Lahedas baaris võib vesipiibumehena töötada lõputult, aga kuskilt hingepõhjast hiilib alati mõte: mis siis, kui avad ise vesipiibubaari? Oma kogemusi ja teadmisi kasutades saate teha kõike sada korda paremini, võtta arvesse vigu, meelitada oma kliendibaasi ...

Kõik tundub lihtne ja nüüd kogute juba viimast raha toa üürimiseks, aga mis edasi? Kas olete valmis silmitsi seisma dokumentide kogumise, värbamise, turvateenistustega kohtumise, üldplaanide, hooletute üürileandjatega?

Teel oma vesipiibubaari on palju takistusi, millest otsustasime rääkida. Inimesed, kes on selle tee juba käinud, lood edust ja ebaõnnestumistest: kõik, mida vajate eduka ettevõtte loomiseks uues artiklite sarjas.

Mida on vaja vesipiibu nullist avamiseks: kuidas see kõik algab

Jah, ühest soovist ei piisa 😉

Ja isegi muljetavaldav stardikapital ei garanteeri edu (kuigi see muudab teie elu palju lihtsamaks). Peate mõistma seadusi, otsima ruumi, võib-olla "naabritega" läbi rääkima ja üldiselt on vaja kontseptsioon peensusteni läbi mõelda!

Muide, iga piirkond peab silmitsi seisma erinevate probleemidega. Suurtes linnades on tohutu konkurents ja siin on väljavaade väga suurele sissetulekule, nii et baarid köidavad igasuguste teenuste tähelepanu. Kõik peavad nõustuma.

"Erinevates piirkondades teistsugune suhtumine meie "osalisele" ärile. Mõnes piirkonnas tulevad kontrollid iga nädal ja nõuavad midagi, millest nad ise aru ei saa. Nad tulid mu sõbra juurde ja küsisid “vesipiibuäri ajamise litsentsi” (!!!), kuid peale naljava vastuse ei saanud nad midagi teada.

Personali, tuletõrjujate jms töökoha kontrollimine. Nendest inimestest peaksid saama vähemalt sõbrad ja maksimaalselt sagedased külastajad.Arseniy, vesipiip "Cosmo House" Belgorodi linn.

Vastutustundlik omanik hoolitseb loomulikult selle eest, et millegi üle kurta poleks, vastasel juhul ähvardab trahv või isegi sulgemine. Kuid isegi kui need hetked on "lahendatud", ei meeldi külalistele korralike sanitaartingimuste puudumine, halb ventilatsioon ja vähe vene keelt kõnelev personal.

Seetõttu on oluline kõigepealt hoolitseda kõigi hetkede eest. Jah, esimese vesipiibu baari loomisel on raske kõike arvesse võtta, palju tuleb kogemustega, midagi tuleb töö käigus täiendada või muuta. Kuid tõsine ettevõtlikkusega ettevõtja ei kuluta raha ausalt öeldes hukatusliku baari loomisele.

Kui soovite seaduse kohaselt avada vesipiibubaari, peate välja töötama kõik nõuded: registreerimisest (üksikettevõtja või juriidiline isik) kuni õige palgatasemega töötajate ametliku töölevõtmiseni ja kvaliteetse paigalduseni. ventilatsioon (mis toob kaasa suuri kulusid).

Ja siis tuleb välja töötada asutuse kontseptsioon, planeerida kujundus, sortiment, menüü. Ruumide otsimine, rentimine ja remont on üldiselt omaette raamatut väärt. Noh, kirsiks tordil on edutamine ja hoidmine reklaamikampaaniad et avamisele tuleksid peale sinu sõprade ka teised inimesed 🙂

Kus avada vesipiibu baar

Üks raskemaid ja olulisemaid lahendamist vajavaid küsimusi. Esiteks, asukoht tuleb kindlaks määrata. Keskosades hakkab üür rohkem maksma ja seal on tõenäoliselt tihe konkurents. 5 sarnase konkurendi olemasolu jalutuskäigu kaugusel ei ole tõenäoliselt pluss.

Teiseks uuri potentsiaali sihtgrupp. Kui näete õpilasi oma külalistena, võtke lähiümbrus õppeasutused. Mõnikord on parim koht magamiskoht, kus on väike valik kohti lõõgastumiseks. Inimestele meeldib veeta aega pärast tööd kodu lähedal.

Kolmandaks, probleemide vältimiseks vali koht, kus läheduses pole mänguväljakuid, koole, haiglaid. Parem on see, kui see on eraldi hoone või ala mitteeluhoones.

Suur pluss: parkimiskoha olemasolu, avatud ala, terrassid, panoraamaknad (kui üüripind on kõrgel), transpordi lähedus.

Kui palju maksab vesipiibu baari avamine

Eelarve planeerimine on kõige olulisem samm, sest valearvestused ja oma võimete ümberhindamine toovad paratamatult kaasa probleeme.

Peamised punktid, mida eelarve koostamisel arvestada:

• Üürihind, ning lepingu vormistamisel makstakse tasu esimese ja Eelmine kuu, või esimese kuu summa + tagatisraha (tagastab peale lepingu lõppemist eeldusel, et remondivajadust pole). Igal juhul on tegemist topeltüüriga.
• Personali palk. Ilma garanteeritud palgata inimesi tööle võtta ei saa, seega eelarve kõikide töötajate palgasumma. Korraliku ärijuhtimisega saad mõne kuuga korraliku plussi ning meeskonnaliikmete palgad lähevad tuludest maha.
• Projekteerija, remondimeeskonna teenused, ehitusmaterjalid . Kui palkate disaineri, aitab ta teil välja arvutada teenuste ja materjalide hinna. Ja kui teete kõike ise, peate hindu käsitsi jälgima: minge riistvara kauplustesse, helistage kontoritesse.
• Seadmete ostmine. Kõik oleneb sinu võimalustest ja soovidest, kui soovid kööki mitmekesistada, aga praegu pole raha pliitide ostmiseks, alusta lihtsast menüüst. Tuleb osta korralikud vesipiibud ja tarvikud, kohvimasin, nõud, teekannud, söögiriistad.
• Esimene toidupood. See erineb kindlasti järgmistest, sest sa ei tea veel kulutusi, ei tea, milliseks kujuneb klientuur, aga kõike peab küllalt saama! Veenduge, et oleks piisavalt tubakat, teed, jooke, puhast vett ja suupisteid.

Arvutage, kui palju see kõik maksma läheb ja lisage saadud summast veel 20-30%. See suudab katta lisakulud, mis on garanteeritud. Näiteks sularahata makseterminalide hooldus, vormiriietuse ostmine (mõnikord tehakse seda pärast mitmekuulist baari tootlikku tööd) jne.

Enam-vähem enesekindlaks tundmiseks peab teil olema vähemalt 800 000 rubla väike tuba piisavalt edutamist ja nõrk konkurents. Parem on ärisse siseneda vähemalt miljonilise summaga.

Vesipiibubaari avamiseks ei soovita keegi laenu võtta, see on liiga riskantne samm, millel on palju elavat antireklaami. Sageli tekivad kohustused võlausaldajate ees sügav auk ja viia pankrotini. Parem on kulusid arvutada, raha koguda ja ise hakkama saada. Äärmuslikel juhtudel laena ainult osa vajalikest vahenditest (kuni 30%).

Investorite ligimeelitamine pole haruldane, tavaliselt on kaasasutajaid 2-3, kelle panused jagatakse erinevateks vajadusteks.

Mis on frantsiis ja milliseid eeliseid see pakub

Loomulikult võib juba reklaamitud nime kasutamine olla väga kasulik. Teisest küljest saate koos lihtsustatud reklaamitingimustega paketi kohustusi ja suhtelisi piiranguid disaini, menüü, sortimendi osas.

Selline asutus ei saa kunagi täielikult teie omaks. Seetõttu peate analüüsima frantsiisi avamise eeliseid.

Nimi pole alati oluline. Kui tingimuslik baar "Shisha" on Moskvas populaarne, ei tähenda see, et nad on sellest kuskil Taganrogis üldse kuulnud. Samuti ei saa Valgevene tuntud kohvik tõenäoliselt Venemaa linnades kohe populaarseks.

Seega, kui "Brändi" populaarsus pole liiga suur, pole loogiline reklaamitud nime järgida, mängib rolli populaarsuse geograafia.

Kuid on eeliseid, mis on palju tulusamad. Näiteks tarnimise eritingimused tarnijalt (allahindlused, hulgimüük, erimaitse ainult teie frantsiisile, kaubamärgiga tarvikud jne), disainiettepanekud ja muud head asjad, mida on ilma edutatud kolleegide ja sponsoriteta raske kätte saada.

Milliseid dokumente on vaja baari ametlikuks asutamiseks

"Ma tahan avada vesipiibu baari, aga kas see on seaduslik?" Selline küsimus valmistab sageli muret suitsubaaride potentsiaalsetele omanikele ja seda mõjuval põhjusel, kuna sellise ettevõtte õiguslik raamistik on nõrk ja sellel pole selgeid piire / nõudeid.

Dokumenteerimine on väga tundlik teema, kuna praeguses etapis ei ole vesipiibuvarraste hooldust reguleerivates õigusaktides selget regulatsiooni. Nüüd on protseduur sama, mis tavalise toitlustusettevõtte asutamisel, mistõttu nimetatakse seda ettevõtmist "osaliseks".

Neid registreeritakse mitmesugustes variatsioonides: üksikettevõtjad, LLC-d, mõned tegutsevad üksikisikutena, kuid te ei tunne erinevust enne, kui proovite seda ise. Fakt on see, et igal ettevõtlusliigil on oma eelised ja oma vastutus. Kohvikute jaoks väikelinn ja megalinnades on mõttekas erinevat tüüpi ettevõtlus.

Seetõttu tasub pädeva registreerimise küsimusega nõu saamiseks pöörduda kvalifitseeritud juristi poole.

Muude dokumentide hulgas on plaanid rekonstrueerimiseks, ümberehituseks, ventilatsiooniks, lõpuks tuleohutusplaan.

Vesipiibuäri legaliseerimisest lähemalt meie sõbra videos bVesipiibubaari NO NAME BAR (Moskva/Himki) peakokk ja kaasomanik Maxim Maksimych:

Alates 2017. aasta augustist on aktiivselt arutatud vesipiipu ja vesipiibu keelustamise seadust, mis võib menetluse oluliselt keerulisemaks muuta. Seni on see eelnõu staadiumis, praegusel kujul seda tõenäoliselt vastu ei võeta. Täiendage pidevalt oma teadmisi õiguslik raamistik enne kui otsustate 2018. aastal ettevõtte alustada.

Täiendavat "paberit" on vaja, kui soovite müüa mitte ainult toitu ja vesipiipu, vaid ka alkoholi. Peate väljastama alkoholi müügiloa - see on kallis ja üsna keeruline. Lisaks tuleb uus kuluartikkel nõudelahingu jaoks ja võib-olla ka turvalisus. Oleneb, millised külalised sulle tulevad 😉

Üksikasjad vesipiibu suust avamise kohta Vesipiibubaari NO NAME BAR (Moskva/Himki) brändikokk ja kaasomanik Maxim Maksimych videos:

Peamised probleemid + boonus: tõeline ebaõnnestumise lugu

Kui olete selle punktini lugenud, siis teate juba palju lõkse. Ventilatsioon, teeninduskontroll, reklaam, probleemid "naabritega", kui elumajas avaneb vesipiibubaar - see pole täielik nimekiri takistusi.

"Tubakavastase seaduse tõttu ei ole reklaamimine lubatud, üüripinnal võib esineda raskusi naabritega, Rospotrebnadzori kontrollid"Ksenia Mayorova, vesipiibubaari "el Sotano" administraator, Kolomna.

Tõesti kõike on raske ette ennustada, kuid olles end igas suunas kindlustanud, ei suuda ettenägematud olukorrad su enesekindlust kõigutada.

1. Kui tead, kui palju raha vajate, lisage sellele summale veidi rohkem- rahaline padi on ideaalne vahend hädaolukordade lahendamiseks.
2. Ette testige mulda tarnijate seas, võrrelda hindu, sh kohaletoimetamist, arutada soodustingimustel hulgimüügiks ja parimate pakkumiste leidmiseks.
3. Tehke nutikas äriplaan. Ja kui te ei tea, kuidas seda teha, või ei taha eksida, olge valmis lisakuludeks planeerimisvaldkonna spetsialistide teenuste eest.
4. Vastutustundlik personali valik. Noorel baaril võib olla raske lahedaid spetsialiste “tõmmata”, kuid ka vähese kogemusega noored töötajad on erinevad. Valige need, kellel on "kaitse", üldine idee või oma nägemus tööst. Tohutu boonus on vesipiibu mees oma kliendibaasiga.
5. Kaaluge kõiki reklaamivõimalusi, mida saab rakendada tubakavastase seaduse raames.
6. Ärge säästke tuleohutuse, kvaliteetse ventilatsiooni ja sanitaarstandardite järgimise pealt. Asjaomased talitused võivad nende piirkondade probleemide tõttu baari kiiresti sulgeda. Lisaks sulgemisele võidakse määrata tõsiseid trahve.

Nüüd teate, kuidas vesipiibu baari õigesti rajada, ja selleks, et mitte teha teiste inimeste vigu, lugege inimese lugu asutuse ebaõnnestunud avamisest: "

Inimesi, kes soovivad igapäevaellu tuua uudsuse elementi, köidavad sageli teiste rahvaste traditsioonid ja kombed. Vesipiibu suitsetamine, mis oli algselt Lähis-Ida rahvaste elu lahutamatu osa, sai tänu turistidele kiiresti levima, sealhulgas Venemaal. Täna teenivad ärimehed palju raha, avades selleks spetsiaalselt loodud ettevõtteid.

On mitmeid põhjuseid, miks ettevõtjad võivad olla huvitatud 2018. aasta arvutustega vesipiibubaari äriplaanist. Esiteks on see seda tüüpi vaba aja veetmise populaarsus kodutarbijate seas. Lisaks valitseb turul endiselt teatav puudus suitsetamisklubidest, mille tulemusel ei tohiks uued tulijad konkurentsi karta. Lõpuks iseloomustab sellist ettevõtet hea kasumlikkus ja kõrge marginaalsus: vesipiibu juurdehindlus 250–400% võimaldab hõlpsalt kompenseerida kõik ettevõtte ülalpidamisega seotud kulud ja saada korralikku kasumit.

Ärifunktsioonid

Ettevõtlusena kuulub suitsetamisklubi vaba aja veetmise ja meelelahutuse valdkonda. Seetõttu ärimehed, kes on huvitatud sellest, kui palju maksab vesipiibubaari avamine, ainult selleks, et leida see, mis ei nõua alaline osalemine sissetulekuallikas, peab mõistma, et see on võimatu. Asutuse populaarseks muutumiseks on vaja mitte ainult luua selles eriline atmosfäär, vaid ka pidevalt tegeleda sortimendi kallal, korraldada erinevaid üritusi ja parandada teeninduskvaliteeti.

Vesipiipude töö põhiprintsiip on laua suur ringluskiirus. Ideaalis peaksid külalised suitsetama kahe tunni jooksul paar vesipiipu, puhkama ja andma teed järgmistele külastajatele. Hullem, kui kliendid pikka aega suitsetage vesipiipu, mängige Lauamängud ega too asutusele kasumit.

Selle nähtusega toimetulemiseks on mitu meetodit:

• Serveerides mitut vesipiipu korraga, saate hooldustsükli kestust lühendada. Üks vesipiip suudab keskmine ettevõte suitsetada 4-5 tundi, samas kui kaks või kolm võimaldavad oma liikmetel kaks korda kiiremini rahulolu saavutada;
• “Antikohviku” põhimõttel saate külalistelt tasu võtta mitte vesipiibu, vaid lauas veedetud aja eest. Sel juhul on neile korraga serveeritud vesipiipude arv reguleeritud nii, et ettevõttel oleks kahe tunni pärast aega puhata;
• Kõik vaba aja veetmiseks mõeldud esemed juhivad inimeste tähelepanu peamisest asjast - suitsetamisprotsessist. Loomulikult peaksid asutuses olema lauamängud, televiisor või mängukonsoolid, kuid külalised ei tohiks neile keskenduda.

Vesipiibu suitsetamise teenuste pakkumisele on äri rajamine lihtne - tänapäeval köidab seda tüüpi vaba aja veetmine väga erinevate tarbijate, sealhulgas noorte tähelepanu. Loetledes suitsetamisklubi loomise eeliseid, tuleb märkida, et:

• Kui kavatsete vesipiibu nullist avada, võite loota konkurentide suhteliselt vabale turule isegi suurtes linnades;
• Seda ideed iseloomustavad kõrge tase kasumlikkus, hea kasumlikkus ja vastuvõetav tasuvusaeg;
• Vesipiibubaari äriplaani koostamine minimaalne investeering, peaksime ootama huvi asutuse vastu laialt sihtrühmalt;
• On olemas kasumlikud frantsiisid, mis võimaldavad teil 2018. aastal vesipiibu nullist avada - ühekordse tasu maksmise kulud nende omanike tingimustel ei ületa 120–200 tuhat rubla ja litsentsitasud on 5–15 tuhat rubla kuus. .

Vesipiip ilma tubakata

Kuidas vesipiipu avada klassikaline välimus avaliku toitlustamise territooriumil on võimatu, paljud kohvikupidajad pakuvad oma külalistele erinevaid segusid, mis ei sisalda tubakat - suitsukivid, siirupid, ürdisegud. Analoogiliselt elektrooniliste sigarettidega ei kehti sellistele vesipiipudele seaduslikud piirangud, kuid tubakakomponendi puudumine ei rõõmusta ühtegi tarbijakategooriat;

Vesipiip ilma toiduta

Asutus, mis pakub külastajatele eranditult suitsetamisteenust spetsiaalselt selleks ettenähtud kohas, on ka seadusandluse seisukohalt üsna seaduslik, kui tema territooriumil ei müüda toitu ja jooke. Sellest piirangust ülesaamiseks arvestavad mõned suitsetamisklubid vesipiibu hinnas kohvi või tee maksumust ning serveerivad neid külalistele justkui "kingitusena". Lisaks saab välja töötada äriplaani vesipiibubaari avamiseks eelpool mainitud “antikohviku” näol, millega võetakse klientidelt tasu asutuse territooriumil viibimise eest ja antakse neile vesipiibud koos jookidega formaalselt tasuta.

Legaliseerimismeetodid

Suitsetamisasutuste vormide mitmekesisus on ilmekas näide ettevõtjate katsetest tubakavastase seadusandluse nõuetest mööda hiilida. Et teada saada, kuidas 2018. aastal seadusega vesipiipu avada, peate hoolikalt uurima suitsetamisprotsessi kehtivaid piiranguid. Venemaal on keelatud:

• suitsetada tubakat sisaldavaid segusid mis tahes avalike toitlustusettevõtete territooriumil;
• kohvikutele ja restoranidele kuuluvates ruumides avatud suitsetamisruumid;
• lubada alaealisi suitsetamisaladesse;
• Vesipiibu ja sigarettide suitsetamine kohvikutele kuuluvatel terrassidel (see küsimus on endiselt vastuoluline, kuna kohus ja Rospotrebnadzor näevad olukorda erinevalt).

Samas seadusandlus Venemaa Föderatsioon võimaldab:

• Suitsetada toitlustusasutuste territooriumil muid tubakat mittesisaldavaid segusid (nagu eespool märgitud, sellised vesipiibud ei meelita avalikkust);
• Tubakasegude suitsetamine väljaspool avalike toitlustusasutuste territooriumi, selleks ettenähtud kohtades.

Seega on täna vaid üks vastus küsimusele, kas vesipiibubaari on võimalik legaalselt avada: jah, kui tegemist on kinnise klubiga. Kuna tegemist ei ole kohviku või restoraniga, pole sellisel asutusel ka toitlustamise märke, kui menüüs ei ole jooke ega sööki. Küll aga ei saa keelata külalistele suupistete kaasavõtmist ning kviitungi olemasolul võib neid vesipiipu suitsetades julgelt süüa.

Kinnine klubiformaat eeldab, et iga külaline väljendab kirjalikult oma nõusolekut asutuse territooriumil suitsetamise fakti kohta ja esitab oma vanust kinnitava dokumendi. Esimesel külastusel täidetakse väike ankeet, mille järel saab külastaja kogukonna liikmeks ja pääseb ligi vesipiipudele.

Kuidas avada vesipiibu baari nullist: samm-sammult juhised enamikul juhtudel on soovitatav registreerida üksikettevõtja, kuna OÜ on vajalik peamiselt alkoholikaubanduse korraldamisel. Töötajate palkamisel tuleb end registreerida ka pensioni- ja haigekassas. Lisaks peaksite saama loa asutuse haldamiseks sanitaar- ja tuletõrjeteenistuses, samuti sõlmima lepingud asjaomaste töövõtjatega jäätmete kõrvaldamiseks, deratiseerimiseks ja kahjuritõrjeks, luminofoorlampide taaskasutamiseks ja vormiriietuse pesemiseks.

Restoraniomanike seas populaarse maksusüsteemi valimisel Toitlustamine UTII süsteemi ei saa rakendada. Aktsepteeritav alternatiiv võiks olla lihtsustatud maksusüsteem, kus riigile makstakse 15% puhaskasumist.

Tuba ja interjöör

Otsi sobivad ruumid suitsetamisklubil pole lihtne: koht ei pea olema iseloomustama ainult tiheda liiklusega, vaid vastama seadusandluse ja tuleohutuseeskirjade nõuetele, samuti vastama ettevõtja võimalustele üüri osas. sõrmitsemine erinevaid valikuid, paljud algajad mõtlevad, kas elamus on võimalik vesipiibu baari avada. Selles küsimuses ei ole aga otsest keeldu:

• Klubi ruumid tuleb üle anda mitteelufondi;
• Saal peaks olema varustatud kvaliteetse heliisolatsiooniga;
• Kui kavatsete elumajas vesipiipu avada, on vaja väljatõmbesüsteemi õhukanalid viia hoone katuse kohale, et naabrid ei tunneks tubaka lõhna;
• Asutuse eraldi sissepääs ei tohiks asuda sissepääsudest.

Tubaka suitsetamisruumidele kehtivad eraldi tehnilised ja regulatiivsed nõuded, mida mainitakse mõnes vesipiibu äriplaani näites. Nende reeglite kohaselt:

1. Ruumi suitsetamisklubiks muutmiseks peaks ettevõtja saama kinnisvaraomaniku kirjaliku nõusoleku;
2. Saalis on vaja panna plaanid evakuatsiooniks tulekahju korral;
3. Iga 100 m² pindala kohta peab olema vähemalt üks tulekustuti;
4. Vesipiibu ruum peaks olema varustatud sissepuhke- ja väljatõmbeventilatsioonisüsteemiga, mis tagab vähemalt 15 õhuvahetust tunnis;
5. Elektrivõrkudega liitumine peab olema projekteeritud koormusele 12–15 kW;
6. Ruumi peab saama ühendada kütte-, vee- ja kanalisatsioonisüsteemidega.

Arvutades, kui palju raha on vaja vesipiibubaari avamiseks, peaksite lähtuma sellest, et keskmise suurusega ettevõtte loomiseks peate rentima ja renoveerima saali pindalaga 100–120 m². Ruum peab olema jagatud ekraanide, vaheseinte või kardinatega mitmeks klientide vastuvõtmiseks mõeldud tsooniks ning jätma ruumi ka baarileti, vannitubade, haldusruumi, lao paigutamiseks.

Suitsetamisklubisid eristab teistest meelelahutuskohtadest neile iseloomulik rahu ja vaba aja veetmise õhkkond. Seetõttu peate enne vesipiibu baari maalitud äriplaani väljatöötamist uurima sisekujunduse viise, välimus ja idamaades asuvate sarnaste institutsioonide töö spetsiifika. Järgmised tööriistad aitavad luua külastajatele vajaliku meeleolu:

1. Värvipalett. Põhimõtteliselt soovitavad disainerid kasutada vaigistatud pastelltoone, kuigi värvilised araabia vaibad ja puhkealade punane valgustus pole vähem populaarsed;
2. Mööbel. Lõõgastumiseks sobivad kõige paremini pehmed diivanid, mis on kaunistatud suure hulga patjadega. Ottomanid, raamita toolid ja lühikeste jalgadega lauad peaksid olema samuti kujundatud idamaises stiilis;
3. Helisaade. Muusika tundub olevat üks tõhusamaid vahendeid õige atmosfääri loomiseks. Loomulikult on peaaegu võimatu leida kompositsioone, mis meeldiksid enamikule külastajatest, ja seetõttu jääb see küsimus asutuse omaniku õlule. Muusika tuleks aga kindlasti vaikseks ja pealetükkimatuks jätta, et vältida külaliste suhtlust segamist;
4. Valgus. Hele laevalgustus on vesipiipude jaoks vastunäidustatud. Eelistada tuleks väikese võimsusega seina- või prožektoreid.

Varustus ja varustus

Suitsuklubi varustust ostes peab ettevõtja leidma optimaalse kombinatsiooni töökindlusest, funktsionaalsusest ja maksumusest. Näiteks jaekauplustes on samad diivanid mõnikord oluliselt odavamad kui spetsialiseeritud toitlustusmööbli tarnijad, kuid nende vähene tugevus aitab kaasa kasutusea ebasoovitavale lühenemisele.

Vesipiipude valikul tuleks järgida veidi teistsugust strateegiat: praktikas on end parimana tõestanud odavad Egiptuse toodangu universaalsed mudelid. Teisest küljest võite kogenud külaliste meelitamiseks osta mitu ebatavalist valgustusega, värvitud klaasist pirni või täiendava suitsujahutusega tükki.

Arvutades, kui palju vesipiibubaari avamine maksab, ei tohiks unustada külastajate vaba aja korraldamise küsimusi. Nendel eesmärkidel ostavad asutuste omanikud erinevaid lauamänge, korraldavad tsoone neile, kes soovivad telerit vaadata või konsoolil mängida, lülitavad sisse ülekande spordiüritused ja isegi pidusid korraldada idamaised tantsud. Mida on vaja vesipiibu nullist avamiseks:

Varustus vesipiibu pindala 100 m²

Nimi	hind, hõõruda.	Kogus	Summa, hõõruda.
Tehnilised süsteemid
Turvasignalisatsioon	30000	1	30000
Tulekahjuhäire	25000	1	25000
Ventilatsioonisüsteem	195000	1	195000
Laekõlaritega helisüsteem	38000	1	38000
Märkmik	18000	1	18000
Multifunktsionaalne seade	9000	1	9000
wifi ruuter	2000	1	2000
internetiühendus	2000	1	2000
Interjöör
Pehme kolmekordne diivan	21250	16	340000
Kott-tool	1200	16	19200
Laud madal	1500	8	12000
Administraatori tool	1500	1	1500
Drapereering ja tsoneerimine	120000	1	120000
Seinavalgusti	1200	20	24000
Padjamööbel	500	48	24000
Metallist riidepuu	2200	8	17600
baarilett	95000	1	95000
Toiduvarustus ja -nõud
jäätegija	12000	1	12000
kohvimasin	71000	1	71000
teetass	150	50	7500
kohvitass	170	50	8500
teelusikatäis	50	50	2500
suhkrukauss	250	8	2000
salvrätikuhoidja	220	8	1760
muud
Pangaautomaat	12000	1	12000
Tulekustuti kroomitud	3500	2	7000
Riiul vesipiipude hoidmiseks	3500	1	3500
Kapid töötajate riietele	3200	6	19200
Töötaja vormiriietus	1500	8	9000
Sanitaartehniline komplekt	15000	2	30000
Meelelahutus ja vaba aeg
Kabe/male/Backgammoni komplekt	3500	8	28000
Kaardid	600	8	4800
Doomino	500	8	4000
teler 55"	45000	1	45000
Vesipiibud
Egiptuse vesipiip	2800	16	44800
Tangid	200	2	400
Auku lööja	150	2	300
pintsel	170	2	340
Söekorv	900	2	1800
Süüte söe jaoks	1100	2	2200
Tass vesipiibu jaoks	100	16	1600
Varukolb	1300	4	5200
Jaotur kahe vooliku jaoks	800	8	6400
Lisavoolik	800	8	6400
Kokku:			1309500

Personal

Ettevõtja igasugune pingutus uurida asutuse äriplaanide ja üksikasjalike kontseptsioonide küsimusi võib ilma viisaka, korrektse ja kvalifitseeritud personalita olla kasutu. Väikese suitsetamisklubi juhtimiseks vajate:

• Administraator. Administraatori tööülesannete hulka kuulub külalistega kohtumine, nende eelistuste väljaselgitamine tubaka- ja joogiliigi osas, vaba lauda saatmine, uute klubiliikmete registreerimine;
• Vesipiibu töötaja. Sellel spetsialistil peab olema kõrgeim kvalifikatsioon. Töölevõtmisel tuleks eelistada loomingulised inimesed, kes loovad unikaalse segu pooleks tunniks ja tõhusad töötajad, kes suudavad viie minutiga valmistada hea vesipiibu ilma üleliigsete sasipuntrateta;
• Kelner. Peab vastu võtma kohvi või tee valmistamise tellimuse, varustama külastajaid lauamängudega, tasuma makse ja väljastama tšeki;
• Koristav naine. Avalikku asutust, eriti vaipade ja vaipadega kaunistatud asutust, tuleb koristada iga päev. Lisaks peab suitsetamisklubis keegi nõusid pesema, laudu pühkima ja vesipiipu puhastama.

Ettevõtjad, kes mõtlevad välja, kui palju maksab väikelinnas vesipiibubaari avamine, saavad kasutada allolevat personali komplekteerimine koostatud kahes vahetuses töötavale asutusele. Need, kelle eesmärgiks on suurlinna vallutamine, peavad tõstma töötajate palku vähemalt 50%; teisest küljest on piirkonnakeskuses asuva suitsetamisklubi keskmine arve ka palju suurem.

Vesipiibu baari personal

Teenuste valik

Loetledes, mida on vaja vesipiibu nullist avamiseks, tuleb muu hulgas ära märkida asutuse pakutavate vesipiibude ja vaba aja veetmise võimaluste arendamise. Lisaks tavalisele tubakale saab ettevõtja vesipiibukaardile lisada tohutul hulgal maitsestatud segusid:

Vesipiibu täiteained

Tubakasegude maitsed
Aprikoos	Viinamari	Kookospähkel	Mint
Ananass	Kirss	Kaneel	Virsik
Oranž	Granaatõun	latte	Roos
Arbuus	Melon	Sidrun	Ploom
Banaan	Jasmiin	Vaarikas	Šokolaad
Vanill	Maasikas	Kallis	Apple
Täiteained kausi ja kolvi jaoks
Apple	granaatõun	mahla	absint
greip	melon	veini	sambuca
ananass	piim	konjak	rumm

Ettevõtjad, keda külastab mõte: "Ma tahan avada vesipiibu baari", pööravad mõnikord liiga palju tähelepanu külastajate vaba aja veetmise korraldamisele, unustades peamise eesmärgi - vesipiibu enda müügi. Selleks, et külalisi suitsetamisest liiga palju ei segaks, võite piirduda järgmise meelelahutusega:

• Lauamängud. Sellesse kategooriasse kuuluvad backgammon, male ja kabe, kaardid, loto ja isegi tuntud "Monopol";
• Mängukonsoolid. Neid tuleks kasutada ettevaatlikult, sest mängu ajal ei unusta kliendid mitte ainult vesipiipu, vaid teevad ka müra, tekitades sellega teistele külastajatele ebamugavust;
• Telesaated ja filmid. Neutraalsem variant, mis võimaldab meelitada spordiülekannete või populaarsete filmide vaatamiseks kindlat sihtrühma. Siiski ei tasu unustada, et teiste huvidega külalisi võib liiga vali heli häirida.

Vesipiibu baari reklaam

Kuidas avada seaduse järgi vesipiibubaar ja vältida trahve selle teenuste reklaamimise eest? Alates tubakatarbimise propageerimise keelu kehtestamisest seisavad legaalsete suitsetamisklubide omanikud silmitsi tõsiasjaga, et:

1. Reklaammaterjalidel ei saa kujutada mitte ainult suitsetavaid inimesi, vaid ka selle protsessiga seotud esemeid – torusid, vesipiipe ja nende osi, tange ja muid tarvikuid;
2. Reklaam ei tohi mainida suitsetamise protsessi ega sisaldada üleskutset selleks;
3. Voldikuid võib jagada ainult huvitatud täiskasvanud;
4. Infolehti ja flaiereid ei saa kleepida ega postkasti laduda;
5. Reklaamide avaldamine sotsiaalvõrgustikes on ametlikult keelatud.

Muidugi eiravad mõned inimesed neid nõudeid, kuid vesipiibubaari reklaamimiseks seaduslike ja illegaalsete viiside vahel valides on parem eelistada esimest varianti: trahvide ja isegi asutuse sulgemise oht ei ole õigustatud hetkelise kasvuga. klientide arv. Siiski pole nii palju seaduslikke viise:

• Saate reklaamida saiti, mis sisaldab teavet vesipiibubaari ja selle pakutavate teenuste kohta, ning rakendada laudade broneerimise mehhanismi. Juurdepääs ressursile peaks olema piiratud isikute ringiga, kes on oma vanuse kinnitanud;
• Hea aasta reklaamiviis jääb alles sotsiaalsed võrgustikud. Kogukonna lehel peab olema hoiatus, et siin avaldatud materjalid on alla 18-aastastel vaatamiseks keelatud;
• "Suust suhu" töötab vesipiipude puhul suurepäraselt. Eksklusiivsed pakkumised (näiteks araabia maades koolitatud spetsiaalne segu või vesipiip) koos kvaliteetse põhiteenuste osutamisega võivad äratada sihtrühmas aktiivset huvi;
• Kinnise klubi formaadis tegutsev vesipiibubaar peab pidevalt kasutama kogunenud kontaktide andmebaasi ja suhtlema asutust varem külastanud klientidega. Saate neile saata teavet allahindluste või kampaaniate kohta posti või SMS-i teel, teavitada neid eelseisvatest sündmustest ja uutest teenustest.

Kapitaliinvesteeringud

Täisväärtusliku vesipiibubaari avamist on raske nimetada: vesipiibu enda maksumus on madal, kuid saali remont ja kaunistamine, mööbli ostmine, ventilatsioonisüsteemi paigaldamine nõuavad ettevõtjalt palju märkimisväärsemaid investeeringuid. :

Esialgne investeering

Artikkel	Summa, hõõruda.
SPD registreerimine	4000
Üürile anda remondi ajaks	75000
Disaini projekt	100000
Remonditööd	300000
Silt	25000
Varustus	1309500
Turunduskulud	20000
Administratiivsed kulud	10000
Kokku:	1843500

Uurides, kui palju maksab Moskvas vesipiibubaari avamine, tuleks mõnda siin toodud väärtust tõsta 30–50% võrra: näiteks on üsna raske leida ettevõtet, kes on valmis remonti tegema. määr 3000 rubla / m². Tiheda liiklusega metroojaamade läheduses võib rentida ka 1500–2000 rubla/m² kuus.

Ei maksa unustada, et edu saavutamiseks ei piisa vaid vajaliku kapitali leidmisest ja vesipiibu avamisest 2018. aastal nullist: kulud ettevõtte ülalpidamisele, tarbekaupade ostmisele ja töötajatele palkadele võivad tunduda algajale ettevõtjale ebamõistlikult suured. . Seetõttu on soovitav omada mõningast reservi jooksvateks kuludeks, et mitte esimesel töökuul pankrotti jääda.

Vesipiibu baari tegevuskulud

Tulu ja kasumlikkus

Ilmselt huvitab ettevõtjaid eelkõige küsimus, kas vesipiibubaari on kasumlik avada. Asutuse kasumlikkuse määramiseks on vaja teha mõned arvutused, kasutades peamisi lähteandmeid - teenuse maksumust ja klubi eeldatavat külastatavust.

Internetis esitatud andmeid analüüsides näete, et vesipiibud määravad väikeste variatsioonidega vesipiibu hinnaks 900-1200 rubla, muutes seda sõltuvalt tubaka tüübist, kolvi täiteainest ja puuviljade kasutamisest. nagu kauss. Kui iga ettevõte istub kaks tundi laua taga, siis 12.00-2.00 tegutsev klubi võib teoreetiliselt müüa 56–60 vesipiipu päevas. Siiski edasi varajased staadiumid ei tasu oodata nii intensiivset klientide voogu, seetõttu tuleks arvutuste tegemisel lähtuda sellest, et asutus on poolkoormus. Ühe veini, mahla või piimaga valmistatud vesipiibu hind neljaliikmelisele seltskonnale on:

Vesipiibu maksumus

Arvestades, kui palju maksab vesipiibu avamine nullist täisväärtusliku suitsetamisklubi vormingus, saate arvutada ettevõtte peamised majanduslikud parameetrid ja arvutada investeeringute tasuvusaeg:

Vesipiibu baari majandusnäitajad

Kas tasub 2018. aastal vesipiibubaari avada? Ilmselgelt on sellel ettevõttel hea kasumlikkus ja garanteeritud tasuvus isegi minimaalse külastajate voo korral. Ettevõtja peab aga olema valmis selleks, et ta peab ärisse investeerima vähemalt kaks miljonit rubla ja seejärel ootama selle tulu aasta jooksul.

Seotud videod

Järeldus

Kokkuvõtteks tuleks anda mõned nõuanded algajatele ettevõtjatele kogenud vesipiibuomanikelt, kes on külastajaid teenindanud rohkem kui aasta:

1. Te ei tohiks katsetada eliittubakatüüpide ja ebatavaliste segudega. Parem on pakkuda laia valikut odavaid, kuid kvaliteetseid Egiptuse tooteid;
2. Ärge ostke kõige kallimaid või disainitud vesipiipu, kuna suitsetamisel on võimatu märgata nende erinevust tavatoodetest. Teisest küljest ei kaunista ka odavad Hiina tarbekaubad asutust;
3. Kas tasub avada alkoholiga vesipiibubaari? Parem on kuumad joogid müügilt täielikult eemaldada ja isegi keelata klientidel neid kaasa võtta. Esiteks muutub purjus külaliste käitumine ettearvamatuks ja teiseks võib iga inspektor teha asutusele tohutu trahvi;

Alates 19. sajandist on vesipiip Euroopas väga populaarne. Suitsetamisseade, mis tänu oma ebatavalisele disainile jahutab ja filtreerib sissehingatud suitsu, leiutati Indias ja levis peaaegu kohe üle kogu moslemimaailma.

Vesipiipu võib leida paljudes Euroopa ja Aasia linnades. Sellise asutuse eripäraks on pakkuda külastajatele puhkuse ajal võimalust suitsetada erinevat tubakat. Klassikalised toad on reeglina idamaise stiilis. Siiski märgime, et on vaja teha vahet vesipiibu baaril ja baaril, kus on tubaka suitsetamise ruum.

Vesipiibu ärist võib saada tegevuse alus või täiendus olemasolevale baarile. Selle piirkonna peamised eelised on järgmised:

• Kitsas spetsialiseerumine võimaldab viia avatud asutuse täiuslikkuseni.
• Projekti käivitamiseks on vaja väikest kapitali.
• Kõrge kasumlikkus.
• Üsna kiire tasuvus kõigi reeglite järgimise osas ettevõtte korraldamisel.

Vaatamata selliste asutuste suurele arvule on sellel alal võistlemine üsna lihtne. Selle põhjuseks on asjaolu, et paljudes kohtades on pakutavate teenuste kvaliteet üsna madal.

Negatiivseid punkte on vähe. Nende hulka kuuluvad raskused öisel tööl (nad eelistavad puhkamise ajal pärast rasket päeva vesipiipu suitsetada), aga ka raskused tõelistele vesipiipidele omase atmosfääri loomisel.

Huvitav lugu sellest enda kogemus asutuse avamine ja ettevõtluse erinevate keerukuste kohta - järgmises videos:

Milliseid dokumente on vaja

Oma tegevuse seaduse alusel legaliseerimiseks vajab sellise ettevõtte omanik järgmisi dokumente:

• Näiteks ettevõtlustegevuse registreerimise dokument.
• Litsents tubaka- ja.
• Tuletõrje ja SESi luba käitise tegutsemiseks avaliku kohana.

Erilist tähelepanu tuleks pöörata tubaka ostmisel. Tarnija peab esitama kõik dokumendid, mis kinnitavad selle mittenarkootilist päritolu. Sel juhul ei teki eelseisva kontrolliga probleeme.

Kui palju see maksab?

Enne ettevõtte korraldamise ja dokumentide vormistamise alustamist peaksite arvutama tulevased kulud. Uue ettevõtte asutamise kulud on järgmised:

• Hoone või ruumide rentimine. Kui asutusele ei ole võimalik majutuskohta soetada, võib tähelepanu pöörata arvukatele üüripakkumistele. Emissiooni hind sõltub paljudest teguritest: pindala, transpordisõlmede lähedus, hoone tehniline seisukord. Erilist tähelepanu tuleks pöörata sõlmitavale lepingule, kuna lühiajaliselt üürida pole mõtet.
• Korraldus ja remont. Oluline tegur, mis mõjutab külastajate arvu ja asutuse populaarsust, on interjööri eripära. Õigesti valitud ja hubane atmosfäär võimaldab teil juba avamise ajal teiste punktidega võistelda.
• Vesipiipude ja tarbekaupade ost(tubakas, kivisüsi jne).
• Tulekustutite ost.
• Kui vesipiibubaar on baari osa, siis tehakse eraldi arvutus toitude, jookide, tarvikute jms kohta.

Lisaks ärge unustage igakuiseid tarbekaupade kulusid, töötajate töötasusid, valguse ja ruumi kütte eest tasumist (talvel). Keskmiselt maksab ainult vesipiibu suitsetamiseks mõeldud ruumide loomine (baari komponendid arvutusse ei kuulu) koos ruumide rentimisega umbes 250 000 rubla.

Rahastamisallikad on standardsed: erainvestorid, laenud juriidilised isikud pangad ja paljud teised. Oluline on meeles pidada, et pärast projekti käivitamist võivad tekkida ka mitmesugused kulud.

Ruumivalik ja sisustus

Asutuse kasum sõltub ruumide valikust ja olukorra loomisest. Arvutatud punktid toovad suurimat kasumit. kuni saja inimese üheaegseks külastuseks(ühe vesipiibu arvestusega 5-10 inimese seltskonnale). See funktsioon vähendab teenuse maksumust, mis muudab selle taskukohasemaks. Eelistada tuleks ruume või hooneid, mis asuvad kohvikute, restoranide, meelelahutuskeskused ja klubid. Eraldi ruumi rentimine õhtuti ja öösel rahvahulgast eemal ei pruugi end ära tasuda.

Disaini stiili saab valida erinevalt. Varem seostati vesipiipu idamaade kultuuriga, mis viis selle tekkimiseni suur hulk idamaises stiilis asutused. Kuid tänapäevased vaated selle kohta, kuidas selline puhkekoht peaks välja nägema, on mõnevõrra erinevad. Üldiselt võime öelda, et disain peaks saavutama originaalsuse, mugavuse ja praktilisuse.

Vesipiibu suitsetamisruumi tuleb paigaldada pehmed diivanid, mitte toolid. Erilist tähelepanu tuleks pöörata muusikale: see peaks olema vaikne ja aeglane.

Valgustuse korraldamisel valitakse sageli prožektorid, mis ühendatakse rühmaks, et jagada ruum eraldi tsoonideks.

Seda küsimust kaaludes tuleks kaaluda pakkumised erinevatelt disainistuudiotelt. Ainult professionaalne disainer saab kasutada kõiki konkreetse ruumi võimalusi ja muuta see unustamatuks. Selliste teenuste kasutamine on aga asjakohane ainult oma hoone või ruumide korrastamisel, mitte aga renditud.

Vesipiibu asjatundjad on ranged lõhna segamisel sigaretisuitsuga. Tõenäoliselt ei saa sigarettide suitsetamist keelata, seega tuleks kaaluda hea ventilatsioonisüsteemi olemasolu. Klassikalist võimalust ruumi korraldamiseks võib nimetada ka suitsetamisalade telkideks jagamiseks.

Varustus

Seadmete ja tarbekaupade ostmine on järgmine:

• Vesipiip ja tarbekaubad (tihendid, huulikud, tassid ja nii edasi). Praeguseks on esitatud tohutu valik, mis võimaldab teil valida suitsetamisseadme vastavalt valitud disainistiilile.
• Lai valik erinevaid tubakaid on tingimus, mis viib püsikülastajate tekkeni. Samas tuleks arvestada erinevaid viise vesipiibu täidised.
• Kivisüsi. Selle valimisel tuleks eelistada usaldusväärsete tootjate keskkonnasõbralikke tooteid.
• Naturaalne kohv ja tee on suurepärane lisand.

Ülejäänu ostetakse vastavalt vajadusele.

Asutuse töötajad

Puhkekoha populaarsus sõltub organiseeritud teeninduse kvaliteedist. Arvestades, et paljud inimesed külastavad selliseid kohti üsna harva, peavad administratsioon ja töötajad vastama erinevatele küsimustele ja aitama valiku tegemisel. Eelkõige puudutab see tubaka tüüpi, selle maitset ja aroomi. Vesipiibu tankimist võivad teostada nii töötajad kui ka külastajad (soovi korral). Sellistes asutustes peaks valitsema hubane ja vaikne õhkkond. Töötajad peaksid sellega arvestama.

Üldiselt võime öelda, et teenus ei tohiks olla pealetükkiv ja väljendunud. Antud juhul on kitsa profiiliga suunda arvestades teeninduspersonali valimine üsna keeruline. Seetõttu tuleks arvestada lisakoolituse vajadusega.

Reklaam ja turundus

• Brošüürid, visiitkaardid ja muud odavamad viisid peaksid koostama professionaalid. Samal ajal on soovitatav need paigutada kohvikutesse, klubidesse ja muudesse läheduses asuvatesse asutustesse (sellist võimalust ja brošüüride paigutamise maksumust tuleb arutada reklaamipaigutuse administraatoriga).
• Teie enda veebisait Internetis on kaasaegne lähenemine ettevõtte korraldamisele. Võrgus olev ressurss võimaldab mitte ainult populaarsust suurendada, vaid ka funktsionaalsust tööle panna, näiteks on laua broneerimine Interneti-ressursi kasulik funktsioon. Siiski tasub arvestada, et alles pärast saidi reklaamimist Internetis hakkab see tõelist kasu tooma. Tavalist ressurssi, mis on paigutatud ilma selle hilisema reklaamimiseta, ei saa nimetada reklaamikampaania osaks.
• Raadioteade. Paljud inimesed veedavad päeva jooksul mitu tundi autos ja kuulavad raadiot. Teadaanne ühes või mitmes raadiojaamas on väga tõhus.
• Plakatid võivad ka potentsiaalsete külastajate tähelepanu köita.

Kas see on kasumlik

Milline kasum ootab vesipiibubaari omanikku? Sel juhul arvestage kasumiga, mis ei võta arvesse võimalust müüa ettevõttes alkohoolseid jooke, muid tubakatooteid ega ka köögiteenuseid.

Sellise teenuse keskmine maksumus on umbes 500 rubla. Eeldatav kasum kuus, et projekt end aasta jooksul ära tasuks (projekti korraldamise maksumus ilma reklaamikuludeta on 250 000 rubla), võttes arvesse igakuisi kulusid umbes 100 000 rubla, on 120 000 rubla(20 000 puhaskasum). Ühe päeva kasum peaks olema 4000 rubla. Seega võime järeldada, et vaadeldava tulemuse jaoks on vaja tagada kohalolek, kus vesipiipu tellitakse umbes 8 korda päevas. Need arvutused tehakse väikese ruumi üürimise tingimusel.

Vesipiibubatoonide populaarsus vaatamata kriisidele ja skeptikute ennustustele ainult kasvab. Ainuüksi Moskvas on üle 200 spetsialiseeritud asutuse ja nende arv kasvab iga päevaga.

Üldiselt on Venemaal, Ukrainas, Kasahstanis ja Valgevenes avatud allikate põhjal vesipiipu umbes 2-2,5 tuhat. Igaüht neist külastab kuus keskmiselt 400 inimest, külastuse eest jääb 10,7 dollarit. Selle põhjal on vesipiibubatoonide turu maht ülalkirjeldatud riikides: 2500 x 400 x 10,7 x 12 = 128 miljonit dollarit aastas. Pole paha pirukas, eks?

Oma vesipiibu avamine pole nii keeruline, kui paljud arvavad. Selleks vajate 16 tuhat dollarit, 18 kuud kannatlikkust ja ... visadust, rasket tööd ja natuke õnne. Numbrites näeb see välja selline:

trend Viimastel aastatel- kõikvõimalikud võistlused ja muud peod - ainult õhutavad seda tüüpi meelelahutust populaarsust ja sellest tulenevalt kasvab nõudlus vesipiibubaaride järele. Seega, kui see meelelahutus teile meeldib ja olete vesipiipudega hästi kursis, avage julgemalt oma ettevõte, edu armastab julgeid.

Et aidata teil alustada, oleme ette valmistanud tasuta äriplaan vesipiip, mille saad alloleva uudiskirjaga liitudes:

Mida on vaja vesipiibu baari avamiseks?

Esiteks, ükskõik kui banaalselt see ka ei kõlaks, soov. Lisaks vajate 16 tuhat dollarit, umbes 3-4 nädalat pidevat tööd enne avamist. Vesipiibu avamiseks vajate järgmist:

• umbes 100 ruutmeetri suurune tuba õiges kohas;
• umbes 10 vesipiipu
• tubaka ja kivisöe varu 1 kuu töö eest
• 2 professionaalset vesipiibu töötajat (amatööridest sõbrad ei tee)
• baarmen
• koristaja naine
• mööbel ja tehnika

Vesipiibuklubi kui äri

Vesipiibuklubi kui äri eelis on see, et vesipiibul kui tootel on väga kõrge marginaal. Mida see tähendab selge keel? Asjaolu, et iga vesipiibu pealt teenite peaaegu 70% kasumist. Oletame, et müüte asutuses vesipiibu 6 dollari eest. See tähendab, et pärast iga müüki jääb teie taskusse 4,2 dollarit. Sellise marginaaliga võivad kiidelda ainult kohv ja tee, kuid nende maksumus ja vastavalt kasum ühiku kohta on palju madalam.

Lisaks saate müüa vesipiipu rohkem kui määratud summa 6 dollarit - see sõltub asutuse kuvandist, asukohast, linnast ja muudest teguritest. Siis on ühiku kasum muidugi suurem. Ja “vesipiibu” teenuse ühikukulu arvutatakse väga lihtsalt: võtsime kõige kallimad tubaka “tangerid” ja kookossöe, arvutasime ühe vesipiibu keskmise nõudluse ja leidsime maksumuse. Niisiis, ühe vesipiibu jaoks vajate:

• 15 grammi tubakat (üks Tangeri pakk maksab 25 dollarit, see sisaldab 250 grammi, seega tubaka hind 1 vesipiibu kohta on: 25/250 x 15 = 1,5 dollarit)
• 4 kuubikut kivisütt (ühes pakis Tom Cococha 1000 grammi või 72 kuubikut, see maksab 4,4 dollarit, seega ühe vesipiibu söe hind on: 4,4 $/72 x 4 = 0,24 $)

Vesipiibu äriplaani avamine

Kui sa pole selles kõiges tugev ja “kuivad” kalkulatsioonid tekitavad igatsust, saad lihtsalt äriplaani, kui tellid ülaltoodud uudiskirja.

Ma tahan vesipiibu avada

Iha taga peab ju tegevus olema. Ja esimene samm, pärast seda, kui olete endale öelnud: "Ma tahan avada vesipiibu baari", peaks olema üksikasjalik tegevuskava: päevaks, kuuks, aastaks! Ja loomulikult eesmärgi saavutamiseks vajalike vahendite detailne arvestus.

Paljud algajad ärimehed proovivad vesipiibu baari äriplaani ise koostada, kuid sellel lähenemisviisil on palju puudusi. Kellelgi puuduvad finantsoskused, keegi on vesipiibubaari tegeliku ressursivajaduse suhtes uus. Ja olles saanud oma ala professionaalidelt äriplaani, astute kohe tagasi tarbetute tegevuste ja kulude massist. Valmis äri vesipiibu baari plaan – see on lahendus infopuuduse probleemile.

Kui palju maksab vesipiibu baari avamine?

See on esimene küsimus, mille iga investor, pank või teie ise küsib pärast vesipiibubaari avamise soovi ilmnemist. Seega on vesipiibu baari avamise maksumus umbes 16 tuhat dollarit. Kuidas see summa moodustub? Alates üksikasjalikust kulukalkulatsioonist, mis sisaldab kõike alates ruumide renoveerimisest kuni kahvlite-lusikate komplektini.

Vesipiibuäri on nüüd üsna atraktiivne ja isegi moekas tulude suund. Vesipiibu suitsetamisega lõõgastumise armastajaid on palju ja see turusegment pole paljudes linnades veel kaugeltki küllastunud. See annab hea põhjuse väita, et vesipiibutoa või vesipiibubaari avamine võib sellise ettevõtte omanikule head tulu tuua.

Siiski tekib üks tõsine küsimus: kuidas avada vesipiibu baari vastavalt seadusele? Suitsetamise keeld toitlustusasutustes on nende avamise protseduuri mõnevõrra keerulisemaks muutnud. Mõned juristid usuvad, et praegu pole kõige parem parim aeg vesipiibu baari avamiseks. Vähesed inimesed võtavad ette ennustada, milliseid seadusi riik veel lähiaastatel välja anda võib ja kas suitsetamise põhimõtteliselt keelustab. Kuid täna on endiselt mitu seaduslikku viisi oma vesipiibu avamiseks. Proovime neid veidi valgustada.

Kuidas avada vesipiipu vastavalt seadusele

Kõigepealt vaatame eelmainitud suitsetamiskeelu seaduse nüansse. See seadus keelab tubaka suitsetamise mis tahes kujul avalikes kohtades. Selles olukorras oleme rohkem huvitatud toitlustusasutustest, mis samuti keelu alla kuuluvad. Millise järelduse saame teha? , kohvik, baar, kus külastajaid serveeritakse tubakaga vesipiipu, keelab seadus. Kuid arvestades peaaegu universaalset armastust vesipiibu vastu, ei kavatse restoranipidajad sellest keelduda, vaid leiavad viise, kuidas seadusest mööda hiilida.

Niisiis, millistes vormingutes saate vesipiibu baari avada ilma Potrebnadzori küüsi langemata?

1) vesipiip oma puhtaimal kujul. Seadus keelab avalikes toitlustusasutustes vesipiibu suitsetamise, seega ei riku te selle klassifikatsiooni alla mittekuuluva ettevõtte avamisega seadust. Üldiselt võib selline asutus välja näha selline: vesipiipu võib suitsetada, aga toidu- ja joogimüüki ei tohiks olla. Selline asutus ei kuulu enam mõiste "avalik toitlustus" alla. Samal ajal võite lubada külastajatel süüa ja jooke kaasa võtta, kuid soovitav on kanda ostutšekki mujal. Äkilise kontrolli korral saate tõestada, et te ei müünud ​​neid tooteid oma külastajatele.

Nippe nagu erinevad soodustused ja kingitused ("telli vesipiip – saad tasuta veekeetja teed") juristid kasutada ei soovita. Ühest küljest jah, see pole müük, vaid asutuse kingitus ja seadust ei paista rikutud. Kuid teisest küljest, nagu praktika näitab, suhtuvad inspektorid sellistesse asjadesse üsna karmilt ja annavad juhtumi kohe kohtusse, mis samuti pole enamasti sellise asutuse omaniku poolel.

2) kohvik vesipiibuga. Kui teile ei meeldi esimene variant, kuna asutuses ei ole võimalik süüa ja jooke müüa (mis on täiesti arusaadav), siis saate ikkagi avada avaliku toitlustuse vesipiibuga, kuid ühe tingimusega. Vesipiibud olgu nikotiinivabade segudega, erinevate suitsukividega, siirupitega – ükskõik millega, aga mitte tubakaga. Kuna seadus keelab tubaka suitsetamise, siis selline asutus seda ei riku.

Sellise kohviku avamise miinuseks on see, et paljudele ei meeldi tubakavaba vesipiip, kuna see ei suuda lõõgastuda ja tuua suitsetamisest samasugust naudingut nagu tavaline tubakaga vesipiip. Kuid on ka ilmselge pluss - kohvik võib end positsioneerida toitlustusasutusena ning vabalt müüa toite ja jooke, mis meelitab ligi külastajaid, kelle jaoks ei ole hea vesipiibu olemasolu asutuses peamine.

Mis toimub tegelikkuses?

Paljudele ettevõtjatele nii ebameeldiva tubakavastase seaduse vastuvõtmisest on möödas päris palju aega. Sellest hoolimata jäid vesipiibud enamikus asutustes alles. Igaüks püüab erinevatel viisidel kaitsta end halbade tagajärgede eest, mida võib põhjustada avalikes kohtades vesipiibu müük: keegi hülgas täielikult nikotiini segud ja müüb rahulikult ainult legaalset vesipiipu; keegi müüb tubakapiipu ainult kliendi soovil ja “vaikimisi” serveerib nikotiinivaba; ja mõni hakkab vesipiipu müüma alles pärast seitset õhtul, uskudes naiivselt, et sellisel ajal inspektoreid enam ei tule.

Praegu pole veel täielikult aru saadud, kuidas inspektorid teevad kindlaks, mis vesipiibus täpselt on – tubakas või nikotiinivaba segu. Praktikas pole täpset kontrollimistehnoloogiat veel kindlaks tehtud ja kui teie ettevõttes on vesipiibu jaoks mõeldud mitte-tubaka segusid, võib see olla aluseks väitele, et see konkreetne segu on klientidele pakutavates vesipiipudes. Kuidas inspektorid sellistes olukordades käituvad, pole veel täielikult teada. Tubaka olemasolu kindlakstegemine on loomulikult võimalik. Kuid selleks, et seda õigesti teha, on vaja vähemalt laborit ja erivarustust.

Milline vesipiibubaari avamise variant valida ja kuidas suitsetamisvastasest seadusest mööda minna, on muidugi teie enda otsustada. Ärge lihtsalt arvake julgelt, et saate inspektoreid kuulsalt petta, sest enamasti saavutavad nad asutuselt ja selle omanikult selle, mida tahavad. Selline on vesipiibuäri tegelikkus. Võite olla kas täiesti korrektne ja ajada äri ainult riigi kehtestatud seaduste järgi või kasutada oma nippe ja varuda märkimisväärne summa raha ettenägematuks suhtluseks inspektoritega.

Kui palju maksab vesipiibu baari avamine, pole ilmne küsimus. Investeeringute kogusumma sõltub paljudest asjadest – alates vesipiibu baari suurusest kuni vesipiibu enda ja neile mõeldud suitsusegude maksumuseni. Keskmise kategooria vesipiibu avamiseks kulub keskmiselt umbes 2 tuhat dollarit või isegi rohkem.

Kuluartiklid on järgmised:

1. Üür - alates 200 dollarist kuus.
2. Ruumide remont ja sisustus - alates 600 dollarist.
3. Mööbli ja seadmete ostmine - alates 200 dollarist.
4. Vesipiibu ostmine - alates 300 dollarist.
5. Tulekustutite ostmine ja paigaldamine - alates 70 dollarist.
6. Tubaka, suitsetamissegude ja muude tarbekaupade ostmine - alates 200 dollarist.
7. Ettevõtte registreerimine - alates 100 dollarist.

Mida on vaja vesipiibu baari avamiseks

Dokumendid

Vesipiibu baari avamiseks vajate järgmisi dokumente:

1) üksikettevõtja või OÜ registreerimistunnistus;
2) tuletõrje luba;
3) sanitaar- ja epidemioloogiajaama luba;
4) tubakatoodete müügiluba.
5) alkoholi müügiluba.

Kui asutus plaanib alkoholi müüa, peate täitma mitu tingimust. Esiteks (IP-d ei saa müüa kanget alkoholi). Teiseks ärge kasutage vesipiipude jaoks tubakasegusid. Igasugune joogi- või toidumüük muudab asutuse avaliku toitlustusasutuseks ning nagu artikli alguses öeldud, ei saa nad müüa tubakaga vesipiipu. Kui soovid käituda vastavalt seadusele, tuleks teha valik - kas alkohol ja nikotiinivaba vesipiip või mitte alkoholi ja tavaline nikotiinipiip.

Tuba ja atmosfäär

Ruumi mõõtmed võivad olla väga erinevad – olenevalt Sinu soovidest ja võimalustest. Saate avada väga väikese 15-25 ruutmeetri suuruse asutuse. Vesipiibu salongis õhkkond, mille loote sisekujunduse ja muusikaline saate. Inimesed tulevad vesipiibu salongidesse, et pärast nädalast tööd lõõgastuda ja lõõgastuda. Kerge märkamatu muusika, vaoshoitud valgustus ja erakordne disain – see on see, mida vajate.

Varustus

Vesipiibubaari minimaalne varustuse nimekiri:

• vesipiibud ise;
• kivisüsi, tubakas, suitsusegud;
• vahetatavad tassid, torud ja voolikud;
• varukolvid;
• põleti, kolvihari, huulikud, tangid, foolium.

Mööbli osas on parem valida pehmed diivanid või tugitoolid. Jäik ja ebamugav mööbel on sobimatu üheski avalikus asutuses ja veelgi enam vesipiibu ruumis - seal peaks ju valitsema lõõgastumise ja lõõgastumise õhkkond.

Personal

Vesipiibu töötajad ei ole ainult teenindajad. Vesipiibu töötajad peavad olema oma ala eksperdid, nad peavad olema omadustega suurepäraselt kursis erinevad tüübid tubakas, selle maitsed ja aroomid, samuti suurepärased teadmised vesipiibu täitmise tehnoloogiast. Sageli valivad innukad vesipiibu armastajad endale ideaalse vesipiibu valmistaja ja lähevad ainult tema juurde. Seetõttu pole lihtsalt reklaamide kaudu värbamine üldse võimalik. Kui soovite oma asutusele edu, peate mõtlema küsimusele, kust ja kuidas leida tõelisi professionaale, kes suudavad luua hea maine sinu vesipiip.