tooteid tarnivatel ettevõtetel olema autole sanitaartunnistused, juhile ja kaubaga kaasaskäijatele sanitaarraamat. Tooteid pakuvad ainult need ettevõtted, kes on võitnud haridusosakonna kaudu hanked. Nendega sõlmitakse lepingud peamiselt kolmeks kuuks.

Meie lasteaias on kõik tooted ladustatud ladudes: toiduks ja juurviljadeks.

Eriti kiiresti riknevaid toiduaineid hoitakse külmikutes temperatuuril +2 ... + 6C, mis on varustatud termomeetritega. Liha, kala ja piimatoodete ladustamisalad on rangelt piiritletud. Kõik tooted on ladustatud tootmispakendites. Mis näitavad: tootja, tootmiskuupäev, kõlblikkusaeg, selle toote säilitustingimused. Toodete etikette, pakendeid, millel on märgitud valmistamise kuupäev, säilitab laopidaja kontrollimiseks kaks päeva pärast toote väljastamist toiduüksusele.

Toitlustusüksuses toiduvalmistamise põhidokument on paigutusmenüü, mis juhindub:

1) Tehnoloogilised kaardid (koostatud varem märgitud retseptikogumite põhjal);

2) Ligikaudne kümne päeva menüü;

3) Toodete saadavus laos.

Põhitoiduks lasteaias on lõuna. Sel ajal laps sööb maksimaalne summa liha, kala ja köögiviljad. Esimesi roogasid esindavad borš, puljongid, liha-, kala- ja taimesupid. Teisele antakse tavaliselt lihatoite (kotletid, lihapallid, guljašš, hautis). Köögivilju on soovitav kasutada sagedamini lisandina. Kolmandal - värske mahl, kompott, joogid. Hommiku- ja õhtusöögiks saavad lapsed piimaputru, kodujuusturoogi, omletti ja köögiviljaroogasid. Iga päev antakse lastele fermenteeritud piimatooteid (keefir, lumepall, jogurt, kodujuust, hapukoor), kindlasti üks kord nädalas - kala (kalapäev).
Toitumine peab olema tasakaalus. Üheski menüüs ei leia teravilju (pudru kujul) kaks korda päevas. Kui soovid tutvuda kümne päeva menüüga, siis jälgid, et seal ei korduks sama roog. Sama ka teiste toodetega. Lasteaia menüü on välja pandud fuajeesse, et lapsevanemad saaksid sellega igal ajal tutvuda.

Vastavalt sanitaarnõuetele on toitlustusüksusel eraldi tsoonid - toortoodete lõikamiseks, lihapood, kuumapood. Puidust lõikelauad on kõik pealdistega: “juurviljade jaoks”, “liha jaoks” jne. Igal nikerdusnoal on ka oma “klient”: liha, leib, juurviljad, munad... Viimased pestakse näiteks sisse spetsiaalne anum enne toiduvalmistamist ja isegi spetsiaalse noaga purustatud. Üks portsjon igast roast jäetakse kaheks päevaks külmkappi seisma (igapäevane test). Mis tahes tšekiga saab kohe veenduda, et lapsed sõid just sel päeval.

Meie lasteaia laste toitlustamine on korraldatud rühmaruumis.

Lauanõude pesemiseks on pesuruumid varustatud kaheosaliste vannidega külma- ja kuum vesi. Sooja veevarustuse kõrvalekalde korral paigaldatakse elektrilised varuboilerid kareda vee jaotusega pesuvannidele.

Märkus vanematele

Lapse toitumine koolieelses lasteasutuses ja peres tuleks kombineerida. Selleks on igas rühmas välja pandud menüü (koka, õe allkirjaga ja lasteaia juhataja poolt kinnitatud). Lugege see hoolikalt läbi, kui teie lapsel on kroonilisi haigusi ja vastunäidustusi teatud tooted võimsus, palun olge sellest teadlik õde ja rühmakasvatajad.

Enne lapse lasteaeda saatmist ei tohi teda toita, sest see rikub toitumist, viib söögiisu vähenemiseni. Kui tood lapse kella 7.00-7.30, siis saab kodus anda mahla ja (või) mõne puuvilja.

Lapse toitumise tunnused kohanemisperioodil

Lapse üleminekuga kodusest kasvatusest laste meeskonnas kasvatamisele kaasnevad alati teatud psühholoogilised raskused, sageli lastel sel ajal söögiisu väheneb, uni on häiritud, mõnikord täheldatakse neurootilisi reaktsioone, väheneb üldine vastupanuvõime haigustele. Õige korraldus toitumine on sel ajal väga oluline ja aitab lapsel meeskonnaga kiiresti kohaneda.

Enne lapse lasteaeda tulekut viia toitumine ja toitumise koostis võimalikult lähedale lasteaia tingimustele. Harjutada teda nende roogadega, mida koolieelses lasteasutuses sageli antakse, eriti kui ta pole neid kunagi varem saanud.

Esimestel päevadel ei saa te muuta lapse käitumise stereotüüpe, sealhulgas toitumisharjumusi. Algul, kui laps ise ei söönud, siis kasvatajad kindlasti toidavad ja täiendavad.

Kui laps keeldub söömast, ei tohi teda mingil juhul sunniviisiliselt toita. See tugevdab negatiivset suhtumist laste meeskonda.

Ägedate hingamisteede infektsioonide ja ägedate hingamisteede viirusnakkuste ennetamiseks tuleks läbi viia täiendav laste toitumise täiendamine, kasutades laias valikus saadaolevaid rikastatud toite ja jooke ning vajadusel (arsti otsusel) ka multivitamiine. preparaadid (vitamiini-mineraalide kompleksid).

Toitumine lasteaias: normid ja reeglid

Lasteaedade õige toitumise aluseks on normid, mis on kinnitatud Vene Föderatsiooni valitsuse määrusega (San PiN 2.4.1.2660-10). Ja erinevatele vanuserühmadele - oma reeglid.
Meie lasteaias on koostatud orienteeruv menüü 10 päevaks, võttes arvesse soovitatavat keskmist ööpäevast toitainete kogust kahele vanusekategooriale: lastele vanuses 1-3 aastat ja lastele vanuses 3 kuni 7 aastat. 1–3-aastaste ja 3–6-aastaste laste toitumine tervikuna erineb ainult oluliste toitainete koguse, päevase toidukoguse ja ühekordsete portsjonite suuruse poolest.

Menüü sisaldab teavet peamiste toitainete ja energia kvantitatiivse koostise kohta iga roa, toidukorra, iga päeva ja üldiselt selle rakendamise perioodi kohta. Täheldatakse ka toitainete (valgud, rasvad, süsivesikud) optimaalset suhet, mis on 1:1:4. Väljaanne – 2011

See kogu on tehniline dokument laste toitumise korraldamiseks laste haridus-, sanatooriumi- ja meditsiiniasutustes.
Päevamenüüsse kuuluvad: piim (pastöriseeritud 3,2% rasva), fermenteeritud piimatooted (keefir, lumepall, jogurt, kodujuust 9%, hapukoor 15% rasva), liha (jahutatud: 1. kategooria veiseliha, broileri kana), kartul (hetkel hetkel) tarnib Sukhonogovo sovhoos), köögivilju (kuni 1. jaanuarini võib serveerida värskelt, alates 01.01 - keedetud, hautatud), puuviljad, mahlad (kodumaine toodang, jaotatud: väikelastele (1-3-aastased) ja eelkooliealised lapsed alates 3. eluaastast) leib, teraviljad, või (soolamata 72,5% rasva) ja taimeõli (rafineeritud), suhkur, sool (jodeeritud). Ülejäänud tooted: kala (kilttursk, tursk), juust (Kostroma), munad (valik, dieet) ja muud - 2-3 korda viie päeva jooksul.

Meie lasteasutuse lapsed saavad 10 päeva jooksul kõik tooted täielikult kätte vastavalt kehtestatud standarditele.

Toidukaubad lasteaiale, omama dokumente, mis kinnitavad nende päritolu, kvaliteeti ja ohutust.
Igale lasteaeda tarnitavale tootele lisatakse kolm kohustuslikku dokumenti: arve, kvaliteedisertifikaat ja veterinaarsertifikaat. Lisaks peavad tooteid tarnivatel ettevõtetel olema autole sanitaartunnistused, juhile ja kaubaga kaasaskäijatele sanitaarraamat. Tooteid pakuvad ainult need ettevõtted, kes on võitnud haridusosakonna kaudu hanked. Nendega sõlmitakse lepingud peamiselt kolmeks kuuks.

Meie lasteaias on kõik tooted ladustatud ladudes: toiduks ja juurviljadeks.

Eriti kiiresti riknevaid toiduaineid hoitakse külmikutes temperatuuril +2 ... + 6C, mis on varustatud termomeetritega. Liha, kala ja piimatoodete ladustamisalad on rangelt piiritletud. Kõik tooted on ladustatud tootmispakendites. Mis näitavad: tootja, tootmiskuupäev, kõlblikkusaeg, selle toote säilitustingimused. Toodete etikette, pakendeid, millel on märgitud valmistamise kuupäev, säilitab laopidaja kontrollimiseks kaks päeva pärast toote väljastamist toiduüksusele.

Toitlustusüksuses toiduvalmistamise põhidokument on paigutusmenüü, mis juhindub:

Tehnoloogilised kaardid (koostatud varem märgitud retseptikogumite põhjal);

Ligikaudne kümne päeva menüü;

3) Toodete saadavus laos.

Põhitoiduks lasteaias on lõuna. Just sel ajal sööb laps maksimaalselt liha, kala ja köögivilju. Esimesi roogasid esindavad borš, puljongid, liha-, kala- ja taimesupid. Teisele antakse tavaliselt lihatoite (kotletid, lihapallid, guljašš, hautis). Köögivilju on soovitav kasutada sagedamini lisandina. Kolmandal - värske mahl, kompott, joogid. Hommiku- ja õhtusöögiks saavad lapsed piimaputru, kodujuusturoogi, omletti ja köögiviljaroogasid. Iga päev antakse lastele fermenteeritud piimatooteid (keefir, lumepall, jogurt, kodujuust, hapukoor), kindlasti üks kord nädalas - kala (kalapäev).
Toitumine peab olema tasakaalus. Üheski menüüs ei leia teravilju (pudru kujul) kaks korda päevas. Kui soovid tutvuda kümne päeva menüüga, siis jälgid, et seal ei korduks sama roog. Sama ka teiste toodetega. Lasteaia menüü on välja pandud fuajeesse, et lapsevanemad saaksid sellega igal ajal tutvuda.

Vastavalt sanitaarnõuetele on toitlustusüksusel eraldi tsoonid - toortoodete lõikamiseks, lihapood, kuumapood. Puidust lõikelauad, kõik pealdistega: "köögiviljadele", "lihale" jne. Ka nikerdusnugadel on igaühel oma "klient": liha, leib, juurviljad, munad... Viimased näiteks pestakse enne küpsetamist spetsiaalses anumas ja purustatakse isegi spetsiaalse noaga. Üks portsjon igast roast jäetakse kaheks päevaks külmkappi seisma (igapäevane test). Mis tahes tšekiga saab kohe veenduda, et lapsed sõid just sel päeval.

Meie lasteaia laste toitlustamine on korraldatud rühmaruumis.

Lauanõude pesemiseks on pesuruumid varustatud kaheosaliste vannidega, kuhu on varustatud külma ja sooja vee varustus. Sooja veevarustuse kõrvalekalde korral paigaldatakse elektrilised varuboilerid kareda vee jaotusega pesuvannidele.

Märkus vanematele

Lapse toitumine koolieelses lasteasutuses ja peres tuleks kombineerida. Selleks on igas rühmas välja pandud menüü (koka, õe allkirjaga ja lasteaia juhataja poolt kinnitatud). Palun lugege see hoolikalt läbi, kui Teie lapsel on kroonilised haigused ja vastunäidustused teatud toiduainetele, siis teavitage sellest õde ja rühmakasvatajaid.

Enne lapse lasteaeda saatmist ära sööda teda, sest. see rikub toitumist, viib söögiisu vähenemiseni. Kui tood lapse kella 7.00-7.30, siis saab kodus anda mahla ja (või) mõne puuvilja.

Lapse toitumise tunnused kohanemisperioodil

Lapse üleminek koduõppest haridusele aastal laste meeskond alati kaasnevad teatud psühholoogilised raskused, sageli lastel sel ajal söögiisu väheneb, uni on häiritud, mõnikord täheldatakse neurootilisi reaktsioone ja üldine vastupanuvõime haigustele väheneb. Õige toitumine on sel ajal väga oluline ja aitab lapsel meeskonnaga kiiresti kohaneda.

Enne lapse lasteaeda tulekut viia toitumine ja toitumise koostis võimalikult lähedale lasteaia tingimustele. Harjutada teda nende roogadega, mida koolieelses lasteasutuses sageli antakse, eriti kui ta pole neid kunagi varem saanud.

Esimestel päevadel ei saa te muuta lapse käitumise stereotüüpe, sealhulgas toitumisharjumusi. Algul, kui laps ise ei söönud, siis kasvatajad kindlasti toidavad ja täiendavad.

Kui laps keeldub söömast, ei tohi teda mingil juhul sunniviisiliselt toita. See tugevdab negatiivset suhtumist laste meeskonda.

Ägedate hingamisteede infektsioonide ja ägedate hingamisteede viirusnakkuste ennetamiseks tuleks läbi viia täiendav laste toitumise täiendamine, kasutades laias valikus saadaolevaid rikastatud toite ja jooke ning vajadusel (arsti otsusel) ka multivitamiine. preparaadid (vitamiini-mineraalide kompleksid).

Laste toitumisnormid koolieelsed asutused(grammi päevas lapse kohta)

Toodete arv, bruto

(g, ml)

1-3 aastat

37 aastat

Piim

351

405

Kodujuust

Hapukoor, mitte rohkem kui 15%

8,1

Juust, mahedad kõvad ja pehmed sordid

3,9

5,8

Liha (1. kategooria veiseliha)

50/61

55/68

Lind (1 kategooria)

24,3

Kala

33,3

Vorstid pit-I doshk-kov

4,5

6,3

Dieet kana muna

0,45 tk.

0,55 tk.

Kartul: 01.09-31.10

144

168,3

alates 3110 kuni 31.12

155

180

31.12-28.02

166,5

194

29.02-01.09

180

210,6

Köögiviljad, rohelised

230,4

292,5

Puuviljad (puuviljad) värsked

97,2

102,6

Puuviljad (puuviljad) kuivad

8,1

9,9

Puuviljamahlad (köögiviljad)

100

100

Vitaminiseeritud joogid (valmis)

rukkileib

nisu leib

Teravili (teravili), kaunviljad

Pasta (rühm A)

7,2

10,8

nisujahu (leib)

22,5

26,1

Kartulijahu (tärklis)

2,7

2,7

Magusa koorega lehmavõi

23,4

Taimeõli

8,1

Maiustused

6,3

Tee, sealhulgas taimetee

0,45

0,54

kakaopulber

0,45

0,54

Teravilja kohvijook (surrogaat) jne. sigurist

0,9

1,08

Pagaripärm

0,36

0,45

Suhkur

33,3

42,3

Toidu lauasool

3,6

5,4

Pärast selle artikli lugemist saate teada lasteaedade toitumisnormid, saate planeerida oma beebile toiduoste, õppida mõistma lasteaia menüüd.

Kuidas on toitumisnõuded lasteaias

Aeg lendab nii kiiresti! Siin on teie beebi märgatavalt kasvanud ja valmis õppima kõiki inimkonna saladusi. Sa laiendasid teda ümbritseva maailma tsooni ja tutvustasid talle lasteaeda. See on väga õige otsus, tõsine ja vastutustundlik samm edasine areng sinu beebi!

Tõepoolest, igas aias tahavad administratsioon ja meeskond seda tõesti hea maine vanemate seas. Selleks on nad alati valmis looma igale beebile kõige soodsama keskkonna. Nad mitte ainult ei jälgi teie lapse arengut, vaid teevad ka kõik edasiseks kasvamiseks ja tema füüsilise, vaimse, vaimse ja sotsiaalse tervise tugevdamiseks.

Füüsiline tervis on igas lasteaias alati esikohal. See ei ole ainult kehaline kasvatus, vaid ennekõike laste toitumine. Kõigi jaoks on väga oluline, et iga laps kasvaks tugevaks ja terveks!

Kõik toitlustustööd tehakse vastavalt regulatiivsetele nõuetele.

Need dokumendid koguvad teadlaste uurimistööst ja põhimõtete kohaselt kõik nõuded kaasaegne teadus toitumisest - toitumine. Toitlustamise korraldamise ja läbiviimise protsess on lasteaia juhataja pideva kontrolli all. meditsiinitöötaja koostab menüü ja peab pidevalt arvestust iga köögist valmistoitude tarnimise kohta, tehes toitumisnorme arvestades sissekanded "Valmistoodete vahendusajakirja".

Peakokk valmistab kõik menüü järgi tehnoloogiliste kaartide järgi, tagades toodete ja roogade piisava ja tehnoloogilise kulinaarse töötlemise, tagades iga roa kõrge maitsekvaliteedi ja toodete toiteväärtuse säilimise. Kasvatajad püüavad jälgida, et laps sööks hästi, luua rühmas vajalik keskkond.

Kõigi jaoks on kõige olulisem ülesanne luua iga päev kõik tingimused selle tagamiseks normaalne kasv ja iga lapse arengut. See annab lapsele võimaluse kergemini taluda vaimse ja vaimse järsu tõusu kehaline aktiivsus ja koolitee algusega seotud uued riigikorramuudatused. Tema keha peab ju oma lihased, luud, aju ette valmistama ja see kõik nõuab väga suurt energiakulu.

Siit algab esimene samm täiskasvanu elu! See on väga tõsine ja vastutustundlik samm! Saage aru, et teie laps peab tutvuma täiskasvanute ja lastega, harjuma uue keskkonnaga ilma teie juuresolekuta. Kõik see tekitab temas teatud psühholoogilisi raskusi. Kõik lapsed reageerivad neile erinevalt: söögiisu langus, unehäired, neurootilised reaktsioonid ja üldise haiguste vastupanuvõime langus.

Kuid kõik need raskused aitavad lapsel kiiresti taluda mitte ainult teie toetust ja mõistmist, vaid ka õigesti organiseeritud söögid kodus.

Toitumisnormid

Iga lapse puhul tuleb järgida mitmeid reegleid. Vaatleme iga reeglit eraldi.

Erinevad toidud mõjutavad lapse keha erinevalt. Kuid nende hulgas on igapäevaseks kasutamiseks kohustuslikud. Peamised tooted hõlmavad järgmisi rühmi:

Liha, kala, munad, piim, keefir, kodujuust, juust varustada organismi pidevalt kvaliteetsete loomsete valkudega, mis aitab tõsta väikese organismi vastupanuvõimet erinevate infektsioonide ja muude ebasoodsate välistegurite toimele. Seetõttu on see tooterühm teie lapse kasvava keha jaoks juhtiv.

Piim ja piimatooted, nagu teate, sisaldavad valku - olulist kergesti seeditava kaltsiumi tarnijat, mis on luukoe kasvu jaoks väga-väga nõutud.

Lapse toitumises, mitte ainult lasteaias, vaid ka kodus, peate tarbima iga päev köögiviljad puuviljad sisse erinevaid vorme: salat, vinegrett, köögiviljasupp, püree, vormiroad jne.

Leib (valge ja must) mängib olulist rolli ka teie lapse õiges ja toitvas toitumises.

Beebi ise peaks harjuma kõigi teraviljade söömisega, teadma igaühe eeliseid eraldi. Kõige kasulikumad neist on muidugi tatar ja kaerahelbed. Lasteaia rasvadest antakse teie lapsele ainult võid, hapukoort ja taimeõli. Salatitele lisatakse taimeõli, võileibade ja kastmete valmistamiseks kasutatakse võid.

Toitu on kõige parem praadida ghees, kuid see on lubatud asendada kreemja margariiniga taimeõli. Need põhitoidud peaksid olema teie igapäevases dieedis!

Menüü lugemine lasteaias

Teie lapsele lasteaias pakutakse iga päev ainult juhendis soovitatud värskelt valmistatud tooteid. Veelgi enam, õige toitumise jaoks jaotatakse see toodete loend päevade kaupa ja koostatakse iga päeva menüü kujul.

Igas aias on ka kahe nädala perspektiivmenüü igaks hooajaks. Arvestada mee ja kondiitritoodete kasutamise vajadusega. Igas menüüs on arvestatud kõikide suuremate toidugruppide toitumises osalemine, et rahuldada teatud perioodi füsioloogiline vajadus energia ja oluliste toitainete järele.

Beebi ei pruugi paljude roogadega tuttav olla. Aga ära muretse! Uute lasteaedade uuringute ja vaatlustega on juba kindlaks tehtud, et 4-9 päevaga suudab lapse organism kohaneda ja uue toitumisega leppida.

Dieedi määr

Pange tähele! Kõik aiad hõlmavad peamiselt kolme söötmist, harva nelja. Kasvava organismi jaoks on ka viies toitmine väga oluline!

Proovige kodus õhtusööki süüa hiljemalt kell 21.00 ja parim aeg tema jaoks 18.00-19.00. See peaks olema kerge, kuid rahuldav. Mis kõige parem, siin aitavad toidud kodujuustust, hautatud köögiviljadest või piimapudrust. Kui teie laps on vahetult enne magamaminekut jälle näljane, siis paku talle piima või keefirit.

Kuid lapse selline öine taotlus rahuldatakse ainult klaasi veega. Püüdke aidata oma beebil koduseinte vahel tundmatute roogadega tuttavaks saada ja sõbruneda. Kogemus on tõestanud, et tundmatute roogade järele pole isu ja see muudab toitmisprotsessi enda keeruliseks!

Portsjonimäär

Üldiselt soovitatakse 3–7-aastase lapse toitumisnormi ühe päeva kohta iga toote kohta päevas eraldi.

Teil on huvitav teada alla 17-aastaste laste põhirühmade norme.

Portsjoni suurus varieerub sõltuvalt lapse vanusest. Kui teie beebi läheb lasteaeda, on menüüs roa nimetuse kõrval number - mitu grammi peaks teie lapse taldrikul olema. Ja kui ta külastab mõnda aiarühma, siis seal suureneb portsjonimäär vastavalt keha vanusega seotud vajadustele.

Kallid vanemad! Tehke enda jaoks igapäevane reegel:

• iga päev lugege kindlasti hoolikalt aiamenüüd;
• arutage lapsega, mis talle meeldis?;
• Kodus proovige järgida vajalikke toitumisstandardeid.

Toidukordade kalorisisaldus

Päeva jooksul täidavad kõik tooted keha toitainetega küllastamist.

Mõnede arstide arvamus on, et lapse kalorisisaldus kuni kolm aastat tuleks jaotada ühtlaselt päeva peale. Valik on sinu! See on järgmise artikli teema. Ratsionaalne toitumine lasteaias.

Püüdke järgida neid toitumisjuhiseid iga päev. Isegi siis, kui kalendris on püha! Kodus korrake pidevalt toitumise režiimihetki, võtke arvesse dieedi koostist, õpetage oma beebile sööma neid roogasid, mida sageli lasteaias lastele antakse.

Pöörake erilist tähelepanu roogadele, mida teie laps veel üldse ei tunne! Ja siis kasvab teie laps kindlasti terve ja tugevaks!

Küsimustik vanematele

"Kvaliteetne toit lasteaias"

Kallid vanemad!

Meie lasteaias on käimas küsitlus, et parandada laste toitumise korraldamise tööd. Palume teil osaleda küsitluses.
Küsitluse tulemused avaldatakse instituudi kodulehel.
1. Kas olete tuttav mõistega "imikutoidu loomulikud normid"?

Raske vastata

2. Kas Sind huvitab info lasteaia toitumise kohta?

3. Millistest allikatest te seda teavet saate?

Menüü rühmas

Laps

hooldaja

Teised vanemad

4. Kas arvate, et lasteaia menüü on mitmekesine?

5. Kas olete üldiselt oma lapse toiduga lasteaias rahul?

6. Kuidas reageerib laps lasteaias toidule?

meeldib

Ei meeldi

Kõik ei meeldi

Sinu Vastus ________________________________________________________

_________________________________________________________________________
7. Milliseid roogasid lasteaia menüüst sööb teie laps hea meelega, mis talle kategooriliselt ei meeldi?__

________________________________________________________________________________
8. Kas kasutate peres õhtusööki valmistades lasteaia soovitusi?

DOW veebisaidil

Isiklik vestlus õega, pea

Konsultatsioon ________________________________________________ (kellega soovite).

11. Teie ettepanekud toitlustamiseks lasteaias.____________________________
______________________________________________________________________________
______________________________________________________________________________
______________________________________________________________________________
______________________________________________________________________________

Aitäh ausate vastuste eest!

Küsitluse tulemused

MBDOU-s nr 433 viidi läbi uuring "Toitumise kvaliteet lasteaias".
Kokku osales 149 inimest.
1. Mõiste "imikutoidu loomulikud normid"
Vanemad on tuttavad mõistega "laste toitumise loomulikud normid" 79
nr 25
Raske vastata 44
Ei vastanud küsimusele 1
2. Toitumisalase teabe hankimine
jah 130
nr 2
Mõnikord 17
3. Laste toitumise alase teabe allikas
Menüü 134
Laps 66
Kasvataja 14
Teised vanemad 5
4. Menüü mitmekesisus
jah 86
nr 18
Mõnikord 43
Ei vastanud 2
5. Kas olete üldiselt rahul oma lapse toitumisega lasteaias
jah 93
nr 21
ei tea 25
6. osa
Ei vastanud küsimusele 4
6. Kas teie lapsele meeldib toit
Nagu 56
Ei meeldi 10
Kõigile ei meeldi 82
Enda vastus 1
7. Toidud lasteaia menüüst, mida laps hea meelega sööb
Supp 34
Kasha 23
Kotlet 22
Kartulipuder, kartul 19
Pasta, vermišell 17
Pannkoogid, pannkoogid 12
Pajaroog 12
Vorstid 9
Küpsetamine 8
Borš 7
Omlett 6
Hapukapsas 5
Hernesupp 4
Lihatoidud 4
Kakao 3
Hautatud kapsas 2
Kompott 2
Porgandikotlet 2, porgandipüree 2
Kartulid lihaga 2
Küpsised, maiustused 2
Puuvili 2
Maksakotlett 1, maks 1
Kana 1, kanakotletid 1
Köögiviljad 1
Salatid 1
Peedisalat 1
Magus tee 1
Kalasuflee 1, kalaroad 1
Plov 1
Ühekomponendilised nõud 1
Joonis 1
Juust 1
Kohupiim 1
Jogurt 1
Kohupiimaroad 1
8. Toidud lasteaia menüüst, mis lapsele absoluutselt ei maitse
Kashi 14
Kalakotlett 3, kalaroad 14, kalasuflee 5
Piim 10
Pajaroad 9, köögiviljapajaroad 1
Porgandikotlet 9, porgandipajaroog 4
Heeringas 5
Kakao 5
Maks 4
Hautatud kapsas 4
Kodujuust 1, kodujuustu pajaroog 4
Suflee 4
Porgandipüree 3
Omlett 3
Supp 3
Köögiviljad 2, peet 6
Kartul 2
Shchi 2
Borš 2
Suvikõrvitsa kaaviar 2
Hapukapsas 2
Hautatud köögiviljad 2, köögiviljahautis 1
Vinegrett 1, salatid 1
Keefir 1
Rosin 1
Rjaženka 1
Supp pelmeenidega 1
Hapukurk 1
Küpsetamine 1
Kartulipajaroog maksaga 1
Konserveeritud kalasupp 1
Kompott 1
Apelsinid 1
Šokolaad 1
Laps ei söö põhimõtteliselt hästi nii aias kui ka kodus 1
9. Kas kasutate kodus õhtusöögi valmistamisel lasteaia soovitusi?
jah 16
nr 81
Mõnikord 48
Vastust pole 4
10. Hinda toitumist viiepallisüsteemis
5 punkti 33
4 punkti 78
4,5 punkti 3
3 punkti 21
2 punkti 2
1 punkt 2
Pole vastust 2
11. Millisel kujul soovite saada Lisainformatsioon toitumise kohta:
DOW 101 veebisaidil
Isiklik vestlus juhataja, õega 20
Konsultatsioon koos
kokk 2
Hooldaja 6
Spetsialist in beebitoit 1
Pole vastust 19
12. Laste toitumise korralduse parandamiseks soovitasid vanemad:
Pakkumisi pole 78
Rohkem värskeid köögivilju, puuvilju 14
Toiduga rahul 8
Looduslikumad toidud (liha, mitte vorstid) 6
Toodete kvaliteedikontroll ja värskus 5
Rohkem piimatooteid (piim, keefir, jogurt) 4
Mitmekesistada menüüd 3
Usaldan lasteaia töötajaid 3
Kõrvaldage kalakonservid 3
Soovin tihedamat pärastlõunast suupistet 3
Parandage toitumist 2
Rohkem küpsetamist 2
Morse 2
Hind vastab kvaliteedile ja kogusele 1
Lapsed on vaja harjutada sõimest aiatoiduga 1
Kasutage toiduvalmistamiseks ainult värskeid koostisosi 1
Mitte segatud tooted 1
Eemaldage "Danone" dieedist 1
Ma ei tahaks magusat teed 1
Välista täielikult praetud toidud, aurutamine ja keetmine 1
Palju vett – võimalusel joomine 1
Rohkem toite, mida lapsed armastavad ja söövad 1
Meie lapsepõlves oli samamoodi, kõik kasvasid 1
Koka klassifikatsiooni täiendus 1
Vähendage piima kogust 1
Toitlustamise korraldamine allergikutele 1
Huvitada lapsi huvitavalt koostatud roogade vastu 1
Veel õunu 1
Andke teed ilma piimata, vähemalt neile, kes piima ei joo 1

Küsimustike kommentaarid

1. Toitumisnormid on põhitoitainete päevase vajaduse vanuse füsioloogilised normid vastavalt sanitaar- ja epidemioloogilistele eeskirjadele ja eeskirjadele.

Asutuses 12 tundi viibivate laste päevase toidukoguse kalorisisalduse jaotamisel kasutatakse järgmist normi: hommikusöök - 25%; lõunasöök - 35%; pärastlõunane suupiste, õhtusöök - 20-25%

Igapäevases dieedis on lubatud kõrvalekalded päevasest kalorisisaldusest ja põhitoitainete (valgud, rasvad, süsivesikud) sisaldusest “-”, “+” 10%, mikroelementides “-”, “+” 15%.

Toiduaine nimetus või toidurühmad	Toodete arv olenevalt laste vanusest
	grammides, ml-des, bruto		grammides, ml-des, net
	1 - 3 aasta	3 - 7 aastat	1 - 3 aasta	3 - 7 aastat
Piim ja piimatooted koos m.d.zh. mitte vähem kui 2,5%
Kodujuust, kohupiimatooted m.d.zh-ga. mitte vähem kui 5%
Hapukoor koos m.d.zh. mitte rohkem kui 15%
Kõva juust
Liha (kondita/kondiga)
Linnuliha (kanad 1 kat. tarbitud/kanad- broilerid 1 kass. tarbitud/kalkun 1 kat. tarbida.)
Kala (filee), sh. filee nõrk või kergelt soolatud
Vorstid
Kana toidumuna
Kartul: 01.09-31.10
31.10-31.12
31.12-28.02
29.02-01.09
Köögiviljad, rohelised
Puuviljad (puuviljad) värsked
Puuviljad (puuviljad) kuivad
Puuviljamahlad (köögiviljad)
Vitaminiseeritud joogid (valmis jook)
Rukkileib (rukki-nisu)
Nisuleib või teraleib
Teravili (teravili), kaunviljad
Pasta
Küpsetamine nisujahust
Magusa koorega lehmavõi
Taimeõli
Maiustused
Tee, sealhulgas taimetee
kakaopulber
kohvijook
Pagaripärm
Kartulijahu (tärklis)
Toidu lauasool
Chem. koostis (välja arvatud t / o)
Süsivesikud, g
Energeetiline väärtus, kcal

2. Toitumise kohta teabe allikas

Asutuse veebisaidi rubriigis "Vanematele" lehel "toitumine" on teave toitumise kohta MBDOU-s vastavalt sanitaareeskirjadele.

3. Menüü mitmekesisus

Toitude valik lasteaias mitmesuguste menüüde jaoks põhineb sanitaareeskirjade nõuetel:

Eelkooliealiste laste füsioloogilised vajadused toitainete ja toitumisnormide järele vastavalt ülaltoodud tabelile;

- valkude sisaldus peaks moodustama 12–15% toidu kalorisisaldusest, rasvad 30–32% ja süsivesikud 55–58%.

Koolieelsetes haridusasutustes laste toitumises kasutamiseks lubatud põhitoiduainete valiku arvestus;

Menüüs märgitud roogade ja kulinaariatoodete nimetused peavad vastama ühtses retseptikogus märgitud roogade nimedele. koolieelsed organisatsioonid ja põhinema tehnoloogilised kaardid kollektsioonis esitletud

Samade roogade või kulinaariatoodete kordamine samal päeval või kahel järgmisel päeval ei ole lubatud.

4. Ettepanekud

"Eemalda kalakonserv"

Kalakonservid on sanitaarreeglitega lubatud (kasutatakse kord kahe nädala tagant esmaspäeviti, kuna nädalavahetusel ei saa liha jätta, seega keedetakse supp konservtoidul)

"Rohkem värskeid köögivilju ja puuvilju"

Kasutatakse alati ainult värskeid tooteid, mille päritolu, kvaliteeti ja ohutust kinnitavad sertifikaadid ja arved.

"Vältige täielikult praetud, aurutatud ja keedetud toite"

Lasteaias valmistatakse roogasid ainult keedetud, hautatud ja küpsetatud kujul (praaditakse ainult pannkooke)

"Rohkem looduslikke tooteid (liha, mitte vorstid)"

Vorstid on loodusnormide nimekirjas, mida peame järgima, seega ei saa me vorste täielikult välistada.