Taimeõli kasutatakse kõikjal: koduperenaised ei kujuta toiduvalmistamise protsessi ilma selleta ette; kosmeetikud kasutavad seda laialdaselt nahahooldustoodete alusena; mõnda inimest ravitakse isegi õlidega. Kumb on kasulik: rafineeritud või rafineerimata õli? Milliseid tooteid tootmiseks kasutatakse? Millised on taimeõlide eelised? Selle toote kohta on palju küsimusi.

Mis on kasulik taimeõli

Taimeõlide kasulikud omadused on teada juba pikka aega. See toode on aga väga salakaval, sest ebaõige kasutamise korral võib see organismile oluliselt kahjustada.

Toidus tasub kasutada taimeõlisid, sest need sisaldavad palju kasulikke elemente, millest peamised on polüküllastumata rasvhapped. Nad kaitsevad keharakke kahjulike mõjude eest. Lisaks ei sisalda taimeõli kahjulikku kolesterooli – loomset päritolu rasvu. Taimeõlide kasutamine küllastab keha vitamiinide ja toitainetega.

Taimeõli tootmine ei piirdu nüüd ainult päevalilleseemnetega, selleks sobivad arvukad õliseemned: lina-, oliivi-, rapsi-, seesami-, isegi sheaseemned. Lisaks üldistele kasulikele omadustele sisaldavad kõik need õlid ainulaadset vitamiinide ja mineraalainete koostist.

Kahju ja vastunäidustused

Vaatamata asjaolule, et taimeõli on väga kasulik, on selle kasutamisel mitmeid piiranguid. Nii et ettevaatlikult tasub seda lisada ülekaaluliste inimeste dieeti, sest see on väga kaloririkas – umbes 1000 kcal 100 grammi kohta.

Samuti ärge laske end suhkruhaigete ja südame-veresoonkonna haigustega inimestele mõeldud taimeõlidega.

Maksa- ja sapiteede probleemide korral tasub pärast maksa ja sapipõie operatsiooni taimeõli kasutada ettevaatlikult.

Teeme reservatsiooni, et te ei tohiks seda toodet dieedist täielikult välja jätta, sest see on kehale väga kasulik.

Lapsepõlv ei ole mingil juhul taimeõli kasutamise vastunäidustus: see on lapse toidus kohustuslik alates esimesest eluaastast. Mõnele lapsele, kes ei võta piisavalt juurde, määratakse nimetatud toode juba 5-6 kuu vanuselt.

Oluline punkt! Taimeõli kasutamisel tasub meeles pidada, et see võib 100-kraadise ja kõrgema temperatuurini kuumutamisel, aga ka ebaõigel säilitamisel põhjustada olulist kahju igale organismile. Mitte mingil juhul ei tohi kasutada rääsunud maitse või setetega taimeõli – see viitab toote oksüdeerumisele. Rafineerimata õli ei sobi praadimiseks: kuumutamisel eralduvad ohtlikud ained, mis võivad põhjustada vähki.

Valesti valitud taimeõli võib kehale kahjustada: hoolimatute tootjate sõnul peetakse seda mõnikord tehniliseks, toiduks sobimatuks. Selles küsimuses ei tohiks liiga odavat toodet taga ajada. Samuti tuleb meeles pidada, et soja- või rapsiõli tootmiseks võib kasutada geneetiliselt muundatud toorainet, mille kahjustamist organismile pole täielikult uuritud.

Taimeõli tootmine

Taimeõli tootmine toimub vastavalt järgmisele skeemile. Esmalt pressitakse või ekstraheeritakse valitud õliseemned. Mõnikord kasutatakse mõlemat meetodit: esiteks pressitakse tooraine välja ja seejärel kasutatakse ekstraheerimist. See on tingitud asjaolust, et pressimisega ei saa saavutada kõike, mida kultuur võib anda. Ekstraheerimisprotsess toimub abikemikaalide kasutamisega, mis seejärel valmistootest eemaldatakse. Nii saadakse rafineerimata õli.

Rafineerimine: mis see on

Rafineerimisprotsess on vajalik selleks, et spetsiifilise maitsega rafineerimata õli muutuks maitsetuks ja lõhnatuks. Reeglina on selline toode vajalik teatud roogade valmistamiseks, et mitte häirida teiste toodete maitset. Õli rafineeritakse kahel viisil: kasutades leeliseid (keemiline) ja kasutades adsorbente (füüsikalisi).

Sagedamini kasutavad tootjad esimest võimalust selle lihtsuse ja võimaluse tõttu kontrollida toote kvaliteeti kõigil tasanditel. Tasub teada, et kuigi õli puhastamiseks kasutatakse leeliseid, ei tohiks tarbijad karta. Esiteks on kõik kemikaalid vaid toiduainetööstuses lubatud ained ja teiseks pestakse isegi need pärast valmistootest hästi välja.

Milline õli on parem: rafineeritud või rafineerimata

Vitamiinide ja muude kasulike ainete sisalduse poolest edestab rafineerimata taimeõli rafineeritud õli. Tõepoolest, puhastusprotsessi käigus kaob hulk kasulikke omadusi. Toortoode sisaldab samu kasulikke aineid ja maitset kui taimed, millest see toodetakse. See muudab rafineerimata õli tõeliseks vitamiinide sahvriks.

See õli aga praadimiseks ei sobi. Siin peate kasutama rafineeritud, sest see ei suitse ega vahu hõõgumisprotsessi ajal. Kuid siiski tasuks olla ettevaatlikum: ära küpseta toitu üle ega kasuta toiduõli uuesti. See on täis õiglase annuse kantserogeenide saamist.

Salatite jaoks sobib ideaalselt rafineerimata õli, mille kasu kehale on maksimaalne. Reeglina toimub rafineerimine kõrgel temperatuuril, ulatudes 200 kraadini, mis hävitab peaaegu kõik kasulikud mikroelemendid.

Teine kvaliteet, mis eristab rafineeritud ja rafineerimata õlisid, on nende säilitustingimused. Toortoodet on soovitatav hoida külmkapis pudelis, mis ei leki päikesevalgus. Sellel on väga lühike säilivusaeg. Rafineeritud õli säilib kauem toatemperatuuril läbipaistvas anumas.

Rafineerimata õlid meditsiinis

Lisaks toiduvalmistamisele kasutatakse rafineerimata õli laialdaselt teatud vaevuste raviks. See pole üllatav, sest see toode sisaldab suur hulk kasulikud ained.

Laialdaselt kasutatakse taimeõli võimet eemaldada organismist kahjulikke baktereid. Selleks piisab, kui lahustada igal hommikul väike kogus seda suus. 15 minuti pärast sülitage õli välja. See lihtne protseduur aitab hoida keha puhtana ja nooruslikuna.

Rafineerimata oliivi- ja päevalilleõlide baasil valmistatakse ravim nohu vastu. Piisab, kui segada tooteid võrdsetes osades ja nõuda neisse supilusikatäis kuiva rosmariini. 21 päeva pärast on ninatilgad valmis.

Seedesüsteemi toimimise parandamiseks piisab, kui võtta kolm korda päevas supilusikatäis mis tahes rafineerimata õli. See protseduur normaliseerib väljaheidet, ravib kõhukinnisust.

Pannes kuuma punase pipra klaasi mis tahes toorõlisse, saate küpsetada hea ravim liigesevalust.

Külmakahjustus aitab leevendada rafineerimata oliiviõli: lihtsalt tilgutage seda kahjustatud piirkondadele. Mitte mingil juhul ei tohi seda hõõruda.

Oliiviõli rafineerimata

"Vedel kuld" - seda nimetatakse oliiviõliks paljude sellel olevate kasulike omaduste tõttu. Oliivi eeliseid on märgatud iidne maailm. Milleks seda õli kasutatakse?

1. Oliiviõlis leiduv oleiinhape võib alandada vere kolesteroolitaset. Seetõttu on see kasulik toode südame-veresoonkonna haigustega inimestele. Lisaks võib rafineerimata oliiviõli tugevdada veresoonte seinu.
2. Vaatamata kõrgele kalorisisaldusele on see toode kergesti seeditav. Lisaks vähendab see söögiisu, aitab seedekulglat ja kiirendab ka ainevahetust. See teeb sellest tootest abilise võitluses ülekaaluga.
3. Just rafineerimata oliiviõli soovitavad lastearstid lastele anda. Esiteks imendub see hästi, teiseks aitab see kaltsiumi luudes säilitada.
4. Oliiviõlis sisalduv linoolhape on tõeline kasulike omaduste ladu. Sellel pole mitte ainult taastavat ja haavu parandavat toimet, vaid see aitab ka lihaseid toniseerida. Linoolhape aitab taastada nägemist, parandada koordinatsiooni ja ületada psühholoogilisi häireid.
5. Antioksüdandid ja linoolhape muudavad oliiviõli tõhusaks vahendiks pahaloomuliste kasvajate ennetamisel.

Pidage siiski meeles, et mõõdukalt on kõik hea. Seega on ülekaalulistele inimestele kasulik vaid 3 supilusikatäit toodet päevas - kõik muu võib tervist kahjustada ja aidata kaasa keharasva suurenemisele.

Oliiviõli on hea kolereetiline aine, seetõttu ei soovitata seda kasutada maksa- ja sapipõiehaiguste all kannatavatel inimestel.

Päevalilleõli, rafineerimata

Rafineeritud ja rafineerimata päevalilleseemneõli on kõige soodsam. Loomulikult tasub eelistada rafineerimata. Sellel on kõik omadused ja kasulikud omadused taimeõlid. Lisaks sisaldab see toode suures koguses vitamiine ja rasvhappeid. See aitab normaliseerida lipiidide ainevahetust, vähendada halva kolesterooli taset veres. Nende omaduste tõttu on rafineerimata päevalilleseemneõli (mõõdukalt!) toitumisspetsialistide poolt hinnatud. See mitte ainult ei soodusta kaalulangust, vaid normaliseerib ka seedimist ja väljaheidet.

Kookosõli, rafineerimata

Rafineerimata kookosõli on ainulaadne toode. Erinevalt teistest suudab see oma säilitada raviomadused kaua aega. Lisaks ei kaota see õli oma maitset ka korduval kuumutamisel. See muudab rafineerimata kookosõlist toote, millel pole vastunäidustusi.

Lisaks kõikidele õliseemnetele omastele vitamiinidele ja mineraalainetele sisaldab see toode ainulaadset looduslikku niisutajat – hüaluroonhapet. See muudab selle kosmetoloogias asendamatuks.

Veel üks huvitav omadus kookosõli – selle võimetus muutuda keharasvaks. Seetõttu on see ideaalne toode neile, kes peavad dieeti.

Me kõik teame taimeõli vaieldamatutest eelistest. Kuid paljud mõtlevad, milline õli on kasulikum, rafineeritud või rafineerimata. Selle probleemi mõistmiseks kaaluge kõiki pooli tehnoloogiline protsess ja teha järeldusi.

Igasugune taimeõli, olgu see oliivi-, päevalille- või avokaadoõli, jaguneb kahte põhitüüpi, rafineeritud ja rafineerimata. Õlide tootmiseks on mitu meetodit: kuum- või külmpressimine ja ekstraheerimine.

Õli tootmine külm- ja kuumpressimise teel

Külmpressimine toimub kodus vastavalt tavapärase mehaanilise pressimisega. Sellel tootel on helekollane toon, värskete seemnete lõhn. Selle õli looduslikkuse tõttu on säilivusaeg lühike ja seetõttu on soovitav sellist õli hoida külmkapis klaasnõus.

Kuumpressimist kasutatakse tööstuslikus mastabas. Sisuliselt sama, mis külmpressimisel, ainult tooraine eelkuumutatakse temperatuurini 120 ° C. Kuumpressimisel suureneb õli saagis oluliselt. Sellel õlil on heledam värv ja röstitud seemnete lõhn.

Reeglina on pressimise teel võimatu kogu õli toorainest välja tõmmata. Seetõttu kasutatakse ekstraheerimist. Erinevate orgaaniliste lahustite (bensiin, heksaan) ja keerukate seadmete abil viiakse õli lõplik ekstraheerimine läbi.

Rafineerimata õli

Selle tulemusena puhastatakse ükskõik millise ülaltoodud meetodi abil saadud õli mehaanilistest lisanditest kõige lihtsamalt. Lõpuks saadakse rafineerimata õli, just see, mida teie ja mina saame poest osta. rafineerimata päevalilleõli sellel on tugev seemnete lõhn. Sellises õlis praadimine võib olla tervisele kahjulik, kuna sellel on madal suitsupunkt, mistõttu eralduvad ohtlikud keemilised ühendid. Rafineerimata õli sobib hästi salatite kastmiseks või lisamiseks erinevatele kastmetele, kus on vaja taimeõli ainulaadset ja loomulikku maitset.

Rafineeritud õli

Sellisel õlil on keerulisem puhastusprotsess. Tänu sellele ei ole sellisel õlil praktiliselt mingit lõhna ja värvus muutub palju heledamaks kui rafineerimata õlil. Rafineeritud õlis on juba rohkem kui kõrgpunkt suitsetamine ja see sobib suurepäraselt praadimiseks.

Milline õli on tervislikum?

Kõike seda öeldes võtame selle kokku. Kõigi tehnoloogiliste protsesside tulemusena väljub õlist teatud protsent kasulikke aineid. Kui võrrelda kodus külmpressitud õli ja ostetud rafineeritud õli, siis on erinevus muidugi üsna märgatav. Kuid on ebatõenäoline, et keegi teist kodus võid valmistaks. Seetõttu on poest ostetud rafineerimata ja rafineeritud õli võrdlemisel nendes leiduvate kasulike ainete erinevus praktiliselt tühine. Selle tulemusena on nendevahelised erinevused järgmised:

Samuti on arvamus, et rafineeritud õli on kahjulik tehnoloogilise protsessi tõttu, mille tulemusena tekivad kahjulikud ained. Ma võin teile kinnitada, et see pole nii. Kõik keemilised ained protsessis kasutatavad on hoolikalt eraldatud. Muidu sellist õli lihtsalt ei lastaks müüa. Ja kui keegi pelgab poest õli osta ja arvab, et kõik ümberringi on petised, siis minge külla ja tehke vanaviisi uhmri ja nuia abil ise keskkonnasõbralikku ja tervislikku õli.

Järeldus:

Nüüd, teades kõike taimeõli kohta, valite selle, mitte juhindudes rafineeritud või rafineerimata õli kasulikkusest, vaid ainult ettenähtud otstarbel, sõltuvalt teie eelistustest. Vaieldamatu tõsiasi oli ja jääb, et taimeõli on kasulik. Tasub meeles pidada, et õli on väga kaloririkas ja seda ei tohiks kuritarvitada, nagu ühtegi toodet. Peate sööma mitte ainult maitsvat, vaid ka tervislikku.

Quelle der Zitate: http://slabunova-olga.ru/
https://www.youtube.com/

Erinevad õlid taimset päritolu- toode on äärmiselt, ülipopulaarne ja üsna laialt nõutud nende seas, kes juhivad tervislik eluviis elu. Tänapäeval naudib erilist armastust oliiviõli, mida peetakse kasulikumaks, dieetlikumaks ja toitainerikkamaks. Paljud tarbijad on aga perioodiliselt hämmingus: millist oliiviõlidest on parem valida - rafineeritud või mitte?! Samuti mõistab enamik inimesi harva selgelt, mis nende vahel täpselt erineb. Nii et räägime sellest selles artiklis "Rafineeritud ja rafineerimata oliiviõli, mis on parem".

Miks teha sellist protseduuri nagu rafineerimine?

Pärast oliividest õli väljapressimist ei töödelda seda kuidagi. See õli on rafineerimata. Sellisel kujul see villitakse ja müüakse. Kuid poe riiulitel võib lisaks rafineerimata õlile näha ka rafineeritud õli ... Kuidas seda saadakse? Milleks?

Tööstuslikes tingimustes toimub toote rafineerimisprotseduur kahel viisil:

Füüsiline
Keemiline

Esimene neist hõlmab adsorbentide ja teine ​​​​leelise kasutamist. Samas peetakse seda ka nõutumaks, sest. iseloomustab lihtsus, rafineeritus. Lõpptoote kvaliteeti on selle meetodiga palju lihtsam kontrollida.

Sisuliselt ei mõjuta nafta rafineerimine selle koostist kuidagi. Samal ajal võimaldab see protseduur tänu õli puhastamisele muuta selle peaaegu neutraalseks, jättes ilma tugeva maitse. Ja see protseduur on äärmiselt vajalik, sest. toiduvalmistamisel on olemas suur summa toidud ja toiduvalmistamise retseptid, milles naturaalse õli lõhn ja maitse oleks üleliigsed. Selliste roogade ülesanne on paljastada toote maitse ja õli ülesanne sellises roas ei ole seda maitset muuta.

Kuid mitte kõik toidud pole sellised. Nii et näiteks salateid on parem täita rafineerimata õliga, sest. see annab toidule huvitavama maitse, mis just tänu õli maitsele ja selle aroomile paneb roa suurepäraselt esile. See on tingitud asjaolust, et salat ei läbi kuumtöötlust.

Kui mõeldakse toidu praadimist, siis on rafineerimata õli pigem kahjulik kui kasulik, sest. sellest saab suitsu, põlemise, vahu ja sellest tulenevalt toodete ebameeldiva lõhna ja maitse katalüsaator. Lisaks on rafineerimata õli röstimisel üsna võimeline provotseerima mitmete kahjulike ainete, kantserogeenide moodustumist (mis põhjustab kasvajate arengut).

Kumb on parem, rafineeritud või rafineerimata oliiviõli?

Oliiviõli peetakse tänapäeval selliseks tooteks, mis tuleb lisada igapäevaselt tarbitavate toodete loetellu. Ja selline olukord ei ilmnenud juhuslikult. Lõppude lõpuks on sellisel õlil tõesti äärmiselt positiivne mõju inimeste tervise kohta. Samas on selle peamiseks positiivseks omaduseks see, et ta suudab oma tervendavat toimet avaldada ka toote väikeste annuste kasutamisel.

Sellel õlil on hämmastav keemiline koostis. Tegelikult on see kõige toitainerikkam saadaolev taimne toit – see sisaldab palju monoküllastumata rasvu. Just see aine aitab vähendada halva kolesterooli. Ja see tähendab, et keegi, kes sellist toodet regulaarselt kasutab, ei saa suurematest südamehaigustest jagu. veresoonte süsteem. Ja seda toodet nimetatakse sageli Alzheimeri tõve ennetamiseks. Samal ajal sisaldab see tervet kompleksi muid kehale väärtuslikke vitamiine, happeid, mikroelemente.

Õlis sisalduvad vitamiinid, sealhulgas A; B; C; D; E; F; K mis võimaldavad aeglustada naisorganismi vananemist, kuna nad tulevad toime vabade radikaalidega. Ja nad vastutavad ka luu tugevuse ja lihasjõu eest ning kohandavad oluliselt ka tööd seedeelundkond ja soolestikku.

Kumba valida - rafineeritud või mitte?

Kuna oliiviõli tuleb püsiva toime saavutamiseks regulaarselt tarbida, muutub loomulikuks küsimus: kumba valida – rafineeritud või mitte. Traditsiooniliselt peetakse rafineerimata oliiviõli kasulikumaks, kuna. rafineerimise käigus läbib see teatud töötluse, mille tõttu kaotab osa oma omadustest. Samuti tasub mõista, et enamasti kasutatakse rafineerimata oliiviõli külmade roogade jaoks – salatites, kaladele marinaadide valmistamisel jne. Ja sellest järeldub, et tervise huvides on parem valida rafineerimata oliiviõli (keemiliselt töötlemata).

Praadimiseks tasub valida rafineeritud õli, mis on läbinud eritöötluse ja ei vahuta ega moodusta ka kantserogeene.

Mida teha, kui teil on vaja praadida ja kodus ainult rafineerimata õli ??? Kindlasti ei tasu karta, et vajadusel hakkab selle peal praadimine suitsema. See pole meeldiv ja roog ei pruugi ootuspäraselt välja kukkuda, kuid praadimiseks sobib. Aga kantserogeenid? Jah, et need ei moodustaks, on parem kasutada rafineeritud õli. Aga! Arvestage, et pikaajalisel praadimisel võib ka rafineeritud õli vahutama hakata ning selles tekivad ka kantserogeenid ...

Õli valimisel ei tohiks peatuda ainult "rafineeritud / rafineerimata" õli gradatsioonil, kuna see ei määra täielikult toote kvaliteeti ega määra täielikult selle kantserogeensust.

Oliiviõli puhul on oluline valida külmpressimise teel toodetav. See tähendab, et selle saamine on üsna pikk: oliivid pestakse, kuivatatakse ja pressitakse. Protsess lõpeb settimise ja filtreerimisega. Seda tehnoloogiat peetakse parimaks, kuna. aastate jooksul testitud. Sellist õli nimetatakse sageli isegi Provence'i õliks, mida alateadlikul tasandil tõlgendavad paljud kui kvaliteetset. Reeglina on sellel nimi "Neitsi" (hispaania keelest - neitsi). Seda on teistest valikutest üsna lihtne eristada - see on mõnevõrra roheka värvusega ja erilise mõru maitsega.

Õli, millel on silt "Aceite de Oliva" või "light oliiviõli", valmistatakse tavaliselt Provence'i rafineerimata ja töödeldud õlide segamisel. Oliivijääkõli nimetatakse sageli rafineerimata teiseks pressimiseks. Kuid tegelikult tähendab see, et toode on saadud mitte tervete oliivide, vaid nende jääkide pressimisel. Muide, Hispaania tervishoiuministeerium on keelanud sellise naftatoote müügi oma riigis, kuna. mitmete uuringute tulemusena leiti, et see sisaldab aineid, mis põhjustavad vähki.

Tähelepanu tasub pöörata õli happesuse tähistusele, mis on tavaliselt pakendil kirjas. Tasub valida madalama indeksiga variant. Kui happesuse kohta pole jälgegi, tasub vaadata sellise plaani omadusi nagu maitse ja lõhn. Tasub meeles pidada, et mida mahedam on oliiviõli maitse, seda madalam on selle happesus.

Mis puudutab oliiviõli rafineeritud sorte, aga ka kõiki selle segusid, siis neid saab kasutada ka salatite kastmiseks ja vajadusel toorelt tarbida, kuigi üldiselt soovitatakse tervislikumat rafineerimata. Kuid selline soovitus ei tähenda, et rafineeritud toode on halva kvaliteediga või halb, mitte üldse, vaid parem on seda kasutada ainult praadimiseks. Sellel pole lihtsalt nii palju maitset...

Peaaegu kindlasti eelistab kaasaegne perenaine pigem taimeõli kui selle kreemjat vastet või loomseid rasvu. Nagu teate, loob nõudlus pakkumise. Selle reegli kohaselt on kaupluste riiulid lihtsalt "lõhkevad" kõikvõimalikest tüüpidest, mis jagunevad kahte põhikategooriasse: rafineerimata õli ja rafineeritud õli.

Soovi korral võib need rühmad jagada ka mitmeks alamliigiks: rafineerimata päevalille-, oliivi- ja muud sortid. Aga see pole asja mõte. Nüüd püüame mõista rafineeritud ja rafineerimata toodete valimise küsimust.

Mitte nii kaua aega tagasi polnud keegi sellise probleemi üle hämmingus, sest valdav enamus eelistas esimest varianti - rafineeritud õli. Usuti, et rafineerimata õli on rafineerimata toode, mis ei lõhna eriti maitsvalt. Mõnele aga meeldis see lõhn, mis määras nende endi valiku.

Aga sisse viimastel aegadel, seoses tärkava moega jaoks tervisliku toitumise, hakkasid paljud mõtlema rafineerimata toodete kasutamise otstarbekusele. Lõppude lõpuks on rafineerimata õlis üsna palju kasulikke aineid.

Nii et seda võimalust tuleks kasutada igal pool ja igal pool? Pigem ei kui jah. Lõppude lõpuks on rafineeritud õlis teatud kogus kasulikke aineid. Lisaks on veel üks põhjus, miks mõnel juhul on toorprodukt täiesti kasutuskõlbmatu.

Näiteks rafineerimata õli on praadimiseks absoluutselt sobimatu. Sel juhul ei paista mitte ainult ebameeldiv lõhn, vaid kuumutamisel on seda tüüpi õli küllastunud kantserogeenidega. Kindlasti teavad kõik, et see pole meie kehale kõige kasulikum aine. Samuti võib praadimisel tekkida vaht, mida pole just kõige rohkem parimal viisil mõjutab toidu maitset.

Võimaldab meid päästa kõigist ülaltoodud probleemidest. Jah, see eraldub ka kuumutamisel, kuid see juhtub ainult 200 kraadi juures, mis ei hõlma lahtisel tulel küpsetamist.

Kuid rafineeritud toodetel on ka oma puudused. Kõik ja kõik teavad tõsiasja, et looduslikku toodet ei saa väga pikka aega säilitada. Ja rafineeritud õli - purk. See tähendab, et see sisaldab teatud osa säilitusaineid, hoolimata sellest, mida tootjad väidavad.

Seetõttu on salatite valmistamisel palju eelistatum kasutada rafineerimata õli. Selles on piisav kogus vitamiine ja minimaalne kogus kahjulikke aineid (sest sel juhul see ei kuumene).

Üldiselt on kõige parem kasutada rafineerimata Seda peetakse kasulikumaks kui mis tahes tüüpi päevalilleõlisid.

Tasub märkida veel ühte olulist punkti. Rafineerimata õli valimisel tuleb pöörata tähelepanu sellele, mis on toodetud külmpressimise teel (temperatuur kuni 45 kraadi). Seda tuleb hoida eranditult suletud klaasanumas ja jahedas pimedas kohas.

1. Looduslike õlide tüübid

Kõik teavad taimsete looduslike õlide eeliseid ja nende maagilist kosmeetilist toimet. Kuid mitte kõik ei tea, et sama looduslikku õli võib olla mitut tüüpi.

Esiteks on baasõlid (neid nimetatakse ka rasvõlideks) ja eeterlikud õlid (neid nimetatakse ka estriteks või õliekstraktideks).

1) rafineeritud - läbinud mitu täiendavat tehnoloogilist puhastusastet.

2) Rafineerimata - läbis ainult esmase mehaanilise filtreerimise. Neid nimetatakse ka esimese külmpressi õlideks või neitsiõliks (Virgin).

2. Erinevat tüüpi õlide kasulikkus

Kas puhastusaste looduslik õli selle kasulikkuse kohta ja kui palju kasulikke aineid ja mikroelemente sellesse jääb? - Nagu selgub, pole sellel peaaegu mingit mõju. Määratakse õli kasulikkus komponentide koostis mida see sisaldab. Seega muutub rafineerimisprotsessis (puhastamise ja filtreerimise täiendavad etapid) kasulike vitamiinide, rasvade ja hapete koostis ja kogus selles väga veidi. Seetõttu on kasulikud mõlemad õlitüübid olenemata puhastusastmest.

Muidugi rafineerimataõli kogus kasulikke aineid tuleb natuke rohkem. Kuid mitte kõigil juhtudel ja mitte kõigile inimestele ei sobi rafineerimata õli. Miks ja millised on peamised erinevused, vt allpool.

3. Millised on õlide erinevused

Mis vahe on õlidel, kui mõlemad tüübid on võrdselt kasulikud nii kosmeetikas kui ka tervises?

Esiteks, - järjepidevus. Rafineerimata õlid on sageli küllastunud ja rasvasema koostisega. Rafineeritud õlid on oma olemuselt pehmemad ja kergemad.

Teiseks - lõhn. Täiendava filtreerimise ja puhastamise tõttu on rafineeritud õli tavaliselt lõhnatu. Rafineerimata – on loomuliku lõhnaga, igal õlil oma. Näiteks rafineerimata kookosõlil on ere kookosemaitse, rafineeritud kookosõlil aga peaaegu puudub lõhn.

Kolmandaks, - värv. Rafineeritud õlid on tavaliselt värvitud ja neil on tavaliselt selge kollakas toon. Rafineeritud õlidel on sageli oma iseloomulik värv. Näiteks rafineerimata avokaadoõli - roheline toon avokaado viljad, rafineeritud - läbipaistev kollakas toon.

Kolmandaks, - säilitusaeg. Rafineeritud õlidel on kõrgeima puhastusastme tõttu pikem säilivusaeg. Rafineerimata õli on algallikale kõige lähedasem ja seetõttu on selle säilivusaeg lühem.

4. Millist õli valida

Nagu eespool märgitud, on rafineerimata õlid rohkem kasulike ainete, vitamiinide ja mikroelementidega küllastunud. Seetõttu reeglina kosmeetilistel eesmärkidel parem on kasutada rafineerimata õli. Kuid need ei sobi alati kõigile.

Mõtle, Millal on parem kasutada rafineeritud õlisid?.

1) Lastele vanuses kuni 2, 3 aastat. Lapse õrna naha jaoks võivad rafineerimata õlid olla üleküllastunud, võib olla üleküllus. Rafineeritud õlid on neutraalsemad ja sobivad hästi beebi tundlikule nahale.

2) Rasedatele ja imetavatele naistele. Raseduse ajal on naise keha vastuvõtlikum ning vajab psühholoogilist ja füüsilist rahu. Seetõttu on sel perioodil parem mitte kasutada rafineerimata õlisid. Naise tundliku ja vastuvõtliku keha jaoks sellel perioodil võib neid olla palju. Seetõttu soovitatakse rasedatel ja imetavatel naistel kasutada rafineeritud õlisid.

3) Tundlikule, õrnale, õhukesele nahale. Kui teil on seda tüüpi nahk, peate nägema, kas teie jaoks on palju rafineerimata õlisid ja kuidas teie nahk neile reageerib. Enamikul juhtudel on soovitatav kasutada rafineeritud õlisid.

4) Vastuvõtlikkus lõhnadele. Peaaegu kõigil rafineerimata õlidel on lõhn. Igal õlil on oma. Kui olete lõhnade suhtes tundlik, on rafineeritud õlid teie jaoks. Neil pole lõhna.

5) Mõnel juhul massaaži ja kosmeetiliste segude jaoks. Ehk luues segu rasvase baasi ja eeterlikud õlid Sa tahad saada teatud maitset. Sel juhul peate kindlaks tegema, kas rafineerimata õli aroom sobib üldine koostis aroom. Kui ei, võite kasutada rafineeritud õli.